चॉकलेट बोर्बोन फज टार्ट
चॉकलेट बॉर्बन फज टार्ट सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 6 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम वसा, और कुल का 464 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 96 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । यह नुस्खा 597 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । मक्खन, आटा, क्रीम, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो लोडेड चॉकलेट बोर्बोन फज, चॉकलेट-बोर्बोन टार्ट, तथा बिटरस्वीट चॉकलेट बोर्बोन टार्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
क्रस्ट बनाने के लिए: पैडल अटैचमेंट से लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, आटा, चीनी और नमक को मध्यम गति पर लगभग 1 मिनट तक मिश्रित होने तक मिलाएं ।
ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और मध्यम-धीमी गति पर लगभग 3 मिनट तक या मक्खन के सबसे बड़े टुकड़े मटर के आकार के होने तक मिलाएँ । मध्यम गति पर मिक्सर के साथ, ठंडा पानी डालें और 1 मिनट के लिए, या जब तक आटा नम गुच्छे न बन जाए, तब तक फेंटें ।
आटा और किसी भी शेष आटे के टुकड़ों को एक काम की सतह पर खुरचें और 3 से 4 बार गूंधें, जब तक कि यह सब एक साथ एक चिकनी आटा में न आ जाए । एक डिस्क में आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें, और लगभग 1 घंटे के लिए सर्द करें, या जब तक कि रोल आउट न हो जाए ।
एक काम की सतह पर चर्मपत्र कागज का एक बड़ा टुकड़ा (या दो टेप एक साथ) रखो ।
आटा को कागज के केंद्र में रखें और चर्मपत्र कागज की दूसरी शीट (या दो टेप एक साथ) के साथ शीर्ष करें ।
आटे को 14 इंच के घेरे में बेल लें, कभी-कभी कागज को छीलने के लिए रुकें, आटे को आटे से हल्के से धूल लें, और कागज को फिर से लगाएं ताकि आपको कोई झुर्रियां न पड़ें ।
आटे को बेलन के चारों ओर शिथिल रूप से रोल करें और इसे 10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन पर केन्द्रित करें । आटे को पैन में समान रूप से अनियंत्रित करें । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आटे को पैन के किनारों और तल में धीरे से दबाएं । पैन के किनारों से लटकने वाले सभी 2 इंच के आटे को काट लें । 1 घंटे के लिए या आटा बहुत सख्त होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
ओवन के बीच में एक रैक रखें और संवहन ओवन का उपयोग करते हुए ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें ।
पन्नी के एक बड़े टुकड़े के साथ ठंडा क्रस्ट को लाइन करें और इसे नीचे वजन करने के लिए सूखे बीन्स के साथ भरें ।
35 मिनट (संवहन ओवन का उपयोग करते समय 15 से 20 मिनट) के लिए बेक करें, या जब तक कि किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और आटा सूखा न दिखे । पन्नी और बीन्स को सावधानी से उठाएं और 3 से 5 मिनट (संवहन ओवन का उपयोग करते समय 1 से 2 मिनट) तक सेंकना जारी रखें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए ।
भरने के लिए: ओवन के तापमान को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (संवहन ओवन का उपयोग करते समय 300 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक कम करें ।
एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में, उबलते पानी के ऊपर चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं ।
कटोरे को गर्मी से निकालें, कोको जोड़ें, और मिश्रित होने तक व्हिस्क करें ।
चीनी, लाइल का गोल्डन सिरप, और खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रित होने तक व्हिस्क करें ।
अंडे, अंडे की जर्दी, बोर्बोन, वेनिला, और नमक जोड़ें और मिश्रित होने तक व्हिस्क करें ।
पके हुए तीखा खोल में डालो ।
40 से 42 मिनट (संवहन ओवन का उपयोग करते समय 30 से 35 मिनट) के लिए बेक करें, या जब तक कि किनारों को थोड़ा फूला न जाए और पैन को धीरे से हिलाने पर फिलिंग का केंद्र थोड़ा हिल जाए ।
पैन को वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें । रात भर या 3 दिनों तक ढककर ठंडा करें ।
परोसने के लिए, पैन के बाहरी रिंग को हटा दें और हटा दें, और 2 बड़े ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, टार्ट को एक फ्लैट सर्विंग प्लेट में ले जाएं । गर्म पानी में डूबा हुआ एक बड़ा चाकू का उपयोग करना और सूखा पोंछना, तीखा को स्लाइस में काट लें, चाकू को गर्म पानी में डुबोकर कटौती के बीच में सूखा पोंछ लें ।