टर्की को ब्लैक-ट्रफल बटर और व्हाइट-वाइन ग्रेवी के साथ भूनें

आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रोस्ट टर्की को ब्लैक-ट्रफल बटर और व्हाइट-वाइन ग्रेवी के साथ आज़माएं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 105 ग्राम प्रोटीन, 45 ग्राम वसा, और कुल का 900 कैलोरी. के लिए $ 2.79 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । ब्लैक-ट्रफल बटर, पानी, टर्की 1 घंटे और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने में लगता है । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 71 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो नींबू-लहसुन रोस्ट टर्की और व्हाइट-वाइन ग्रेवी, टर्की को ट्रफल ग्रेवी के साथ भूनें, तथा टर्की को ट्रफल बटर के साथ भूनें समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
निचले तीसरे में रैक के साथ 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें और थपथपाकर सुखाएं । बड़े गुहा अंत से काम करना, त्वचा को ढीला करने के लिए त्वचा और मांस के बीच अपनी उंगलियों को धीरे से चलाएं, सावधान रहें कि त्वचा को फाड़ें नहीं । जांघों और ड्रमस्टिक्स सहित त्वचा के नीचे दो तिहाई ट्रफल बटर (4 औंस) दबाएं, और मक्खन को समान रूप से फैलाने के लिए बाहर से त्वचा की मालिश करें ।
एक छोटे कटोरे में 2 1/2 चम्मच नमक और 1 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं और इसे टर्की कैविटी और पूरी त्वचा पर समान रूप से छिड़कें । शरीर के नीचे गर्दन की त्वचा को मोड़ो, फिर स्तन के नीचे विंग युक्तियों को टक करें और स्ट्रिंग के साथ ड्रमस्टिक्स को टाई करें ।
भूनने पैन में रैक पर तुर्की रखो और 2 कप पानी में डालना । भूनने के 180 घंटे के बाद पैन को 1 डिग्री घुमाते हुए और शेष कप पानी मिलाते हुए, जब तक कि प्रत्येक जांघ के मांसल भाग में एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर न डाला जाए (दोनों का परीक्षण करें; हड्डी को छूने के करीब नहीं) 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 1 3/4 से 2 घंटे कुल ।
ध्यान से टर्की झुकाव ताकि बड़े गुहा के अंदर से रस पैन में चला जाए ।
टर्की को एक थाली में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, खुला, 30 मिनट (जांघ के मांस का तापमान 175 से 180 डिग्री फारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) । स्ट्रिंग त्यागें।
2-चौथाई गेलन मापने कप में एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से पैन रस तनाव और वसा बंद स्किम (या एक वसा विभाजक का उपयोग करें), वसा आरक्षित । 2 बर्नर में फ्राइंग पैन को स्ट्रैडल करें और मध्यम गर्मी पर 1/4 कप आरक्षित वसा में उबाल लें, सुनहरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएं ।
शराब जोड़ें और उबाल लें, सरगर्मी और भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें, जब तक कि मिश्रण लगभग 1 कप, 5 से 8 मिनट तक कम न हो जाए ।
कुल 4 कप लाने के लिए आरक्षित पैन जूस में पर्याप्त टर्की स्टॉक डालें, फिर वाइन मिश्रण में डालें और उबाल लें । 2-से 3-क्वार्ट्स भारी सॉस पैन में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से तनाव, दबाव डालना और फिर ठोस पदार्थों को त्यागना, और एक उबाल लाना ।
एक पेस्ट बनाने के लिए शेष 2 औंस ट्रफल मक्खन के साथ आटा मिलाएं, फिर उबलते सॉस में जोड़ें, गाढ़ा होने तक फेंटें । सिमर, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, 3 से 5 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
ग्रेवी के साथ टर्की परोसें ।
* मक्खन को 1 दिन पहले त्वचा के नीचे रखा जा सकता है; चिल टर्की, प्लास्टिक रैप से ढका हुआ ।
भूनने से 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने दें । * आटा पेस्ट (ट्रफल मक्खन के साथ) 1 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है ।