नाशपाती टार्ट टाटिन
नाशपाती टार्ट टैटिन सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा है 310 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 68 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 50 मिनट. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी में कैंडिड अदरक, एक अच्छी तरह से अनुभवी, पाई प्लेट और फुल फैट क्रीम की आवश्यकता होती है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नाशपाती टार्ट टाटिन, नाशपाती टार्ट टाटिन, तथा नाशपाती टार्ट टाटिन.
निर्देश
पेस्ट्री आटा बनाएं: मक्खन को क्यूब करें और कमरे के तापमान पर सेट करें । एक अलग बड़े कटोरे में एक साथ आटा, चीनी और नमक मिलाएं । मक्खन को आटे में काम करने के लिए अपने हाथों या पेस्ट्री कटर का उपयोग करें जब तक कि आप मक्खन के छोटे, मटर के आकार के टुकड़े न देखें । एक कांटा के साथ खट्टा क्रीम में हिलाओ । आटे को एक गेंद में आकार दें और एक डिस्क में आकार दें । प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें और रोल आउट करने से पहले 1 घंटे के लिए सर्द करें । (यहां और निर्देश देखें: कोई असफल खट्टा क्रीम पाई क्रस्ट नुस्खा नहीं । )
आटे की प्रतीक्षा करते समय, नाशपाती और कारमेल को चरण 2 में तैयार करें
नाशपाती तैयार करें: नाशपाती को छीलकर लंबाई में आधा कर लें । टार्ट के केंद्र के लिए एक नाशपाती आधा आरक्षित करें, और शेष हिस्सों को एक बार फिर लंबाई में काट लें ।
नाशपाती क्वार्टर और आधा कोर । जैसे ही आप नाशपाती को छीलते और काटते हैं, उन्हें एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें ताकि वे भूरे न हो जाएं ।
नाशपाती के टुकड़ों को 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ छिड़कें और सभी नाशपाती पर चीनी और नींबू का रस वितरित करने के लिए टॉस करें ।
मक्खन पिघलाएं, पैन में चीनी जोड़ें: मध्यम गर्मी पर कच्चा लोहा पैन में मक्खन पिघलाएं । मक्खन को घुमाएं ताकि यह पैन के किनारों को भी कोट कर दे ।
एक समान परत में मक्खन के ऊपर 2/3 कप चीनी छिड़कें ।
पैन को गर्मी से निकालें ।
पैन के केंद्र में सिंगल नाशपाती आधा, कट साइड अप रखें । शेष नाशपाती क्वार्टर को फैन करें, संकीर्ण पक्ष के साथ केंद्र की ओर इशारा करते हुए, केंद्र नाशपाती आधे के आसपास । उन्हें कोण के रूप में आप के रूप में जाने में नाशपाती के सभी फिट करने के लिए । किसी भी अंतराल को कम करने का प्रयास करें ।
बेस कारमेलाइज्ड होने तक धीरे से पकाएं: पैन को मध्यम आँच पर लौटाएँ और धीरे से पकाएँ, नाशपाती को हिलाए बिना जब तक कि चीनी मक्खन का मिश्रण एक गहरे कारमेल रंग में न बदल जाए, लगभग 20 से 30 मिनट ।
गर्मी से निकालें और बेकिंग शीट पैन पर रखें ।
जायफल और अदरक के साथ छिड़के:
कसा हुआ जायफल और कीमा बनाया हुआ कैंडिड अदरक के साथ नाशपाती छिड़कें ।
आटा बाहर रोल करें और पैन में नाशपाती की व्यवस्था करें: अपने ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पेस्ट्री आटा को 11 इंच तक रोल करें यदि 9 इंच के कास्ट आयरन पैन का उपयोग कर रहे हैं और 12 इंच के पैन का उपयोग कर रहे हैं तो 10 इंच ।
नाशपाती के ऊपर पेस्ट्री आटा रखें और धीरे से पैन के किनारे के अंदर किनारों को टक दें । सावधान, पैन अभी भी गर्म है । मैं एक कांटा का उपयोग पैन के किनारों के अंदर आटा कम करने में मदद करता है लगता है ।
पैन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन (किसी भी स्पिलओवर को पकड़ने के लिए बेकिंग शीट पर) में रखें और गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
30 से 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री बेक न हो जाए और अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए ।
पैन के ऊपर एक रिमेड सर्विंग डिश या पाइरेक्स या सिरेमिक पाई डिश रखें । मोटे, अच्छी तरह से इंसुलेटेड ओवन मिट्स या पोथोल्डर्स पहने हुए, पैन के ऊपर डिश को मजबूती से पकड़ने के लिए दो हाथों का उपयोग करके, उन्हें पलटें, टार्ट टैटिन को प्लेट में छोड़ दें ।
कारमेल गर्म और तरल-वाई है और आसानी से फैल सकता है, इसलिए ध्यान रखें और जल्दी से काम करें । चिंता न करें अगर कुछ तरल बाहर फैलता है, तो बस अपने आप को बचाने के लिए ओवन मिट्स (या लंबी आस्तीन) और एक एप्रन पहनना सुनिश्चित करें क्योंकि आप फ्लिप करते हैं ।
टार्ट को पलटें जबकि टार्ट टैटिन अभी भी गर्म है, इस तरह कारमेल टार्ट को पैन से चिपकाएगा नहीं क्योंकि आप इसे उल्टा करते हैं । नाशपाती संभवतः फ्लिप-ओवर में थोड़ा आगे बढ़ गई होगी, इसलिए उन्हें एक कांटा के साथ पुनर्व्यवस्थित करें (वे गर्म हैं!) तो वे एक आकर्षक पैटर्न बनाते हैं ।
परोसने से पहले कमरे के तापमान को ठंडा होने दें ।
थोड़ा वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें ।