चॉकलेट आइसक्रीम
चॉकलेट आइसक्रीम के बारे में आवश्यकता है 1 घंटा शुरू से अंत तक । के लिए $ 2.39 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 3 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा है 1049 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 90 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह एक सस्ती मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है गर्मी. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । कई लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 237 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में अंडे की जर्दी, भारी क्रीम, दूध और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत बुरा है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । नो-आइसक्रीम-मेकर नमकीन कारमेल, बॉर्बन, न्यूटर बटर और चॉकलेट चंक आइसक्रीम, बेन एंड जेरी की चॉकलेट आइसक्रीम – आपके पास घर पर समृद्ध चॉकलेट आइसक्रीम हो सकती है, तथा चंकी मंकी आइसक्रीम (अखरोट और चॉकलेट चंक्स के साथ बनानन आइसक्रीम) इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
पिघल चॉकलेट: एक डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं (आप उबलते पानी के एक छोटे सॉस पैन के ऊपर एक धातु का कटोरा रखकर एक अस्थायी डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं, बस कटोरे के निचले हिस्से को पानी को छूने न दें) ।
उबलते पानी, कोको पाउडर, चीनी का आधा जोड़ें: जब चॉकलेट पिघल गया है, एक मध्यम आकार के, भारी तले वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्मी को मध्यम कम करें, और उबलते पानी, कोको पाउडर और चीनी का आधा जोड़ें ।
जब तक कोई गांठ न हो तब तक जोर से फेंटें ।
चॉकलेट मिश्रण बनाना समाप्त करें:
दूध, 1 कप क्रीम, बची हुई चीनी, इंस्टेंट कॉफी (यदि उपयोग कर रहे हैं), और चॉकलेट बेस में नमक डालें, और पूरी तरह से शामिल होने तक जोर से फेंटें, फिर पैन के नीचे और किनारों को खुरचने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें ।
जब चॉकलेट बेस चिकना हो जाए, तो पॉट को मध्यम उच्च गर्मी और गर्म पर सेट करें, कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि बेस भाप न बनने लगे ।
एक मध्यम आकार के कटोरे में अंडे की जर्दी को फेंट लें । एक बार जब चॉकलेट बेस भाप से भरा होने के बिंदु पर गर्म हो जाता है, तो अंडे को पकाने से रोकने के लिए अंडे को जोर से फेंटते हुए अंडे में धीरे-धीरे कुछ गर्म बेस डालकर अंडे को तड़का दें ।
एक बार जब आप अंडे के साथ लगभग आधा आधार शामिल कर लेते हैं, तो अंडे के मिश्रण को बाकी चॉकलेट बेस के साथ वापस पैन में डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
बेस को तब तक गर्म करें जब तक वह गाढ़ा न होने लगे, आँच से हटा दें, ठंडा क्रीम डालें: आँच को मध्यम से कम करें, और बेस को तब तक गर्म करें जब तक कि यह 170 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए ।
कोल्ड क्रीम के शेष कप में हिलाओ, आगे खाना पकाने को रोकने के लिए ।
किसी भी ठोस या दही को बाहर निकालने के लिए एक कटोरे में एक जाली छलनी के माध्यम से चॉकलेट बेस डालो, और चिलिंग को तेज करने के लिए एक बर्फ स्नान में कटोरा रखें । वेनिला में हिलाओ।
बेस को पूरी तरह से ठंडा करें: आइसक्रीम बेस को कई घंटों के लिए ठंडा करें, अधिमानतः रात भर, पूरी तरह से ठंडा होने तक । (इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप आइसक्रीम बेस डाल सकते हैं, फिर भी बर्फ के स्नान में अपने कटोरे में, फ्रीजर में एक घंटे के लिए, हर 20 मिनट में हलचल । )
आइसक्रीम निर्माता में प्रक्रिया: निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपने आइसक्रीम निर्माता में मंथन करें । अगर आपको सॉफ्ट आइसक्रीम पसंद है, तो तुरंत खाएं । अन्यथा, इसे एक फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे फर्म करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें ।
ध्यान दें कि जब आप पहली बार इसे फ्रीजर से बाहर निकालते हैं तो आइसक्रीम काफी सख्त हो सकती है, इसलिए हो सकता है कि आप स्कूप करने की कोशिश करने से पहले इसे कुछ मिनटों तक नरम होने दें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
चॉकलेट आइसक्रीम के लिए क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी और पोर्ट बेहतरीन विकल्प हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी । इसमें 5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 19 डॉलर है ।
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NV जॉनसन संपत्ति क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला, और ओक के एक स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित मीठे किशमिश और खमीर का एक स्पर्श । स्वच्छ स्थायी खत्म। अब अच्छा है, लेकिन उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो इसे उम्र के लिए अनुमति देते हैं"" । एक पसंदीदा प्री-प्रैंडियल पेय। रात के खाने से पहले नट्स के साथ इसे एपरिटिफ के रूप में, या मिठाई के साथ रात के खाने के बाद, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित डेसर्ट पर विचार करें । ठंड दोपहर पर भी अद्भुत, बिस्कोटी के साथ ""इतालवी शैली""में डुबकी लगाने के लिए परोसा जाता है । "