पॉट-भुना हुआ आटिचोक
पॉट-भुना हुआ आर्टिचोक एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, आदि, और शाकाहारी 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 256 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा. के लिए $ 4.2 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास फ्लैट-लीफ अजमोद के पत्ते, नींबू, कोषेर नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 47 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं भुना हुआ आर्टिचोक, मशरूम और टमाटर मुरब्बा के साथ पैन-भुना हुआ धारीदार बास, इंस्टेंट पॉट चिकन पॉट पाई सूप, तथा इंस्टेंट पॉट वन-पॉट स्पेगेटी मीट सॉस के साथ.
निर्देश
ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में नींबू निचोड़ें । एक समय में 1 आटिचोक के साथ काम करना, कठिन अंधेरे बाहरी पत्तियों को तब तक खींचना जब तक कि ज्यादातर पीले पत्ते न रह जाएं । एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, ऊपर से 1" काट लें । स्टेम ट्रिम करें, स्टेम के कम से कम 1/2" को बरकरार रखें; एक पारिंग चाकू या सब्जी के छिलके का उपयोग करके, स्टेम से कठिन बाहरी परत को हटा दें । मलिनकिरण को रोकने के लिए नींबू पानी में आटिचोक डुबोएं । चोक को उजागर करने के लिए खुली पत्तियों को दबाएं । एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, आटिचोक से चोक को खुरचें और त्यागें ।
नींबू पानी में आटिचोक रखें ।
आर्टिचोक को ड्रेन करें और स्टेम साइड को पेपर टॉवल-लाइनेड बेकिंग शीट पर सेट करें ।
नाली के लिए लगभग 2 मिनट खड़े रहने दें; पैट सूखी ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक व्यापक भारी बर्तन में तेल गरम करें ।
आर्टिचोक, स्टेम साइड अप, पॉट में रखें और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें । लहसुन को बिखेर दें, नमक डालें, और बिना हिलाए, लहसुन के सुनहरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
शराब जोड़ें; पॉट को कवर करें, गर्मी कम करें, और उबाल लें, बिना हिलाए (जिससे आर्टिचोक अलग हो सकता है), जब तक कि आर्टिचोक दिल बहुत निविदा न हो, 25-30 मिनट ।
केपर्स जोड़ें, एक उबाल लाएं, और पकाना, खुला, जब तक शराब वाष्पित न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
पुदीना और अजमोद डालें और पकाएँ (यह ठीक है अगर कुछ आर्टिचोक टिप पर), चिलचिलाती को रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो गर्मी को कम करें, जब तक कि आर्टिचोक टॉप गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 3 मिनट ।
आर्टिचोक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, पैन जूस के साथ बूंदा बांदी करें ।
आगे करें: आर्टिचोक को 2 घंटे आगे बनाया जा सकता है ।
कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।