खसखस Stollen (Mohn Stollen)
खसखस Stollen (Mohn Stollen) की आवश्यकता है मोटे तौर पर 4 घंटे और 25 मिनट शुरू से अंत तक । यह शाकाहारी नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 1.9 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 16 ग्राम प्रोटीन, 24g वसा की, और कुल का 489 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए 2 केक केक यीस्ट, लेमन जेस्ट, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह एक उचित मूल्य मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह यूरोपीय व्यंजन पसंद आया । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 58 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं Stollen, Stollen, तथा Stollen.
निर्देश
सबसे पहले, शौकीन बनाओ । उपयोग करने से पहले इसे रात भर रेफ्रिजरेट करना होगा । कलाकंद बनाने के लिए, आपको कैंडी को मोड़ने के लिए संगमरमर के स्लैब या बेकिंग शीट और ऑफसेट स्पैटुला की आवश्यकता होगी । यदि आप बेकिंग शीट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पानी से धो लें, तवे पर कुछ बूंदें छोड़ दें ।
एक भारी तले वाले सॉस पैन में पानी में टैटर की क्रीम घोलें ।
चीनी जोड़ें और मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । चीनी को भंग करने में मदद करने के लिए कभी-कभी पैन को घुमाएं । एक बार चीनी की चाशनी उबलने लगे तो हिलाएं नहीं ।
240 डिग्री फ़ारेनहाइट (115 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें, या जब तक कि ठंडे पानी में थोड़ी मात्रा में सिरप न गिर जाए, तब तक एक नरम गेंद बनती है जो पानी से निकाले जाने पर समतल हो जाती है और एक सपाट सतह पर रख दी जाती है ।
बेकिंग शीट या मार्बल स्लैब पर तुरंत कैंडी डालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें । कैंडी को सख्ती से गूंधने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, इसे अपने ऊपर मोड़ो । 5 से 10 मिनट तक बादल छाए रहने तक गूंधें; इसे ठंडा होने दें ।
फोंडेंट को हीटप्रूफ बाउल या डबल बॉयलर के शीर्ष पर स्थानांतरित करें । रात भर रेफ्रिजरेट करें ।
स्पंज बनाने के लिए, कमरे के तापमान वाले दूध के 1/4 कप में खमीर और 1 चम्मच चीनी घोलें ।
बचे हुए 1/2 कप दूध को स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें ।
1 कप आटा और खमीर मिश्रण जोड़ें ।
गठबंधन करने के लिए एक कांटा के साथ मिलाएं । कटोरे को तौलिये से ढक दें और चुलबुली, 10 से 15 मिनट तक आराम करने दें ।
शेष 3 कप आटा, 1/4 कप चीनी, नमक, कमरे के तापमान के अंडे, और 1 नींबू से स्पंज में मिलाएं । सबसे कम सेटिंग पर आटा मिश्रण करने के लिए आटा हुक का उपयोग करें ।
लगभग 5 मिनट के लिए आटा मिलाएं, कभी-कभी आटे को हुक से और कटोरे के किनारों के नीचे खुरचें ।
गति को मध्यम-निम्न तक बढ़ाएं और पूरी तरह से शामिल होने तक एक बार में नरम मक्खन 1 बड़ा चम्मच जोड़ें । आटा को अतिरिक्त 5 मिनट के लिए मिश्रण करने की अनुमति दें, आवश्यकतानुसार आटा को स्क्रैप करें ।
पिसे हुए बादाम डालें और मिक्सर को 1 या 2 मोड़ के लिए चालू करें, बस शामिल होने तक मिलाएं ।
आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर स्थानांतरित करें और इसे एक गेंद में आकार दें ।
बॉल को तेल लगे मिक्सिंग बाउल में रखें और प्लास्टिक रैप और किचन टॉवल से ढक दें और इसे दोगुना, 1 1/2 से 2 घंटे तक उठने दें ।
जबकि आटा बढ़ रहा है, भरने को तैयार करें ।
एक भारी 4-चौथाई गेलन सॉस पैन में दूध को उबाल आने तक गर्म करें; मक्खन और चीनी में हलचल ।
पैन को गर्मी से निकालें और खसखस, 1 1/2 चम्मच लेमन जेस्ट और दालचीनी डालें ।
खसखस को नरम करने के लिए मिश्रण को 30 मिनट तक खड़े रहने देंबीज । जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अंडे में फेंटें ।
आटा नीचे पंच करें और इसे 10 1/2 - 16-इंच आयत में रोल करें ।
आटा पर समान रूप से भरने को फैलाएं, सभी पक्षों पर 1 इंच का मार्जिन छोड़ दें ।
आटे को एक लॉग में रोल करें, लंबी तरफ से शुरू करें, और किनारों को एक साथ चुटकी में एक सीम बनाएं ।
चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पाव रोटी, सीम-साइड नीचे रखें । यह कवर के साथ greased प्लास्टिक की चादर या एक अच्छी तरह से floured रसोई तौलिया की अनुमति है और यह वृद्धि करने के लिए एक अतिरिक्त 30 से 40 मिनट के लिए ।
एक ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
स्टोलन को पाव के तल पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें ।
ग्लेज़िंग से पहले ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
ब्रेड को ग्लेज़ करने के लिए, फोंडेंट में नींबू का रस मिलाएं ।
कटोरे को उबलते पानी के एक पैन के ऊपर रखें, नरम और चमकदार होने तक एक रबर स्पैटुला के साथ अक्सर सरगर्मी करें ।
फोंडेंट को स्टोलन के ऊपर डालें और स्लाइस करने से पहले इसे ठंडा होने दें ।