खट्टे कपड़े पहने ब्रोकोली के साथ पैन-फ्राइड सी बास
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल आपके रेसिपी बॉक्स की रेसिपी, साइट्रस-ड्रेस्ड ब्रोकली के साथ पैन-फ्राइड सी बास एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 706 कैलोरी, 43 ग्राम प्रोटीन, तथा 48 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 2 परोसता है और प्रति सेवारत $5.3 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 30 मिनट. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । 342 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास समुद्री बास, ब्रोकोली, नींबू और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 100 का स्कोर%, यह व्यंजन शानदार है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया साइट्रस और एवोकैडो तेल के साथ पैन-भुना हुआ समुद्री बास, साइट्रस-हीरलूम टमाटर विनैग्रेट के साथ पैन-भुना हुआ समुद्री बास, तथा पैन फ्राइड सी बास.
निर्देश
खाना बनाना शुरू करने से पहले, सब कुछ तैयार कर लें । प्रत्येक समुद्री बास पट्टिका को ट्रिम करें ताकि वे दोनों एक ही आकार के हों, फिर त्वचा को स्कोर करें, मांस में थोड़ा, 5 या 6 बार लगभग 1 सेमी अंतराल पर काटें । एक तरफ सेट करें ।
नारंगी स्लाइस को ऊपर और नीचे से सेगमेंट करें, फिर त्वचा और पिथ को काट लें ।
प्रत्येक खंड को काट लें, फिर बाकी संतरे से रस को एक कटोरे में निचोड़ लें ।
ब्रोकली को मध्यम आकार के फूलों में काटें ।
गर्म ब्रोकोली सलाद बनाने के लिए, उबलते नमकीन पानी के एक पैन में फूलों को 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि पकाया न जाए । जबकि ब्रोकली पक रही है, एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रख दें । जैसे ही ब्रोकली पक जाए, उसे छान लें, फिर सारी नमी को बाहर निकालने के लिए सीधे गर्म फ्राइंग पैन में टिप दें ।
आँच बंद कर दें, फिर ब्रोकली के ऊपर नारंगी खंडों को बिखेर दें । बस गर्म करने के लिए कुछ क्षणों के लिए टॉस करें, फिर एक कटोरे में टिप करें और संतरे का रस और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें । काली मिर्च के साथ सीजन और समुद्री नमक का एक छोटा छिड़काव, फिर एक तरफ सेट करें ।
पैन को पोंछ लें । खाना पकाने से ठीक पहले मछली को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें ।
फ्राइंग पैन को बहुत गर्म होने तक गरम करें, फिर 2 बड़े चम्मच तेल डालें ।
पैन में फिश फ़िललेट्स बिछाएं, स्किन-साइड नीचे । जैसे ही यह अंदर जाता है, प्रत्येक पट्टिका को अपनी उंगलियों या मछली के टुकड़े से दबाएं ताकि इसे कर्लिंग से रोका जा सके ।
गर्मी को मध्यम तक कम करें, फिर मछली को 3-4 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें, जब तक कि आप यह न देख सकें कि मांस ने दो-तिहाई रास्ते को पकाया है और त्वचा कुरकुरी और भूरी है ।
फ़िललेट्स को पलटें, फिर मांस की तरफ से लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पक न जाए, पैन में तेल के साथ त्वचा को चखना । एक गर्म प्लेट पर आराम करने के लिए छोड़ दें, त्वचा की तरफ ऊपर, और पैन से गर्म तेल और रस के साथ पेस्ट करें ।
पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे वापस तेज़ आँच पर रखें । केपर्स और एंकोवी में बिखेरें, फिर तब तक पकाएं जब तक कि वे कुरकुरे न होने लगें । लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें और नींबू के रस में निचोड़ लें । यदि दोनों प्लेटों पर बूंदा बांदी करने के लिए पैन में पर्याप्त रस नहीं है, तो एक स्पलैश अधिक तेल जोड़ें । अब आप थाली करने के लिए तैयार हैं ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
सीबास को पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । आप ज़िओबाफान ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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Ziobaffa जैविक Pinot Grigio
ज़िओबाफ़ा ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो में खट्टे के संकेत के साथ सेब और नाशपाती की ताजा समृद्ध सुगंध है जो एक पुष्प गुलदस्ता में फीका होता है और तालू पर यह अद्भुत फलों के स्वाद के साथ उज्ज्वल और ताजा होता है । ज़ियोबाफ़ा पिनोट ग्रिगियो हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, विशेष रूप से मछली/शंख, मुर्गी पालन, क्रीम सॉस में पास्ता और नरम चीज । यह भी एक आदर्श aperitif. मिश्रण: 100% Pinot Grigio