डीप डिश ऐपल पाइ
डीप-डिश एप्पल पाई रेसिपी लगभग 4 घंटे और 15 मिनट में बनाई जा सकती है। एक सर्विंग में 535 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन और 29 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 10 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $1.14 है। यह एक अमेरिकी मिठाई के रूप में अच्छा काम करता है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। यदि आपके पास चीनी, सब्जी शॉर्टिंग, आटा और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया है, और कोई भी कहेगा कि यह बिल्कुल सही है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह नुस्खा 22% के चम्मच स्कोर का हकदार है। यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको डीप-डिश ऐप्पल पाई, डीप-डिश ऐप्पल पाई और डीप डिश ऐप्पल पाई जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।
निर्देश
क्रस्ट बनाएं: एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, 4 बड़े चम्मच मक्खन, शॉर्टिंग, चीनी और नमक को तब तक मिलाएं जब तक यह बढ़िया भोजन जैसा न दिखने लगे।
बचा हुआ 8 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मटर के आकार के टुकड़े होने तक पीसें।
वोदका और 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक आटा एक साथ न आ जाए। आटे को प्लास्टिक रैप की 2 शीटों के बीच बाँट लें; प्रत्येक आधे भाग को एक डिस्क बनाने में सहायता के लिए प्लास्टिक का उपयोग करें। कसकर लपेटें और सख्त होने तक, कम से कम 1 घंटा या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। (आटे को 2 महीने तक जमाया जा सकता है; कमरे के तापमान पर पिघलाएं।)
भरावन बनाएं: सेबों को छीलकर 1/2 इंच मोटा काट लें।
इसे एक कटोरे में निकाल लें और चीनी और नींबू के रस के साथ मिला लें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ।
सेब डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, 15 से 18 मिनट तक पकाएँ।
आटा, गाढ़ी क्रीम, दालचीनी और नमक डालें और रस गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएँ।
आंच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। (भराव 2 दिन पहले तक किया जा सकता है; ढककर ठंडा करें।)
आटे की 1 लोई को आटे की सतह पर 13 इंच की गोलाई में बेल लें। 9 1/2-इंच गहरी-डिश पाई प्लेट में आसानी से डालें।
भराई जोड़ें, इसे केंद्र में ढेर करें; बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें।
आटे की बची हुई लोई को आटे की सतह पर 12 इंच की गोलाई में बेल लें।
आटे को भरावन के ऊपर रखें और किनारों को एक साथ दबाएं। लटके हुए आटे को अपने नीचे मोड़ें और किनारे को अपनी उंगलियों से दबा दें।
गाढ़ी क्रीम से ब्रश करें और चीनी छिड़कें।
भाप को बाहर निकलने देने के लिए ऊपरी परत में कुछ चीरे काटें। कम से कम 1 घंटा ठंडा करें।
ओवन के निचले तीसरे भाग में एक रैक पर बेकिंग शीट सेट करें; 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें। पाई को गर्म बेकिंग शीट पर रखें और ओवन का तापमान 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें; सुनहरा होने तक बेक करें, 1 घंटे से 1 घंटा 10 मिनट तक, पाई को समान भूरा होने के लिए आवश्यकतानुसार घुमाएँ। (अगर यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है तो किनारे को पन्नी से ढक दें।)
एक रैक में स्थानांतरित करें और सेट होने तक, लगभग 3 घंटे तक ठंडा होने दें।
अनुशंसित शराब: Prosecco, Moscato Dasti, देर से फसल रिस्लीन्ग
प्रोसेको, मोसेटो डी'एस्टी और लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग ऐप्पल पाई के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इन मिठाई वाइन में सही मात्रा में मिठास और हल्का, फलयुक्त स्वाद होता है जो सेब पाई पर हावी नहीं होगा। डोमिन रावाउट: ग्रैंड क्रू हाउट्स मौरोटेस पिनोट नॉयर वाइन को 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 79 डॉलर प्रति बोतल है।
![डोमेने रावौत: ग्रैंड क्रू हाउट्स मौरोटेस पिनोट नॉयर वाइन]()
डोमेने रावौत: ग्रैंड क्रू हाउट्स मौरोटेस पिनोट नॉयर वाइन
लाल कांस्य रंग से इस शराब की उम्र का पता चलता है, लेकिन इसमें अभी भी काफी जीवन है। एक गहरी, समृद्ध नाक पकी हुई काली चेरी, लौंग और कैसिस का सुझाव देती है। वाइन को सांस लेने का समय मिलने के बाद, यह और भी अधिक मसाला और फल प्रकट करना शुरू कर देती है। अब तो बढ़िया शराब पी रहा है लेकिन कम से कम 2019 तक आकर्षक बने रहने की संभावना है।