नींबू झींगा और मटर रिसोट्टो
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए लिमोन प्रॉन और मटर रिसोट्टो को आज़माएं । यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 5.22 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 716 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा. यह नुस्खा 208 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । कई लोगों को वास्तव में यह भूमध्यसागरीय व्यंजन पसंद आया । अगर आपके हाथ में मक्खन, जैतून का तेल, मटर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 84 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अद्भुत है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया नींबू झींगा पास्ता, लिमोन प्रॉन और कोरिज़ो राइस पॉट, तथा नींबू सौंफ सलाद के साथ झींगा ब्रूसचेट्टा.
निर्देश
झींगे को छीलें, सिर और गोले रखें ।
एक बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें और झींगे के गोले और सिर को कटी हुई मिर्च के साथ तब तक भूनें जब तक कि वे टोस्ट और रंग न बदल जाएं ।
स्टॉक में डालें और उबाल लें, फिर उबाल लें ।
स्टॉक को उबाल लें और धीमी आंच पर रखें । एक अलग पैन में, मध्यम गर्मी पर आधा मक्खन पिघलाएं । प्याज में हिलाओ और 8-10 मिनट के लिए धीरे से पसीना जब तक नरम लेकिन रंगीन नहीं, कभी-कभी सरगर्मी । मक्खन में पूरी तरह से लेपित होने तक चावल को प्याज में हिलाएं, फिर लगातार हिलाएं जब तक कि चावल चमकदार न हो जाए और अनाज के किनारे पारदर्शी दिखने लगें ।
शराब में डालो और पूरी तरह से वाष्पित होने तक उबाल लें ।
स्टॉक जोड़ें, एक बार में एक करछुल, अवशोषित होने तक प्रत्येक जोड़ के साथ सरगर्मी करें । झींगे और मटर के माध्यम से हिलाओ । एक बार में एक करछुल स्टॉक डालना जारी रखें और चावल को 25-30 मिनट के लिए धीमी आंच पर तब तक हिलाएं, जब तक कि चावल अल डेंटे (बीच में थोड़ा सख्त, स्टार्चयुक्त काटने के साथ) न पक जाए । रिसोट्टो मलाईदार और थोड़ा खट्टा होना चाहिए । जब आप इसके माध्यम से एक लकड़ी का चम्मच खींचते हैं, तो एक जागना चाहिए जो कुछ क्षणों के लिए रहता है लेकिन अधिक समय तक नहीं । झींगे का रंग बदलने तक पकाएं । कटा हुआ मिर्च, नींबू का रस और शेष जैतून का तेल के माध्यम से हिलाओ ।
रिसोट्टो को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, फिर लेमन जेस्ट के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
रिसोट्टो के लिए चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो बेहतरीन विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है कैस्टेलो डि मोनसेंटो इल पोगियो चियांटी क्लासिको रिसर्वा । इसमें 4.8 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 40 डॉलर है ।
![Castello di मोनसेंटो Il Poggio Chianti Classico Riserva]()
Castello di मोनसेंटो Il Poggio Chianti Classico Riserva
दाख की बारी "इल पोगियो" (5.5 हेक्टेयर, 310 मीटर ए.एस.एल.) में जन्मे, जहां से 1962 में, इसने अपना नाम लिया: यह पहला चियांटी क्लासिको क्रू है । 90% सांगियोसे और 7% कैनाओलो और 3% कलरिनो से बना, यह फ्रेंच ओक बैरल में 20 महीने तक रहता है । आज यह कंपनी का सबसे प्रतिष्ठित उत्पाद है, जिसे पूरी दुनिया में सराहा गया है । यह केवल सर्वोत्तम यात्राओं में निर्मित होता है । कंपनी ने इस शराब की बोतलों की काफी मात्रा को तहखाने में स्थायी अभिलेखागार रखने के लिए चुना है, जो कास्टेलो डी मोनसेंटो के इतिहास को बताने में सक्षम है