कारमेल पेस्ट्री क्रीम
कारमेल पेस्ट्री क्रीम मोटे तौर पर की आवश्यकता है 45 मिनट शुरू से अंत तक । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 629 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 87 सेंट, आपको एक साइड डिश मिलती है जो 5 परोसती है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । कॉर्नस्टार्च, चीनी, व्हिपिंग क्रीम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । एक चम्मच के साथ 25 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नारंगी-सुगंधित पेस्ट्री क्रीम, कैंडिड पेकान और कारमेल बटर सॉस के साथ पफ पेस्ट्री का सूफले, जले हुए कारमेल पेस्ट्री क्रीम के साथ कारमेल क्रंच एक्लेयर्स, तथा कारमेल नाशपाती पफ पेस्ट्री टार्ट्स.
निर्देश
मध्यम - उच्च गर्मी पर 10 से 12 इंच के नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में, चीनी को पिघलने और एम्बर रंग तक, 8 से 10 मिनट तक झुकाएं और हिलाएं ।
पन्नी की एक शीट पर डालो (लगभग 12 से 18 इंच । ) और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, लगभग 20 मिनट । पन्नी को छीलें और कारमेल को विखंडू में तोड़ दें; एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें और एक महीन पाउडर में डालें ।
दूध और कारमेल पाउडर को 1 1/2 - से 2-क्वार्ट पैन में मिलाएं; मध्यम आँच पर तब तक हिलाएँ जब तक कि कारमेल घुल न जाए (यह गांठ बन जाएगा, फिर पिघल जाएगा; उबाल न लें), 9 से 10 मिनट ।
एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को ब्लेंड करने के लिए फेंटें ।
कॉर्नस्टार्च डालें और चिकना होने तक फेंटें ।
लगभग 1/2 कप गर्म दूध के मिश्रण को यॉल्क्स में डालें और मिश्रित होने तक फेंटें, फिर जर्दी के मिश्रण को पैन में फेंटें और मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण उबल न जाए और गाढ़ा न हो जाए, 3 से 4 मिनट ।
एक कटोरे के ऊपर सेट एक ठीक छलनी के माध्यम से पेस्ट्री क्रीम रगड़ें; अवशेषों को त्यागें । पेस्ट्री क्रीम को कवर करें और लगभग 1 घंटे, या बर्फ के पानी में घोंसले के कटोरे को ठंडा करें और ठंडा होने तक, लगभग 30 मिनट तक हिलाएं ।
एक बड़े कटोरे में, उच्च गति पर मिक्सर के साथ, व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम चोटियों को न पकड़ ले । व्हीप्ड क्रीम को शांत पेस्ट्री क्रीम में धीरे से हिलाएं ।