चॉकलेट पॉट डे Creme Brulee
चॉकलेट पॉट डे क्रीम ब्रूली सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.3 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 551 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 47g वसा की प्रति सेवारत। यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तत्काल एस्प्रेसो पाउडर, चीनी, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 52 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो सफेद चॉकलेट के साथ Creme Brulee स्ट्रॉबेरी {Creme Brulee किट सस्ता}, चॉकलेट Creme Brulee, तथा चॉकलेट क्रेम ब्रूली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें एक रोस्टिंग पैन में 6 (6-औंस) रेकिन्स की व्यवस्था करें ।
कटी हुई चॉकलेट को एक बाउल में रखें । एक भारी मध्यम सॉस पैन में, भारी क्रीम और तत्काल एस्प्रेसो पाउडर को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर लगभग उबाल लें ।
चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें । 1 मिनट बैठने की अनुमति दें । व्हिस्क का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए । (आप माइक्रोवेव में क्रीम को लगभग उबलने तक गर्म कर सकते हैं ।
चॉकलेट और एस्प्रेसो पाउडर के ऊपर डालें ।
2 मिनट बैठने दें, और फिर गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें । )
मिश्रण करने के लिए बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी, नारंगी उत्तेजकता और चीनी मिलाएं । हॉट चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें और तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री शामिल न हो जाए ।
कस्टर्ड को 4-औंस करछुल या 6-औंस करछुल का उपयोग करके कप के बीच समान रूप से विभाजित करें । गीले पेपर टॉवल का उपयोग करके, यदि आवश्यक हो, तो रेकिन्स के किनारों को साफ करें ।
कपों के किनारों को आधा ऊपर आने के लिए पैन में पर्याप्त गर्म पानी डालें । (आप रेकिन्स को रोस्टिंग पैन में भी रख सकते हैं, पैन को ओवन में रख सकते हैं और पैन में पानी डाल सकते हैं, रेकिन्स के किनारों को आधा ऊपर कर सकते हैं । )
कस्टर्ड को तब तक बेक करें जब तक कि किनारों के चारों ओर सेट न हो जाए लेकिन फिर भी केंद्र में नरम, 35 से 40 मिनट । ध्यान से पानी से रेकिन्स को हटा दें । ठंडा होने तक, खुला, ठंडा करें ।
प्रत्येक कस्टर्ड पर समान रूप से 1 से 2 चम्मच चीनी छिड़कें । रमेकिन को उठाएं और समान रूप से वितरित करने के लिए चीनी को धीरे से घुमाएं । एक बार में 1 पॉट डे क्रीम के साथ काम करते हुए, एक ब्लोटरच को पकड़ें ताकि लौ सतह से 2 इंच ऊपर हो । केंद्र में शुरू करना और एक गोलाकार गति में काम करना, चीनी को पिघलने और कैरामेलाइज़ होने तक गर्म करें ।
कुक का नोट: बेझिझक अलग-अलग चॉकलेट या 2 या अधिक के संयोजन को आजमाएं । मिल्क चॉकलेट मिश्रण में मधुर मिठास जोड़ता है, जबकि बिटरस्वीट चॉकलेट एक समृद्ध जटिलता जोड़ता है । मुझे दूध चॉकलेट के लिए बच्चे (और कुछ वयस्कों में बच्चा) कोलाहल लगता है और कई वयस्क सेमीस्वीट या बिटरस्वीट को पसंद करते हैं । वैकल्पिक रूप से, स्वाद के साथ खेलते हैं । रास्पबेरी लिकर के छींटे के लिए एस्प्रेसो पाउडर को स्वैप करें, जैसे कि फ्रूटी फिनिश के लिए चंबोर्ड या फ्रैम्बोइस । प्रयोग करें और जो आपको पसंद है उसे ढूंढें-यह मजेदार है!
प्रोपेन गैस मशालें अत्यधिक ज्वलनशील होती हैं और इन्हें गर्मी, खुली लौ और सूरज की रोशनी के लंबे समय तक संपर्क से दूर रखा जाना चाहिए । इनका उपयोग केवल हवादार क्षेत्रों में ही करना चाहिए । प्रोपेन गैस मशाल जलाते समय, मशाल को एक सपाट, स्थिर सतह पर रखें, जो आपसे दूर हो । माचिस या लाइटर जलाएं और फिर गैस वाल्व खोलें । गैस जेट को हल्का करें, और मैच को उड़ा दें । मशाल का उपयोग समाप्त होने पर हमेशा बर्नर वाल्व को "उंगली तंग" करने के लिए बंद करें । बच्चों को कभी भी वयस्क पर्यवेक्षण के बिना प्रोपेन गैस मशाल का उपयोग नहीं करना चाहिए ।