पोर्सिनी स्लेदर के साथ प्लेंक्ड बीफ फ़िललेट्स
पोर्सिनी स्लेदर के साथ प्लंक्ड बीफ फ़िललेट्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 32 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 369 कैलोरी. यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 4.82 प्रति सेवारत. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आपके पास हाथ में काली मिर्च, पोर्सिनी मशरूम, चीनी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 58 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं पोर्सिनी स्लेदर के साथ प्लेंक्ड बीफ फ़िललेट्स, चिमिचुर्री सॉस के साथ अर्जेंटीना ओक-प्लैंक बीफ टेंडरलॉइन, तथा चिमिचुर्री सॉस के साथ अर्जेंटीना ओक-प्लैंक बीफ टेंडरलॉइन.
निर्देश
स्लैथर बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाएं ।
अपनी ग्रिल में एक अप्रत्यक्ष आग तैयार करें, जिसमें एक तरफ गर्म आग हो और दूसरी तरफ आग न लगे । चारकोल ग्रिल के लिए, 1 कप लकड़ी के चिप्स को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ और तख़्त के लिए तैयार होने पर सीधे गर्म अंगारों पर रखें । गैस ग्रिल के लिए, धूम्रपान करने वाले बॉक्स में 1/2 कप सूखी लकड़ी के चिप्स रखें (या एल्यूमीनियम पन्नी में चिप्स लपेटें और पन्नी में छेद करें) और ग्रिल के पीछे सीधे गर्मी पर रखें ।
एक तरफ 3 या 4 मिनट के लिए गर्म आग पर स्टेक को भूनें, और फिर स्टेक को तख़्त पर रखें, नीचे की तरफ बिना पका हुआ । प्रत्येक पट्टिका के ऊपर लगभग 1 बड़ा चम्मच स्लेटर रखें ।
ग्रिल के अप्रत्यक्ष पक्ष पर तख़्त रखें । ढक्कन को बंद करें और तब तक पकाएं जब तक कि स्टेक के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ के लिए 130 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न कर दे, लगभग 20 मिनट ।
ओवन-स्मोक प्लैंकिंग: ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
ओवन के निचले रैक पर एक छोटे धातु के पैन में 1/2 कप सूखी लकड़ी के चिप्स रखें और प्लैंकिंग से पहले लगभग 15 मिनट तक सुलगने दें । इस बीच, एक मध्यम-गर्म कड़ाही में, टेंडरलॉइन को सभी तरफ से भूनें । जब धुआं ओवन को भरना शुरू कर देता है, तो ओवन के बीच में तख़्त पर भुना हुआ स्टेक रखें । 20 मिनट के लिए ओवन-प्लैंक, या जब तक स्टेक के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 130 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करता है ।
25 एसेंशियल से: करेन एडलर और जूडिथ फर्टिग द्वारा प्लैंकिंग की तकनीक । कॉपीराइट और 2010 करेन एडलर और जूडिथ फर्टिग द्वारा; जॉयस ओडकरक पूल द्वारा कॉपीराइट और 2010 की तस्वीरें । हार्वर्ड कॉमन प्रेस द्वारा प्रकाशित ।