जैक-ओ-लालटेन

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें प्रत्येक केक पैन के निचले हिस्से को हल्के से चिकना करें, फिर इसे लच्छेदार कागज या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें और हल्के से चिकना करें और नीचे और किनारों को आटा दें । बैटर को पैन के बीच बांट लें और केक को तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए, 30 मिनट । ठंडा रैक पर पैन में केक को पूरी तरह से ठंडा करें और फिर उन्हें रैक पर बाहर कर दें ।

जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, 1 कप फ्रॉस्टिंग को एक गिलास मापने वाले कप में स्थानांतरित करें । इसे हरा रंग दें (सजाने के टिप्स देखें) । शेष फ्रॉस्टिंग ऑरेंज को टिंट करें ।

एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, 1 केक की सपाट सतह पर नारंगी फ्रॉस्टिंग की एक पतली परत फैलाएं । पहले के ऊपर दूसरे केक को पलटें, दोनों गुंबदों की सपाट सतहों को एक साथ मिलाएं ।

इकट्ठे केक को कार्डबोर्ड बेस पर स्थानांतरित करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, या केक प्लेट । बाकी ऑरेंज फ्रॉस्टिंग से केक को पूरी तरह से ढक दें ।

फोटो में दिखाए अनुसार रिब इंडेंटेशन बनाने के लिए, केक के खिलाफ एक प्लास्टिक स्ट्रॉ पकड़ें, इसे नीचे से ऊपर तक घुमाएं । इसे उठाएं, इसे फिर से दबाएं और फिर से दबाएं । केक के चारों ओर दोहराएं। (यदि आपके पास पुआल नहीं है तो पसलियों को कटार से धीरे से काट लें । )

स्टेम के लिए, आइसक्रीम कोन को उल्टा करें और, एक साफ स्पैटुला का उपयोग करके, इसे ग्रीन फ्रॉस्टिंग के साथ कवर करें; स्टेम को एक घुमावदार टिप देने के लिए शीर्ष पर अधिक फ्रॉस्टिंग जोड़ें ।

केक के शीर्ष पर स्टेम रखें ।

एक कपलर और पत्ती की नोक के साथ एक सजाने वाला बैग फिट करें; बैग में 1 कप ग्रीन फ्रॉस्टिंग डालें । फोटो का जिक्र करते हुए, स्टेम के आधार के चारों ओर कई पत्तियों को पाइप करें । बैग को तने के बगल में एक कोण पर पकड़ें । कुछ फ्रॉस्टिंग को निचोड़ें, इसे एक विस्तृत आधार में पंखे की अनुमति दें, फिर दबाव कम करें और धीरे-धीरे टिप को दूर खींचें, थोड़ा उठाकर, एक बिंदु बनाने के लिए ।

पत्ती की नोक निकालें और गोल टिप के साथ बदलें । तने और पत्तियों के चारों ओर पाइप टेंड्रिल ।

उस टिप को रखें जहां आप चाहते हैं कि टेंड्रिल शुरू हो । समान दबाव का उपयोग करते हुए, कुछ फ्रॉस्टिंग को निचोड़ें और टेंड्रिल को खींचने के लिए टिप को हिलाएं । दबाव छोड़ें और टिप को उठाएं जब टेंड्रिल वांछित लंबाई हो ।

एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, कलाकंद को 1/8 इंच मोटी रोल करें । फोटो का जिक्र करते हुए और एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करके, सुविधाओं को काट दिया । आंखों के लिए, आधार पर 2 त्रिकोणों को लगभग 1 1/2 इंच चौड़ा और केंद्र में 1 1/2 इंच लंबा काटें । नाक के लिए, आंखों से थोड़ा छोटा एक और त्रिकोण काट लें ।

मुस्कान को टिप से टिप तक लगभग 4 इंच तक काटें । आप चाहें तो पहले पेपर पैटर्न बना सकते हैं ।

चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके एक छोटी प्लेट (मुस्कान को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ी) पर काली चीनी फैलाएं । प्रत्येक कटआउट को चीनी में दबाएं और फिर लेपित कटआउट को कद्दू पर उल्टा करके चेहरा बनाएं, इसे फ्रॉस्टिंग में दबाएं ।

यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है तो केक को सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें ।

* अपने रंग चुनें: उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा भोजन रंग जेल और पेस्ट किस्में हैं; तरल प्रकार कम रंगों में आता है और आपको समान टिंट तीव्रता प्राप्त करने के लिए जेल या पेस्ट की तुलना में इसकी बहुत अधिक आवश्यकता होती है । यदि आप एक कस्टम रंग मिश्रण करना चाहते हैं, तो जेल के साथ जेल मिलाएं, पेस्ट के साथ पेस्ट करें, या तरल के साथ तरल । जेल रंग एक निचोड़ शीर्ष के साथ एक बोतल में आता है; बस रंग की बूंदों को निचोड़ें । पेस्ट का रंग एक छोटे जार में आता है; यह जेल की तुलना में अधिक केंद्रित है और आपको इसकी कम आवश्यकता है । अपने फ्रॉस्टिंग में पेस्ट रंग की "ड्रॉप" जोड़ने के लिए टूथपिक या ऑफसेट स्पैटुला की नोक का उपयोग करें । * फ्रॉस्टिंग को टिंट करने के लिए, रंग की कुछ बूंदें डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर वांछित तीव्रता प्राप्त होने तक एक बार में एक बूंद में अधिक रंग डालें और मिलाएँ । * पेस्ट्री बैग को फ्रॉस्टिंग या ग्लेज़ से भरने के लिए, पहले बैग पर एक कपलर और टिप फिट करें । फिर खुले सिरे पर लगभग 2 इंच नीचे मोड़ें । फोल्ड-डाउन सेक्शन के नीचे बैग को पकड़ें (या इसे एक छोटे गिलास में सपोर्ट करें) और बैग को फ्रॉस्टिंग से आधा भर दें । बैग को अनफोल्ड करें और शीर्ष को मोड़ें, जिससे फ्रॉस्टिंग टिप में नीचे आ जाए । * यदि आप फ्रॉस्टिंग को पाइप नहीं करना चाहते हैं तो आप टेंड्रिल के बजाय तैयार हरी कैंडी पत्तियों और हरी कैंडी स्ट्रिंग्स का उपयोग कर सकते हैं । * सुविधाओं के लिए कलाकंद का उपयोग करने के बजाय, आप लच्छेदार कागज की चादरों के बीच काले गमड्रॉप को रोल कर सकते हैं ।

मैथ्यू मीड द्वारा केक फॉर किड्स से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित 2008 क्रॉनिकल बुक्स