पेकन पाई
पेकन पाई एक दक्षिणी मिठाई है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन , 44 ग्राम वसा और कुल 836 कैलोरी होती हैं। 1.57 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 14% पूरा करती है । यह आपको Foodnetwork द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 3 घंटे और 50 मिनट लगते हैं। केवल कुछ ही लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और 1 का कहना है कि यह बेहतरीन है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह थैंक्सगिविंग के लिए विशेष रूप से अच्छा है। ब्राउन शुगर , अंडे, वेनिला एक्सट्रैक्ट और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है।सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 38% का स्पूनएकुलर स्कोर अर्जित करती है
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म कर लें और बीच वाली रैक पर एक बेकिंग शीट रख दें।
पाई के आटे को हल्के से आटे से ढकी सतह पर हल्के से आटे से ढके बेलन से 12 इंच के गोल आकार में बेल लें। इसे 9 इंच की पाई प्लेट में फिट करें और किनारे को ट्रिम करें, 1/2 इंच का ओवरहैंग छोड़ दें। ओवरहैंग को नीचे की ओर मोड़ें और पाई प्लेट के किनारे पर हल्के से दबाएँ, फिर सजावटी रूप से क्रिम्प करें। नीचे की तरफ़ काँटे से हल्के से छेद करें। कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें (या 15 मिनट के लिए फ़्रीज़ करें)।
इस बीच, एक छोटे, भारी सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
ब्राउन शुगर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
आंच से उतारें और वेनिला, ज़ेस्ट, नमक और एगेव अमृत को मिलाएँ। एक मध्यम कटोरे में अंडे को हल्के से फेंटें, फिर मक्खन और ब्राउन शुगर के मिश्रण को मिलाएँ।
पेकेन को पाई शेल में रखें और उन पर मक्खन और ब्राउन शुगर का मिश्रण समान रूप से डालें।
गरम बेकिंग शीट पर रखें और फिलिंग के पकने तक बेक करें, 50 मिनट से 1 घंटे तक। स्लाइस करके परोसने से पहले 1 घंटे तक ठंडा होने दें।
एक फूड प्रोसेसर में आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
इसमें मक्खन और वसा मिलाएं; तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे आटे जैसा न हो जाए।
मिश्रण पर 4 बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें। जब तक नमीयुक्त गांठें न बन जाएं, तब तक प्रक्रिया करें, अगर आटा सूखा है तो चम्मच भरकर और बर्फ का पानी डालें। आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें और डिस्क में चपटा करें। प्लास्टिक में लपेटें। 1 घंटे के लिए ठंडा करें।