क्रीम ग्रेवी के साथ टर्की भूनें
क्रीम ग्रेवी के साथ रोस्ट टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 106 ग्राम प्रोटीन, 40 ग्राम वसा, और कुल का 811 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.95 खर्च करता है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । दुकान पर जाएं और यदि आवश्यक हो तो मक्खन, टर्की, पानी, और कुछ अन्य चीजों को आज बनाने के लिए उठाएं । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । इसके लिए एकदम सही है धन्यवाद. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 74 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रिच टर्की ग्रेवी के साथ सिंपल रोस्ट टर्की, क्लासिक पैन ग्रेवी के साथ रोस्ट टर्की, तथा ग्रेवी के साथ ड्राई-ब्राइड रोस्ट टर्की.
निर्देश
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें और थपथपाकर सुखाएं । टर्की को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें और 1 बड़ा चम्मच नमक और 2 चम्मच काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर सीजन करें । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो, फिर स्तन के नीचे विंग युक्तियों को टक करें और स्ट्रिंग के साथ ड्रमस्टिक्स को टाई करें ।
कमरे के तापमान पर 1 घंटे खड़े रहने दें ।
निचले तीसरे में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
पैन में 1 कप पानी डालें और भूनें, बिना चखने के, पैन को आधा घुमाते हुए, जब तक कि प्रत्येक जांघ के मांसल भाग में एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर न डाला जाए (दोनों का परीक्षण करें; हड्डी को न छुएं) रजिस्टर 165 से 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 1 3/4 से 2 घंटे कुल ।
ध्यान से टर्की झुकाव ताकि बड़े गुहा के अंदर से रस पैन में चला जाए ।
टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें (रोस्टिंग पैन में रस आरक्षित करें) और आराम करें, खुला, 30 मिनट (जांघ के मांस का तापमान 170 से 175 डिग्री फारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) । स्ट्रिंग त्यागें।
2-चौथाई गेलन उपाय में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से पैन रस तनाव और वसा बंद स्किम (या एक वसा विभाजक का उपयोग करें), वसा आरक्षित । 2 बर्नर में फ्राइंग पैन को स्ट्रैडल करें, फिर शेष 1 1/2 कप पानी डालें और उच्च गर्मी पर उबालकर पैन को डिग्लज़ करें, ब्राउन बिट्स को हिलाएं और स्क्रैप करें, 1 मिनट । पैन रस युक्त कप को मापने में छलनी के माध्यम से तनाव ।
कुल 5 कप लाने के लिए पैन जूस में पर्याप्त टर्की गिबल स्टॉक डालें ।
5 बड़े चम्मच आरक्षित वसा (यदि कम है, तो पिघला हुआ मक्खन जोड़ें) को 4-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में डालें और आटे में फेंटें । मध्यम गर्मी पर कुक रूक्स, फुसफुसाते हुए, 3 मिनट ।
एक तेज धारा में स्टॉक मिश्रण जोड़ें, लगातार फुसफुसाते हुए, फिर क्रीम, 1 चम्मच नमक और 1 1/2 चम्मच काली मिर्च जोड़ें । एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फुसफुसाते हुए, फिर थाली से किसी भी टर्की के रस में हलचल करें और 5 मिनट उबालें ।
ग्रेवी के साथ टर्की परोसें ।
लागियर मेरेडिथ माउंट वेदर नापा वैली सिराह ' 06