जिफिल्टे मछली
जिफिल्टे मछली एक है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन होर डी ' ओवरे। इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 10 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, और कुल का 70 कैलोरी. के लिए $ 1.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 24 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 30 मिनट. यह नुस्खा यहूदी व्यंजनों की खासियत है । कोषेर नमक, लेमन जेस्ट, अंडे और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो जिफिल्टे मछली पाटे, लाल स्नैपर जिफिल्टे मछली, तथा जिफिल्टे मछली पकाने की विधि समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
फिश स्टॉक को एक बड़े, चौड़े स्टॉकपॉट में रखें और मध्यम आँच पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम कम करें और कम उबाल बनाए रखें ।
प्याज, गाजर और पार्सनिप को ब्लेड अटैचमेंट से लगे फूड प्रोसेसर में रखें । जब तक सब्जियां बहुत बारीक कटी न हों, तब तक प्रक्रिया करें, कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचने के लिए रोकें, लगभग 1 मिनट कुल ।
एक बड़े बाउल में निकाल कर अलग रख दें ।
मछली को 1-1/2 इंच के टुकड़ों में काटें ।
इसका आधा हिस्सा फूड प्रोसेसर में रखें और एक बॉल बनने तक, लगभग 30 सेकंड तक प्रोसेस करें ।
सब्जियों के साथ गेंद को कटोरे में स्थानांतरित करें और शेष मछली के साथ दोहराएं ।
मट्ज़ो भोजन के साथ मछली के मिश्रण और सब्जियों को छिड़कें ।
अंडे, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, और मापा नमक और काली मिर्च जोड़ें । साफ हाथों का उपयोग करके, संयुक्त होने तक मिलाएं (निचोड़ें या अधिक काम न करें) । मसाला के लिए स्वाद के लिए, एक छोटी पैटी बनाएं और इसे मछली के स्टॉक में तब तक पकाएं जब तक कि फर्म और पकाया न जाए । पैटी का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मछली के मिश्रण में अधिक नमक और काली मिर्च डालें । आवश्यकतानुसार मसाला परीक्षण दोहराएं।गीले हाथों और 1/4-कप माप का उपयोग करके, मछली के मिश्रण को 3 इंच लंबे अंडाकार में बनाएं ।
बेकिंग शीट पर रखें । धीरे से अंडाकार को उबालने वाले स्टॉक में रखें । एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और फर्म तक उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक पकाया जाए । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, स्टॉक से अंडाकार को ध्यान से हटा दें और ठंडा करने के लिए एक साफ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
ठोस पदार्थों को त्यागते हुए, एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से स्टॉक डालें । स्टॉक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । इस बीच, कूल्ड जिफिल्टे मछली को एक बड़े कंटेनर में टाइटफिटिंग ढक्कन के साथ रखें और ठंडा करें । जब स्टॉक ठंडा हो जाए, तो इसे जिफिल्टे मछली के साथ कंटेनर में डालें, सुनिश्चित करें कि वे डूबे हुए हैं । कम से कम 1 घंटे और ऊपर तक ढककर ठंडा करें overnight.To परोसें, जिफिल्टे मछली को स्टॉक से एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें ।
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो बीट हॉर्सरैडिश या डिल-हॉर्सरैडिश मेयोनेज़ के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है सांता मार्गेरिटा पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है ।
![Santa Margherita Pinot Grigio]()
Santa Margherita Pinot Grigio
एक पीला पुआल पीला। क्विंस के तीव्र अभी तक सुरुचिपूर्ण संकेत के साथ स्वच्छ, कुरकुरा खुशबू । आकर्षक, सामंजस्यपूर्ण फल द्वारा बंद सेट मामूली मिठास एक लंबे समय के साथ समाप्त से भरा नाजुक, tangy स्वाद है.