कार्डून कस्टर्ड--सरफॉर्मेटो डि कार्डी
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए कार्डून कस्टर्ड दें-सरफॉर्मेटो डि कार्डी एक कोशिश । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 82 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 9 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम वसा, और कुल का 341 कैलोरी. 3 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी । यदि आपके पास नमक, पार्मिगियानो-रेजिगो, रिकोटा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजन हैं कार्डून कस्टर्ड--सरफॉर्मेटो डि कार्डी, सरफॉर्मेटो डी कार्डी, तथा सरफॉर्मेटो एले एर्बे: स्विस चर्ड कस्टर्ड.
निर्देश
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । कार्डून के डंठल से रेशेदार भाग को छीलें और पूर्वाग्रह पर प्रत्येक डंठल को 1/4-इंच मोटे टुकड़ों में काट लें । टुकड़ों को उबलते पानी में छोड़ दें और निविदा तक 15 मिनट पकाएं ।
छान लें और टुकड़ों को ठंडा होने दें । ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
12 से 14 इंच के सॉस पैन में, मध्यम आँच पर तेल को धूम्रपान करने तक गर्म करें ।
प्याज़ डालें और 7 से 9 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ ।
पके हुए कार्डून के टुकड़े डालें और बहुत नरम होने तक, लगभग 10 मिनट और पकाएँ ।
गर्मी से निकालें और ठंडा करें ।
ठंडा कार्डून मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में रखें और बेसियामेला, अंडे और यॉल्क्स, रिकोटा और 1/4 कप पार्मिगियानो डालें और जायफल, नमक और काली मिर्च डालें । एक बंडल केक पैन पर मक्खन लगाएं और ब्रेडक्रंब के साथ कोट करने के लिए छिड़कें ।
तैयार पैन में कार्डून मिश्रण डालें और इसे रोस्टिंग पैन में रखें ।
बंड पैन के किनारे 3 इंच ऊपर आने के लिए रोस्टिंग पैन में ठंडा पानी डालें, और इसे ओवन में रखें । 1 घंटे तक पकाएं, जब तक कि सरफॉर्मो सिर्फ पक न जाए, फिर हटा दें ।
जब केंद्र में टूथपिक पोक किया जाता है तो सॉफर्मेटो को पकाया जाता है । एक पतली चाकू के साथ किनारा करने और एक प्लेट पर बाहर निकलने से पहले 15 मिनट आराम करने की अनुमति दें ।
गर्म परोसने से पहले टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स और बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन को पिघलने तक गर्म करें ।
आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल । मध्यम आँच पर, हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 6 से 7 मिनट तक पकाएँ । इस बीच, अलग पैन में दूध को उबालने तक गर्म करें ।
मक्खन के मिश्रण में दूध डालें 1 कप एक बार में, बहुत चिकना होने तक लगातार चलाते हुए और उबाल आने तक । 10 मिनट पकाएं और गर्मी से हटा दें । नमक और जायफल डालकर अलग रख दें ।