कस्टर्ड सॉस के साथ बादाम फ्लोटिंग द्वीप
कस्टर्ड सॉस के साथ बादाम फ्लोटिंग आइलैंड्स सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 12 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम वसा, और कुल का 375 कैलोरी. यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 1.13 प्रति सेवारत. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वैनिलन एक्सट्रैक्ट, कॉर्नस्टार्च, रम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नींबू-सुगंधित कस्टर्ड सॉस और रसभरी के साथ तैरते द्वीप, काले करंट सॉस के साथ तैरते द्वीप, तथा तैरते द्वीप.
निर्देश
सॉस पैन में दूध, कॉर्नस्टार्च और चीनी डालें, और इसे गर्म करते समय कभी-कभी हिलाएं । इस बीच, एक कटोरे में अंडे की जर्दी को फेंट लें । जब दूध में तेज उबाल आ जाए, तो व्हिस्क से लगातार फेंटते हुए इसे एक बार में यॉल्क्स में डालें । अंडे की जर्दी की मात्रा की तुलना में उबलते दूध की मात्रा ऐसी है कि अंडे की जर्दी गर्म दूध से पक जाएगी और आगे पकाने की आवश्यकता नहीं होगी । कस्टर्ड को तुरंत एक कटोरे में बारीक छलनी के माध्यम से तनाव दें, और कोल्ड क्रीम में हलचल करें । गुनगुना होने पर वनीला और रम डालें । परोसने के समय तक अलग रख दें ।
एक सॉस पैन में चीनी को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ डालें, और चीनी को गीला करने के लिए पर्याप्त हिलाएं ।
मध्यम आँच पर रखें, एक उबाल लें, और तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण कारमेल के रंग का न हो जाए (10 से 12 मिनट) । कारमेलाइज होने पर, स्टोव से निकालें, मक्खन और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं । कारमेल को 1 से 1 1/2 कप प्रत्येक की क्षमता वाले आठ अलग-अलग सांचों में विभाजित करें ।
कारमेल को ठंडा होने दें, फिर सांचों के किनारों के चारों ओर हल्का मक्खन लगाएं ।
अंडे की सफेदी को बहुत सख्त होने तक फेंटें ।
व्हिस्क के साथ तेज गति से पिटाई करते हुए चीनी को ऊपर से जल्दी से छिड़कें, और एक और 10 सेकंड के लिए पिटाई जारी रखें । कटा हुआ बादाम में मोड़ो।
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें । एक टिप के बिना पेस्ट्री बैग में मेरिंग्यू को चम्मच करें, और इसे कारमेलाइज्ड मोल्ड्स में निचोड़ें । मोल्ड्स को टेबल पर सेट किए गए पोथोल्डर पर टैप करें, ताकि मेरिंग्यू के केंद्र में हवा के बुलबुले न हों । गुनगुने नल के पानी से घिरे रोस्टिंग पैन में सांचों को व्यवस्थित करें ।
25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में अच्छी तरह से सेट न हो जाए और पफी हो जाए ।
पानी से निकालें, और ठंडा होने दें ।
ठंडा होने पर, व्यक्तिगत डेसर्ट को प्लास्टिक रैप से ढका जा सकता है और 2 दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है ।
अलग-अलग सेवारत प्लेटों पर रम-कस्टर्ड सॉस के 3 से 4 बड़े चम्मच चम्मच, और शीर्ष पर छोटे तैरते द्वीपों को अनमोल्ड करें, जो भी कारमेल निकलता है, उन पर ड्रिप करें । कुछ अतिरिक्त टोस्टेड बादाम स्लाइस से सजाएं, और तुरंत परोसें ।
लेटरमैन, द टुडे शो और गुड मॉर्निंग अमेरिका । श्री पेपिन फ्रांसीसी सरकार के दो सर्वोच्च सम्मानों के प्राप्तकर्ता हैं: वह शेवेलियर डी ल ' ऑर्ड्रे डेस आर्ट्स एट डेस हैं
और ए शेवेलियर डे ल ' ऑर्ड्रे डू मेरिट एग्रीकोल (1992) । वह फ्रेंच पाक इंस्टीट्यूट ऑफ वाइन एंड फूड में विशेष कार्यक्रमों के डीन भी हैं, जो आईएसीपी के सदस्य हैं, और जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के न्यासी बोर्ड में हैं । वह और उसकी पत्नी, ग्लोरिया, मैडिसन, कनेक्टिकट में रहते हैं ।