कुचल ब्लैकबेरी के साथ पैन भुना हुआ हिरन का मांस-एंको चिली सॉस और शकरकंद-टोस्टेड पाइन नट पोलेंटा
कुचल ब्लैकबेरी-एंको चिली सॉस और शकरकंद-टोस्टेड पाइन नट पोलेंटा के साथ पैन भुना हुआ वेनिसन सिर्फ वह पेय हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 16.92 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 65% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 71 ग्राम प्रोटीन, 72g वसा की, और कुल का 1898 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । अगर आप मीठा आलू, हिरन का मांस tenderloins, बंदरगाह, और कुछ अन्य सामग्री हाथ पर, आप यह कर सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 26 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 70 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं एंको चिली सॉस के साथ ग्रिल्ड वेनिसन चॉप्स, ब्लैकबेरी बीबीक्यू सॉस और भैंस शकरकंद/कद्दू हैश के साथ वेनिसन मीटलाफ, तथा मक्खन वाली पाइन नट सॉस में भुनी हुई ब्रोकली और पालक के साथ एग्नोलोटी.
निर्देश
1
एक मध्यम उथले बेकिंग डिश में जिन, पोर्ट, रेड वाइन, थाइम और जुनिपर बेरीज को एक साथ मिलाएं ।
हिरन का मांस जोड़ें और कोट करने के लिए बारी । 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिसन
3
अचार और पैट सूखी से निकालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच भुने हुए तिल, गार्निश के लिए
4
उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें । नमक और काली मिर्च के साथ हिरन का मांस सीजन करें और 1 तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं । पलट दें, आँच को मध्यम कर दें और 3 से 4 मिनट तक पकाते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
वेनिसन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
शकरकंद-टोस्टेड पाइन नट पोलेंटा के साथ प्लेट, कुचल ब्लैकबेरी-एंको चिली सॉस के साथ बूंदा बांदी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 छोटे शकरकंद, छिले और कटे हुए
Ancho मिर्च काली मिर्च
अतिरिक्त पानी
1 1/2 पाउंड बड़े U-12 झींगा
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
6
बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल लगाकर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े
7
मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
8
प्याज और लहसुन जोड़ें और नरम तक पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
9
स्टॉक या पानी प्लस नमक जोड़ें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें । धीरे-धीरे whisk में cornmeal के साथ एक तार whisk.
एक बार जब सभी कॉर्नमील को आंच में धीमी कर दें और पकाते रहें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों से दूर न निकलने लगे । मैश किए हुए शकरकंद और मक्खन में हिलाओ और संयुक्त होने तक मिलाएं । पाइन नट्स को मिश्रण में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण को तैयार बेकिंग शीट में डालें । प्लास्टिक रैप के साथ शीर्ष को कवर करें और फर्म और ठंडा होने तक सर्द करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
2 छोटे शकरकंद, छिले और कटे हुए
1 1/2 पाउंड बड़े U-12 झींगा
झील ट्राउट फ़िललेट्स (लगभग प्रत्येक)
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े
12 ओरियो कुकीज़, कुचल, विभाजित
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
11
रेफ्रिजरेटर से निकालें और त्रिकोण, हलकों या वर्गों में काट लें ।
12
एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें, पोलेंटा स्लाइस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
13
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम गैर-प्रतिक्रियाशील सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं । अजवाइन, गाजर और प्याज को नरम होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
14
पेपरकॉर्न, पोर्ट, रेड वाइन, क्रैनबेरी जूस, एंको प्यूरी, ब्राउन शुगर और स्टॉक डालें और तेज़ आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, आधे से कम होने तक पकाएँ । एक साफ बर्तन में छान लें, ब्लैकबेरी डालें, और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि ब्लैकबेरी नरम न हो जाए, कांटे के पिछले हिस्से का उपयोग करके, ब्लैकबेरी को धीरे से कुचल दें । स्वादानुसार नमक डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अलग-अलग क्रीम से भरे स्पोंज केक, 1/2-इंच के क्यूब्स में कटे हुए
अतिरिक्त पानी
पैकेज मिल्क डड्स
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
लवेज बीज का चूर्ण
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
पोर्ट
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
15
एक छोटे कटोरे में एंको और पानी मिलाएं और 1 घंटे खड़े रहने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीची-ओ की कैंडीज
16
भिगोने वाले तरल को सुरक्षित रखते हुए, अच्छी तरह से छान लें ।
17
लहसुन, सीताफल, और लगभग 1/2 कप तरल, या यदि आवश्यक हो तो एक खाद्य प्रोसेसर में बीज और उपजी और प्यूरी निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 किलो टॉर्टिलास डे मैज़
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च