क्लासिक टोस्टेड नारियल क्रीम पाई
क्लासिक टोस्ट नारियल क्रीम पाई है एक शाकाहारी मिठाई। के लिए प्रति सेवारत 86 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 431 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 35 ग्राम वसा प्रत्येक। बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अच्छी तरह से उभारा हुआ नारियल का दूध, भारी क्रीम, कॉर्नस्टार्च और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 20 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो टोस्टेड कोकोनट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ कोकोनट क्रीम कपकेक, टोस्टेड कोकोनट आइसक्रीम, तथा टोस्टेड कोकोनट क्रीम पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम कटोरे में आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं ।
एक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू के साथ मक्खन में कटौती कैंची का इस्तेमाल किया-जब तक मक्खन छोटे मटर के आकार का न हो ।
मिश्रण के ऊपर 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें, इसे समान रूप से नम करने के लिए कांटे से हिलाएं । जब तक आटा आपकी उंगलियों के बीच एक छोटा सा दबाया जाता है, तब तक पानी डालना जारी रखें; आटा को ओवरवर्क न करें । आटे को एक गेंद में एक साथ दबाएं और हल्के से गूंध लें । आटा को एक डिस्क में आकार दें, मोम पेपर में लपेटें, और कम से कम 30 मिनट या 2 दिनों तक ठंडा करें ।
ओवन के बीच में एक रैक रखें और ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर 12 से 13 इंच के गोल बेल लें ।
आटा को 9 इंच के ग्लास पाई प्लेट में स्थानांतरित करें और धीरे से पेस्ट्री को प्लेट के नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं । ओवरहांग को नीचे घुमाएं और किनारों को समेटें । एक कांटा के साथ खोल के नीचे और किनारों को चुभोएं ।
पाई शेल को हैवी-ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल के एक टुकड़े के साथ लाइन करें, इसे नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से दबाएं, और बिना पके चावल या बीन्स से भरें ।
क्रस्ट को 12 मिनट तक बेक करें ।
पन्नी और चावल निकालें और 8 से 10 मिनट तक या क्रस्ट सुनहरा भूरा होने तक बेक करें ।
एक तार रैक पर कमरे के तापमान को ठंडा होने दें ।
भरने के लिए: मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी सॉस पैन में नारियल के दूध को उबाल लें ।
गर्मी से पैन निकालें और गर्म रखने के लिए कवर करें ।
एक बड़े गहरे कटोरे में मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चीनी और अंडे की जर्दी को बहुत मोटी और पीला होने तक मारो और मात्रा कम से कम तीन गुना बढ़ गई है । गति को मध्यम तक कम करें और आटे, कॉर्नस्टार्च और नमक में फेंटें, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें । पिटाई करते समय, धीरे-धीरे गर्म नारियल के दूध में डालें । मिश्रण को सॉस पैन में लौटाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, लगातार उबाल आने तक और गाढ़ा होने तक, फिर लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक उबालें ।
पैन को गर्मी से निकालें, मक्खन जोड़ें, और पिघलने तक व्हिस्क करें ।
नारियल के 3/4 कप और वेनिला के 1/2 चम्मच जोड़ें ।
पेस्ट्री क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कभी-कभी फुसफुसाते हुए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । त्वचा को बनने से रोकने के लिए सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 2 घंटे तक ठंडा करें, जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा और सेट न हो जाए, या 1 दिन तक ।
कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ भारी क्रीम को एक बड़े गहरे कटोरे में मध्यम-उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि बीटर्स को उठाए जाने पर कड़ी चोटियां न हों । शेष वेनिला में मारो। एक रबर स्पैटुला के साथ, व्हीप्ड क्रीम के लगभग एक-चौथाई को पेस्ट्री क्रीम में मोड़ो ।
पेस्ट्री क्रीम को क्रस्ट में स्थानांतरित करें और एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें ।
शेष व्हीप्ड क्रीम को साफ ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष पर फैलाएं । परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट या 4 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें ।
शेष टोस्टेड नारियल के साथ पाई के शीर्ष को छिड़कें ।
कटे हुए वेजेज में सर्व करें।
लोरी लॉन्गबोथम द्वारा सुस्वाद नारियल डेसर्ट से । लोरी लॉन्गबोथम द्वारा 2009; लुसी शेफ़र द्वारा 2009 में कॉपीराइट की तस्वीरें । क्रॉनिकल बुक्स एलएलसी द्वारा प्रकाशित ।