पेप्पर्ड पोर्क लॉइन, एप्पल मस्टर्ड बटर और सलाद के साथ शकरकंद बिस्कुट
पेपर्ड पोर्क लॉइन, एप्पल मस्टर्ड बटर और सलाद के साथ शकरकंद बिस्कुट को शुरू से अंत तक लगभग 4 घंटे और 10 मिनट की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा 6 परोसता है। $6.36 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 52% पूरा करता है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 80 ग्राम प्रोटीन, 44 ग्राम वसा और कुल 1042 कैलोरी होती है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए अनाज सरसों, मक्खन, डिजॉन सरसों और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण ही आवश्यक है। इस रेसिपी को 3 लोगों ने आज़माया है और पसंद भी किया है. कुल मिलाकर, यह रेसिपी 81% का अद्भुत चम्मच स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह के व्यंजनों में सरसों और एप्पल बटर के साथ पोर्क लॉइन सैंडविच, ब्लैक-बीन और स्वीट-पोटैटो सलाद के साथ रोस्टेड पोर्क लॉइन और एप्पल बटर पोर्क लॉइन शामिल हैं।
निर्देश
शकरकंद बिस्कुट के लिए: ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में आटा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, नमक, बेकिंग सोडा और लाल मिर्च को एक साथ मिला लें। पेस्ट्री कटर या अपने हाथों का उपयोग करके, ठंडे मक्खन को तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए।
शकरकंद और छाछ को एक अलग कटोरे में एक साथ चिकना होने तक हिलाएँ। सूखी सामग्री में एक कुआं बनाएं और उसमें शकरकंद का मिश्रण डालें।
किशमिश डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह एक साथ न आ जाए। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि मिश्रण अधिक न हो।
आटे को आटे की सतह पर पलटें और तब तक गूंधें जब तक वह एक साथ न आ जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो 1/4 कप अतिरिक्त आटा मिला लें। एक डिस्क का आकार दें और 1 से 1 1/2-इंच की मोटाई तक थपथपाएँ। आटे से बने 3 इंच के गोल बिस्किट कटर से बिस्कुट काट लें। बचे हुए टुकड़ों को एक साथ इकट्ठा करें और अधिक बिस्कुट काटने के लिए इसे दोहराएँ।
एक बेकिंग शीट पर मक्खन लगाएं और प्रत्येक बिस्किट को 1/2 इंच अलग रखें।
पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
अवन के तापमान को तीन सौ पचास डिग्री फॉरेनहाइट तक कम करो।
काली मिर्च वाले सूअर के मांस के लिए: एक छोटे कटोरे में, ज्वार, नमक, काली मिर्च, कुचली हुई लाल मिर्च और तेल को एक साथ हिलाएँ। किसी भी अतिरिक्त वसा के सूअर के मांस को छाँटें, और एक उथले भूनने वाले पैन (या मेरे पसंदीदा, एक कच्चा लोहे का कड़ाही) में स्थानांतरित करें। सूअर की कमर को ज्वार और मसाले के मिश्रण से रगड़ें, समान रूप से लेप करें। जब तक आंतरिक तापमान 140 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए, लगभग 45 मिनट तक भुनें।
ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए आराम दें।
सेब के टुकड़ों को एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में धीमी आंच पर रखें। बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए 1 1/2 घंटे तक पकाएं।
ब्राउन शुगर, दालचीनी और ऑलस्पाइस डालें। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, बहुत गाढ़ा होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाते रहें।
आँच से उतारें और सरसों मिलाएँ। (या यदि सेब की चटनी का उपयोग कर रहे हैं, तो चीनी और मसालों के साथ एक भारी तले के बर्तन में रखें और गाढ़ा होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएं।)
सलाद के लिए: अरुगुला, टमाटर और सूरजमुखी के बीज को एक बड़े कटोरे में डालें।
नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से शेव किया हुआ पनीर डालें।
परोसने के लिए: शकरकंद बिस्कुट को विभाजित करें और दोनों तरफ सेब सरसों का मक्खन फैलाएं। सूअर के मांस की कमर को पतला काटें और प्रत्येक बिस्कुट के निचले भाग पर रखें। ऊपर से बिस्किट के दूसरे टुकड़े डालें और किनारे पर सलाद के साथ परोसें।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Madeira, Prosecco
क्रीम शेरी, मदीरा और प्रोसेको कुकीज़ के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। मीठी चुलबुली प्रोसेको साधारण चीनी या शॉर्टब्रेड कुकीज़ को प्रभावित नहीं करती है, एक मीठी क्रीम शेरी मसालेदार कुकीज़ को पूरा करती है, और मेडीरा के नट नोट्स पूरी तरह से नट्स के साथ कुकीज़ से मेल खाते हैं। 5 में से 4.7 स्टार रेटिंग के साथ वैगनर वाइनयार्ड्स रिस्लीन्ग आइस एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 31 डॉलर प्रति बोतल है।
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वैगनर वाइनयार्ड्स रिस्लीन्ग आइस
जमे हुए अंगूरों को धीरे से दबाने से केवल रस निकलता है जबकि पानी बर्फ के रूप में रह जाता है। परिणाम यह शानदार, पूर्ण-शारीरिक मिठाई वाइन है। सुगंधित और जोशीला, प्रत्येक घूंट जीवंत फल के साथ फूटता है और एक जीवंत, लंबे समय तक चलने वाली समाप्ति को पीछे छोड़ देता है।