गर्म और खट्टा कटा हुआ सलाद के साथ एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ टांग
अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन नुस्खा है 213 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 8g वसा की प्रति सेवारत। के लिए $ 4.29 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । हड्डी, प्याज, सोया सॉस, और मुट्ठी भर अन्य अवयवों पर गोमांस शंकु का मिश्रण यह नुस्खा इतना शानदार बनाने के लिए लेता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 41 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो लहसुन के दानों के साथ बीयर ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक, क्रॉक-पॉट एशियाई शैली कटा हुआ बीफ, तथा रविवार धीमी कुकर: एशियाई कटा हुआ गोमांस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक स्टू की बात, इसे बिना कहे जाना चाहिए, इसका स्वाद इसके रूप के बजाय है । तो जबकि गाजर, स्कैलियन और बेल मिर्च के कुरकुरे सलाद स्ट्रिप्स, अन्यथा भूरे रंग के अध्ययन में रंग और सुंदरता लाते हैं, उनकी बनावट और एशियाई स्वाद वाले काटने के नीचे नरम-ब्रेज़्ड स्टू के समृद्ध सुगंधित तीखेपन के लिए एकदम सही साथी प्रदान करते हैं ।
हड्डी पर पिंडली पकाने से मुझे एक निश्चित आदिम आनंद मिलता है, और मांस और भी अधिक पिघलने वाली कोमलता देता है, लेकिन आप हड्डी से कटा हुआ गोमांस टांग खरीद सकते हैं (या अन्य स्टू मांस, यदि आपको चाहिए), तो इस मामले में, आपको वजन में उतनी आवश्यकता नहीं होगी ।
स्टू और इसके कुरकुरे, गर्म और खट्टे टॉपिंग के साथ, मैं गिंगरी मैश किए हुए पार्सनिप और आलू परोसता हूं, अदरक दक्षिण पूर्व एशियाई टन की एक मौन गूंज की पेशकश करता है । जबकि चावल का एक सादा कटोरा एक अच्छा विकल्प होगा, यह जान लें कि सुगंधित मैश दिन या उसके बाद शानदार, उग्र आलू पैटीज़ बनाता है ।
गोमांस के लिए: ओवन को 300 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
प्याज को क्वार्टर और छीलें, और अदरक को छीलकर मोटे तौर पर काट लें और छिलके वाली लहसुन लौंग और धनिया के साथ प्रोसेसर में डालें । ब्लिट्ज बारीक कटा होने तक, फिर एक बड़े डच ओवन में तेल गरम करें और इस मिश्रण को धीरे से भूनें, नरम होने तक और पैन में पकड़ने के लिए शुरुआत करें; इसमें लगभग 10 मिनट, मध्यम आँच पर और नियमित सरगर्मी के साथ लगना चाहिए ।
चीनी शराब (या शेरी) में डालो और इसे बुलबुला होने दें ।
सोया सॉस, ब्राउन शुगर, शोरबा, सीप सॉस और सिरका जोड़ें । एक उबाल ले आओ, फिर दालचीनी की छड़ें और स्टार ऐनीज़ में डालें ।
गोमांस टांग के टुकड़े जोड़ें और सब कुछ फिर से एक बुलबुले तक आने दें, फिर एक ढक्कन पर जकड़ें और 2 घंटे के लिए ओवन में डाल दें (नियमित स्टू स्टेक में अधिक समय लग सकता है) ।
डच ओवन को सावधानी से ओवन से बाहर निकालें और, एक छिद्रित चम्मच का उपयोग करके, बीफ़ को एक ओवनप्रूफ डिश में हटा दें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें, और ओवन में गर्म रखें, जबकि आप स्टोव पर डच ओवन में सॉस को सख्ती से उबालते हैं, बिना ढक्कन के, जब तक कि यह लगभग आधा कम न हो जाए ।
सलाद के लिए: गाजर को छीलें, लंबे स्लाइस में काटें, और फिर उन्हें जुलिएन करें (यानी माचिस जैसी स्ट्रिप्स में काटें) । ट्रिम कर दीजिए और आधा scallions और फिर जूलीएन्ने के रूप में अच्छी तरह से. मिर्च को बीज दें और जूलिएन्स में भी काट लें, और सीताफल को बारीक काट लें ।
एक कटोरे में सभी जूलियन सब्जियां और कटा हुआ सीताफल मिलाएं । दूसरे बाउल में नीबू का रस, फिश सॉस और सुपरफाइन शुगर मिलाएं और इससे सब्जियां तैयार करें ।
परोसने के लिए: बीफ़ को एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें और मांस के ऊपर कम सॉस डालें, फिर ऊपर से गर्म और खट्टा कटा हुआ सलाद डालें । यदि आप शैंक के स्लाइस के बजाय स्टू मांस के क्यूब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आप शायद एक गहरी डिश का उपयोग करने के लिए बेहतर करेंगे ।
आगे नोट करें: गोमांस को 1 3/4 घंटे के लिए पकाएं और फिर ठंडा होने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें । 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में कवर, रेफ्रिजरेट और स्टोर करें । उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, बीफ़ को डच ओवन में लौटा दें और सॉस के उबलने तक धीरे से गरम करें । कवर करें और 30 मिनट के लिए ओवन पर लौटें, या जब तक गोमांस गर्म न हो जाए ।
मांस को ओवनप्रूफ डिश में स्थानांतरित करें और निर्देशानुसार सॉस खत्म करें ।
फ्रीज नोट: ऊपर की तरह पकाएं और ठंडा करें फिर एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज करें । फ्रिज में रात भर पिघलाएं और ऊपर की तरह गर्म करें और खत्म करें ।
अनुशंसित शराब: Chenin ब्लॉन्क, Gewurztraminer, रिस्लीन्ग
एशियाई को चेनिन ब्लैंक, ग्यूर्ज़ट्रामिनर और रिस्लीन्ग के साथ जोड़ा जा सकता है । एशियाई भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब भोजन और पकवान पर निर्भर करती है - बेशक - लेकिन ये अम्लीय गोरे कई पारंपरिक भोजन, मसालेदार या नहीं के साथ जोड़ी बनाते हैं । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है फील्ड रिकॉर्डिंग चेनिन ब्लैंक । इसमें 4.1 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 19 डॉलर है ।
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क्षेत्र रिकॉर्डिंग Chenin ब्लॉन्क
सीप के खोल, दादी स्मिथ सेब, कैमोमाइल और डैफोडिल के स्वाद ।