कॉफी-घुटा हुआ डोनट्स
कॉफी घुटा हुआ डोनट्स एक है शाकाहारी सुबह का भोजन। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम वसा, और कुल का 416 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए $ 1.0 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास गर्म पानी, आटा और अतिरिक्त, उबलते-गर्म पानी, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 75 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 19 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो नारियल आइस्ड कॉफी ... मिनी चॉकलेट ग्लेज़ेड कॉफी डोनट्स के साथ, कॉफी-चमकता हुआ इतालवी डोनट्स (ज़ेपोल), तथा डोनट्स कैसे बनाएं (वीडियो के साथ) और कॉफी-बिस्कॉफ-बेकन डोनट्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में खमीर और गर्म पानी को एक साथ हिलाएं जब तक कि खमीर भंग न हो जाए ।
लगभग 5 मिनट तक झागदार होने तक खड़े रहने दें । (यदि खमीर फोम नहीं करता है, तो त्यागें और नए खमीर के साथ शुरू करें । )
आटा, दूध, मक्खन, यॉल्क्स, चीनी, नमक, दालचीनी और खमीर मिश्रण को मिक्सर में धीमी गति से नरम आटा बनने तक मिलाएं । गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और 3 मिनट अधिक हराएं ।
कटोरे के नीचे (चारों ओर) आटे को बीच में खुरचें, फिर आटे के साथ हल्के से छिड़कें (क्रस्ट बनने से रोकने के लिए) । एक साफ रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) के साथ कटोरे को कवर करें और गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में आटा बढ़ने दें, जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे । (वैकल्पिक रूप से, रेफ्रिजरेटर 8 से 12 घंटे में कटोरे में आटा उठने दें । )
आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें और हल्के फुल्के बेलन से 12 इंच के गोल (1/2 इंच मोटे) में बेल लें ।
3-इंच कटर के साथ जितना संभव हो उतने राउंड काट लें, फिर 1-इंच कटर के साथ प्रत्येक राउंड के केंद्र में एक छेद काट लें और डोनट्स को हल्के से फूली हुई बड़ी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । डोनट्स को एक साफ किचन टॉवल से ढक दें और ड्राफ्ट-फ्री जगह पर गर्म कमरे के तापमान पर थोड़ा फूला हुआ होने तक उठने दें, लगभग 30 मिनट (डोनट्स काटते समय आटा ठंडा होने पर 45 मिनट) । स्क्रैप को फिर से न करें ।
2 1/2 इंच के तेल को एक गहरे 4-क्वार्ट भारी बर्तन में तब तक गर्म करें जब तक कि यह थर्मामीटर पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए । डोनट्स भूनें, एक बार में 2, कभी-कभी एक तार या जाल स्किमर या एक स्लेटेड चम्मच के साथ मुड़ते हुए, जब तक कि फूला हुआ और सुनहरा भूरा न हो, प्रति बैच लगभग 2 मिनट ।
नाली के लिए कागज तौलिये में स्थानांतरित करें । (बैचों के बीच 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल लौटें । )
एक मध्यम कटोरे में उबलते-गर्म पानी और एस्प्रेसो पाउडर को एक साथ हिलाएं जब तक कि पाउडर भंग न हो जाए, फिर कन्फेक्शनरों चीनी, कॉर्न सिरप, वेनिला और नमक को चिकना होने तक हिलाएं ।
डोनट्स को शीशे का आवरण में डुबोएं, अच्छी तरह से कोट करने के लिए, फिर उथले बेकिंग पैन (किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए) में एक रैक सेट पर रखें । जबकि शीशा गीला है, डोनट्स को सैंडिंग चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़कें ।
लगभग 20 मिनट तक शीशे का आवरण सेट होने तक खड़े रहने दें ।
डोनट्स को सबसे अच्छा खाया जाता है जिस दिन वे तले हुए होते हैं ।