ज़ातर-मसालेदार छोले प्यूरी और ग्रील्ड तोरी के साथ कॉड रगड़ें

ज़ातर-मसालेदार छोले प्यूरी और ग्रील्ड तोरी के साथ रगड़ कॉड एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। एक सेवारत में शामिल हैं 541 कैलोरी, 41 ग्राम प्रोटीन, तथा 31 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 4.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. यदि आपके पास लहसुन, ज़ातर मसाला, कॉड और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । कोशिश करो भुना हुआ तोरी-ज़ातर के साथ चना डुबकी, नींबू लबनेह और ज़ातर के साथ ग्रील्ड तोरी, तथा छोले की प्यूरी के साथ मसालेदार बीफ कोफ्ते समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छोले, हबानेरो, लहसुन, ताहिनी और 1/4 कप नींबू के रस को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें । चंकी प्यूरी में मिलाने के लिए पल्स करें । मोटर चलने के साथ, धीमी, स्थिर धारा में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और चिकना होने तक प्रक्रिया करें । यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो पतले-लेकिन-मजबूत, सॉस जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ आरक्षित कैनिंग तरल डालें । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
चारकोल से भरी एक चिमनी को हल्का करें । जब सभी लकड़ी का कोयला जलाया जाता है और ग्रे राख के साथ कवर किया जाता है, तो कोयले के आधे हिस्से में समान रूप से कोयले को फैलाएं और फैलाएं । वैकल्पिक रूप से, गैस ग्रिल के आधे बर्नर को उच्च गर्मी पर सेट करें । जगह में खाना पकाने की जाली सेट करें, गिल को कवर करें और 5 मिनट के लिए पहले से गरम करने की अनुमति दें । ग्रिलिंग ग्रेट को साफ और तेल दें ।
एक बड़े कटोरे में तोरी रखें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और शेष 1/4 कप नींबू का रस डालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और गठबंधन करने के लिए टॉस ।
तोरी को ग्रिल के गर्म किनारे पर रखें, ग्रिल ग्रेट्स के लंबवत । अच्छी तरह से जले होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ से जले होने तक, 1 से 2 मिनट तक पकाएं । एक बड़ी प्लेट पर अलग सेट करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 इंच की कड़ाही में 12 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें ।
शेष 1 1/2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी कॉड पट्टिका । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और ज़ातर मसाला के साथ रगड़ें । जब तेल झिलमिलाता है, तो मछली के बुरादे डालें और बिना हिलाए पहली तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं । एक लचीली धातु के स्पैटुला के साथ सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ तब तक पकाएं जब तक कि लगभग 2 मिनट लंबा न हो जाए ।
चार अलग-अलग प्लेटों में से प्रत्येक पर छोले की प्यूरी की एक उदार गुड़िया रखें । ग्रील्ड तोरी के साथ, शीर्ष पर मछली सेट करें ।
अजमोद के साथ गार्निश करें और तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर कॉड के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है स्कार्पेटा पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.2 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 13 डॉलर है ।
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Scarpetta Pinot Grigio
सामन के संकेत के साथ हल्का पुआल रंग । पत्थर के फल और तरबूज दोनों की सुगंध । पिनोट ग्रिगियो की अपने पैरों पर हल्की लेकिन जटिल होने की क्षमता दिखा रहा है । खनिज और मध्यम शरीर के साथ तरबूज और पत्थर के फल । Pinot Grigio इस तरह के एक महान श्रृंखला है । अद्भुत रूप में अपने दम पर एक aperitivo, प्रकाश के साथ ग्रील्ड मछली की तरह sashimi, पेसे crudo या ceviche.