करंट स्कोन
करंट स्कोन सिर्फ सुबह का भोजन हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 44 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 255 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह नुस्खा स्कॉटिश व्यंजनों की खासियत है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन, दूध, बिना पका हुआ आटा और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 21 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो करंट स्कोन, करंट स्कोन, तथा करंट स्कोन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक छोटी कटोरी में दूध और 2 अंडे एक साथ फेंट लें; अलग रख दें । एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और जायफल निचोड़ें ।
मक्खन जोड़ें और आटे के मिश्रण के साथ मक्खन को कोट करने के लिए जल्दी से मिलाएं । पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन को आटे में काट लें, मक्खन को आवश्यकतानुसार ब्लेंडर से हटा दें, जब तक कि मिश्रण मक्खन के कुछ मटर के आकार के टुकड़ों के साथ मोटे ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए ।
एक छोटी कटोरी में दूध और 2 अंडे एक साथ फेंट लें; अलग रख दें । एक भारी शुल्क वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में सूखी सामग्री को एक साथ निचोड़ें ।
मक्खन जोड़ें। कटोरे को मिक्सर में संलग्न करें और पैडल अटैचमेंट के साथ फिट करें ।
मध्यम-धीमी गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण मक्खन के कुछ मटर के आकार के टुकड़ों के साथ न दिखे ।
करंट में मिलाएं। मिक्सर की गति को कम करें।
दूध का मिश्रण डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा मुश्किल से एक साथ न आ जाए ।
आटे को अच्छी तरह से काम की सतह पर पलट दें और ऊपर से लगभग 2 बड़े चम्मच आटा छिड़कें । आटा को कुछ बार गूंधें, जब तक कि यह काम की सतह पर चिपक न जाए । आटा ओवरवर्क न करें । सतह को आटा दिया जाएगा, लेकिन आटा के अंदर गीली तरफ रहना चाहिए । धीरे से आटा को 3/4-इंच-मोटी गोल में रोल करें ।
2 1/2 इंच के फ्लुटेड बिस्किट कटर का उपयोग करके, कटर को कट के बीच आटे में डुबोकर, स्कोन को काट लें (सीधे नीचे काटें और कटर को मोड़ें नहीं) और तैयार हाफ-शीट पैन पर 1 1/2 इंच अलग रखें । आटे से सबसे अधिक बिस्कुट प्राप्त करने के लिए, संकेंद्रित हलकों में स्कोन को एक साथ काट लें । आटा स्क्रैप इकट्ठा करें, बहुत हल्के से गूंधें, और अधिक स्कोन काटने के लिए दोहराएं । आपको स्क्रैप के दूसरे बैच से दो स्कोन मिलना चाहिए ।
पीटा अंडे के साथ स्कोन के शीर्ष को हल्के से ब्रश करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे को पक्षों से नीचे टपकने न दें (जो एक अच्छी वृद्धि को रोक देगा) ।
ओवन में स्कोन रखें और तुरंत गर्मी को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें । तवे पर कुछ मिनट तक ठंडा करें, फिर पूरी तरह से गर्म या ठंडा परोसें ।
सरबेथ की अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित
बेकरी: रिक रॉजर्स के साथ सरबेथ लेविन द्वारा माई हैंड्स टू योर, अक्टूबर 2010 रिज़ोली न्यूयॉर्क