केले स्प्लिट्सविले
केला स्प्लिट्सविले आपके साइड डिश संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के साथ बनाता है 1103 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, और 51 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.24 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 20 मिनट. दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, आइसक्रीम, कॉर्न सिरप और कुछ अन्य चीजें लें । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 28 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना महान नहीं है । कोशिश करो केले नट चीरियोस के साथ लस मुक्त केला दलिया मफिन, केले नट चीरियोस के साथ लस मुक्त केला दलिया मफिन, और बूज़ी केला अखरोट मफिन {केले चोबानी ग्रीक योगर्ट के साथ!} समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे, भारी सॉस पैन में चीनी, पानी और कॉर्न सिरप मिलाएं और तेज गर्मी पर रखें । जैसे ही चीनी भंग हो गई है, अपने थर्मामीटर को गर्म नल के पानी (थर्मल शॉक को रोकने के लिए) के नीचे गर्म करें और संलग्न करें पैन की तरफ, सुनिश्चित करें कि बल्ब पूरी तरह से डूबा हुआ है । इस स्तर पर मिश्रण को हिलाएं या पैन को उत्तेजित न करें ।
जब मिश्रण 230 डिग्री तक पहुंच जाए, तो आँच को मध्यम कर दें और चीनी को धीरे-धीरे रंगने दें । जैसे-जैसे तापमान 300 डिग्री के करीब आएगा, रंग एम्बर में बदलना शुरू हो जाएगा । इस बिंदु पर, गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए पैन को धीरे से घुमाना सुरक्षित है । जैसा कि कारमेल 340 डिग्री की ओर जाता है, यह एक गहरे एम्बर रंग तक पहुंच जाएगा ।
पैन को गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे एक धातु के चम्मच से हिलाएं, इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक कि कारमेल चम्मच से एक ठोस धारा में एक स्ट्रिंग की तरह गिर न जाए । जब यह होता है, यह डूडैड समय है ।
कारमेल के ऊपर चम्मच को 12 से 16 इंच पकड़कर और चर्मपत्र पर पैटर्न को टपकाकर डूडैड बनाएं । (संकेत: डूडैड का प्रयास करने से पहले चम्मच को कुछ सेकंड के लिए पैन में उतारने दें । यह एक संकीर्ण धारा की अनुमति देगा । ) त्वरित आगे और पीछे की गति या साइड टू साइड मूवमेंट सबसे अच्छे हैं । यह सब कलाई में है । डूडड्स को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर कागज को छील लें (दूसरी तरफ नहीं) । प्रत्येक टुकड़े के बीच मोम पेपर के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में ढेर ।
15 से 20 डूडैड बनाने के बाद, आपके पास सॉस चरण में आगे बढ़ने के लिए पर्याप्त कारमेल शेष होना चाहिए । तो, शेष कारमेल को मध्यम उच्च गर्मी पर लौटाएं और तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक कि आपको धुएं का पहला संकेत न दिखाई दे । तुरंत गर्मी से हटा दें, और क्रीम जोड़ें, एक बार में, हथियारों की लंबाई पर । (यह उग्र रूप से उबाल जाएगा । ) एक बार जब मिश्रण शांत हो जाए, तो मध्यम आँच पर लौट जाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट और उबालें । कमरे के तापमान को ठंडा करें, स्क्वर्ट बोतल पर जाएं और एक सप्ताह तक ठंडा करें ।
केले को ब्रूली बनाने के लिए, केले को छीलकर (छीलकर) अच्छी तरह से कोट करने के लिए चीनी में रगड़ें ।
छील निकालें और पन्नी की कई परतों पर ठंडा रैक पर रखें । (अपने भोजन कक्ष की मेज पर यह कोशिश मत करो । ) अपने सुरक्षा चश्मे डॉन और अपने मशाल आग। मशाल को पकड़ें ताकि लौ की नोक मुश्किल से केले को छू ले, और चीनी के पिघलने, भूरे और बुलबुले बनने तक जल्दी से आगे-पीछे हो जाए । जैसे ही यह कारमेल जैसा दिखता है, आगे बढ़ें । आप जानते हैं कि आप इसे नीचे ले गए हैं जब केले पर सोने की एक ठोस, कांच जैसी शीट (कोई अनाज नहीं) बन गई है ।
विभाजन करने के लिए (इसलिए बोलने के लिए), एक ठंडा प्लेट पर कारमेल सॉस का एक पैटर्न स्क्वर्ट करें, 4 केले के टुकड़े (लिंकन लॉग स्टाइल) के साथ शीर्ष, अपनी पसंद की आइसक्रीम के साथ शीर्ष (हम मंथन बेबी मंथन से हमारे आड़ू वेनिला पसंद करते हैं), और अंत में, एक डूडैड ।