चिकन पॉट पाई काटता है
यह नुस्खा 35 सर्विंग्स बनाता है 203 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 50 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज़, गाजर, कोषेर नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं इंस्टेंट पॉट चिकन पॉट पाई सूप, चिकन पॉट पाई जेब, तथा घर का बना चिकन पॉट पाई सूप.
निर्देश
पेस्ट्री के गोले के लिए: 1
ओवन को 400 एफ तक गर्म करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । इस बीच, चर्मपत्र कागज के साथ 2 बेकिंग शीट को लाइन करें और उन्हें आटे के साथ हल्के से धूल दें । 1 पेस्ट्री शीट को अनफोल्ड करें, इसे बेकिंग शीट में से एक पर सपाट रखें, और इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें । रेफ्रिजरेटर में अन्य पफ-पेस्ट्री पैकेज छोड़ दें और दूसरी बेकिंग शीट को एक तरफ सेट करें । 2
पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और चर्मपत्र पर एक काम की सतह पर स्लाइड करें । चर्मपत्र की एक ताजा शीट के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे एक तरफ सेट करें । पेस्ट्री की दूसरी शीट को अनफोल्ड करें, इसे बचे हुए आटे की बेकिंग शीट पर सपाट रखें, और इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें । 3इस बीच, पेस्ट्री की पहली शीट से 35 हलकों को काटने के लिए एक घुमावदार 1-3/4 इंच के गोल कटर का उपयोग करें, बिना घुमाए पेस्ट्री के माध्यम से सीधे नीचे धकेलें ।
स्क्रैप निकालें और हलकों को ताजा चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, प्रत्येक के बीच 1/4 इंच जगह छोड़ दें; कमरे के तापमान पर अलग सेट करें । 4
एक छोटे कटोरे में अंडे और पानी को एक साथ मिलाएं; एक तरफ सेट करें । 5
फ्रीजर से दूसरी पेस्ट्री शीट निकालें और इसे चर्मपत्र पर काम की सतह पर स्लाइड करें । 1-3/4-इंच कटर का उपयोग करके, 35 हलकों को काटें, बिना घुमाए सीधे नीचे धकेलें । एक घुमावदार 1-1/4-इंच गोल कटर का उपयोग करके, केंद्रों से छोटे संकेंद्रित हलकों को काट लें (यदि पेस्ट्री बहुत नरम हो जाती है, तो इसे फर्म तक फ्रीजर में वापस कर दें) ।
पफ-पेस्ट्री के छल्ले को प्रकट करने के लिए छोटे केंद्रों और बाहरी स्क्रैप को हटा दें । अब आपके पास 35 बड़े वृत्त और 35 छल्ले होने चाहिए ।
बेकिंग शीट को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक पेस्ट्री सख्त न हो जाए, लगभग 5 मिनट । 6अंडे के धोने के साथ प्रत्येक बड़े सर्कल को हल्के से ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें, एक बार में 5 टुकड़े काम करें ।
छल्ले को बड़े हलकों के ऊपर रखें, किनारों को ऊपर उठाएं और उन्हें पालन करने के लिए हल्के से दबाएं । बचे हुए अंडे को धो लें।7
लगभग 20 से 25 मिनट तक ब्राउन और पफ होने तक बेक करें । एक विस्तृत लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके, पेस्ट्री के गोले के केंद्रों को पंच करें । ओवन को छोड़ दें । (यदि आप पहले से पेस्ट्री के गोले बना रहे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें । ) चिकन पॉट पाई भरने के लिए: 1जैतून के तेल के साथ चिकन स्तन को दोनों तरफ रगड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ उदारता से सीजन करें ।
एक बेकिंग शीट पर रखें और केंद्र रजिस्टर 165 एफ, लगभग 30 से 35 मिनट में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक पकाएं । 2
बेकिंग शीट से कटिंग बोर्ड तक निकालें और लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने तक आराम करने दें । जब चिकन तैयार हो जाता है, तो मांस को हड्डी से हटा दें, त्वचा, उपास्थि और वसा को त्याग दें ।
मांस को 1/4 इंच के क्यूब्स में काटें और एक तरफ सेट करें (आपको 1 कप की आवश्यकता होगी) । 3 फोमिंग तक एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं ।
अजवाइन, प्याज़ और गाजर डालें और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सब्जियां लगभग नरम न हो जाएं, लगभग 5 मिनट । 4
पैन को गर्मी से निकालें और ध्यान से कॉन्यैक या शेरी जोड़ें । गर्मी को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं, पैन को स्टोव पर लौटाएं, और तब तक पकाएं जब तक कि शराब लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 2 मिनट । 5आग को मध्यम तक कम करें ।
क्रीम, स्टॉक या शोरबा, और ऋषि जोड़ें, गठबंधन करने के लिए हलचल करें, और उबाल लें, आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों, लगभग 4 मिनट । इस बीच, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक छोटे कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएं । 6
पैन में कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें । लगभग 2 मिनट तक गाढ़ा होने तक, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और मटर, अजमोद, और आरक्षित चिकन में लेपित और गर्म होने तक हिलाएं । आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम । 7सर्व करने के लिए तैयार होने पर, पेस्ट्री के गोले में गर्म भरने को चम्मच से डालें और तुरंत परोसें ।