द्वि-संस्कार क्रीमरी की स्ट्रॉबेरी बाल्समिक आइसक्रीम
द्वि-संस्कार क्रीमरी की स्ट्रॉबेरी बाल्समिक आइसक्रीम सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 13 ग्राम प्रोटीन, 90 ग्राम वसा, और कुल का 1130 कैलोरी. यह नुस्खा 2 परोसता है और प्रति सेवारत $3.77 खर्च करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कोषेर नमक, चीनी, भारी क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 268 प्रशंसक हैं । इसके लिए एकदम सही है मातृ दिवस. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो द्वि-संस्कार क्रीमरी की छाछ आइसक्रीम, द्वि-संस्कार क्रीमरी की चिकनी और मधुर चॉकलेट आइसक्रीम, तथा द्वि-संस्कार क्रीमरी का कारा कैरन ऑरेंज इलायची आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कड़ाही में जामुन को 2 1/2 बड़े चम्मच चीनी और 2 चम्मच सिरका के साथ मिलाएं ।
पैन को मध्यम आँच पर रखें और बार-बार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि स्ट्रॉबेरी नरम न हो जाए और उनके द्वारा छोड़ा गया तरल कुछ कम न हो जाए, 6 से 8 मिनट ।
थोड़ा ठंडा होने दें, फिर जामुन और उनके रस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें । चिकनी और सर्द होने तक प्यूरी ।
बेस बनाएं: एक मध्यम हीटप्रूफ बाउल में, यॉल्क्स को सिर्फ तोड़ने के लिए फेंटें, फिर आधी चीनी (1/4 कप) में फेंटें । एक तरफ सेट करें ।
एक भारी स्टेनलेस स्टील के पैन में, क्रीम, दूध, नमक और शेष चीनी (1/4 कप) को एक साथ हिलाएं और पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें । जब मिश्रण एक नंगे उबाल के पास पहुंचता है, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
लगभग 1/2 कप गर्म क्रीम मिश्रण को सावधानी से बाहर निकालें और, अंडे को लगातार चलाते हुए, क्रीम को यॉल्क्स के साथ कटोरे में जोड़ें । स्टोव पर क्रीम के पैन पर लौटते हुए, क्रीम को हिलाने के लिए एक हीटप्रूफ स्पैटुला का उपयोग करें क्योंकि आप धीरे-धीरे अंडे और क्रीम के मिश्रण को कटोरे से वापस पैन में डालते हैं ।
मध्यम गर्मी पर मिश्रण को सावधानी से पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, एक स्पैटुला के पीछे कोट करता है, और जब आप अपनी उंगली को उस पर चलाते हैं, तो एक स्पष्ट निशान छोड़ देता है, 1 से 2 मिनट लंबा ।
एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से और एक साफ कंटेनर में आधार को तनाव दें । कंटेनर को बर्फ के स्नान में सेट करें, अपने स्पैटुला को धो लें, और इसका उपयोग बेस को कभी-कभी ठंडा होने तक हिलाएं । फिर प्लास्टिक रैप से ढक दें और बेस को रात भर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ।
स्ट्रॉबेरी प्यूरी और शेष 2 चम्मच सिरका को ठंडा बेस में मिलाएं ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपनी आइसक्रीम मशीन में फ्रीज करें । जबकि आइसक्रीम मंथन कर रही है, उस कंटेनर को रखें जिसका उपयोग आप आइसक्रीम को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए करेंगे । तुरंत आनंद लें या, एक मजबूत आइसक्रीम के लिए, कम से कम चार घंटे के लिए फ्रीज करें ।