पिज़्ज़ा स्कोपेलिट्टी अल्ला रोमानो
आपके पास कभी भी बहुत सारे भूमध्यसागरीय व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए पिज़्ज़ा स्कोपेलिट्टी अल्ला रोमानो को आज़माएँ। $2.43 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 37% कवर करती है । एक सर्विंग में 1142 कैलोरी , 29 ग्राम प्रोटीन और 39 ग्राम वसा होती है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। 1 व्यक्ति ने यह रेसिपी बनाई है और इसे दोबारा भी बनाएगा। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग 1 घंटे 40 मिनट में बन जाता है। Foodnetwork की इस रेसिपी में थाइम, जैतून का तेल, दानेदार चीनी और आटे की आवश्यकता होती है। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 0% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है
निर्देश
दूध को 110 डिग्री F तक गर्म करें और मिक्सिंग बाउल में डालें। मिक्सिंग बाउल में दूध में यीस्ट को घोलें।
इसमें आटा और चीनी डालकर मिला लें।
मिश्रण (स्पंज) में बुलबुले आने तक इसे ऐसे ही रहने दें, लगभग 6 से 8 मिनट।
स्पोंज मिश्रण में आटा, नमक, ठंडा पानी और जैतून का तेल डालें। तब तक मिलाएँ जब तक आटा न बन जाए। जब अच्छी तरह से मिल जाए, तो आटा कटोरे से अलग होने लगेगा। एक बड़ी गेंद बनने तक हल्के से गूंधें। एक तौलिया से ढकें और बैठने दें। जब आटा लगभग 30 से 45 मिनट तक फूल जाए, तो उसे दबाएँ और फोल्ड किए गए पिज़्ज़ा के लिए 6-औंस के टुकड़ों और खुली चपटी रोटी के लिए 4-औंस के टुकड़ों में रोल करना शुरू करें।
ओवन को 500 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और मध्यम उच्च आंच पर हल्का भूरा होने तक पकाएं।
इसमें प्याज़ डालें, आँच को मध्यम कर दें और धीरे-धीरे प्याज़ को कैरमेलाइज़ करें। जब भूरा हो जाए, तो ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
आटे के 6 औंस के टुकड़े को लंबे आयताकार आकार में बेल लें।
इसे एक बड़े पिज्जा पील या बेकिंग शीट पर रखें जिस पर सूजी छिड़की गई हो।
आटे पर जैतून का तेल लगाएं और इसे बुलबुले बनने से बचाने के लिए कांटे से कई बार छेद करें।
आटे पर समान रूप से कैरामेलाइज़्ड प्याज़ फैलाएं और फ़ेटा और थाइम छिड़कें।
पिज्जा को ओवन में रखें और तापमान को 400 डिग्री तक कम कर दें तथा 25 मिनट तक या ऊपरी भाग सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
आठ टुकड़ों में काटें और गरमागरम परोसें।