पेस्टो, शतावरी और आटिचोक के साथ फेटुकाइन
पेस्टो, शतावरी और आटिचोक के साथ फेटुकाइन सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 507 कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.82 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास अजमोद के पत्ते, तुलसी के पत्ते, परमेसन चीज़ और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 66 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं शतावरी, बीट ग्रीन पेस्टो और पोच्ड अंडे के साथ फेटुकाइन, भुना हुआ शतावरी ग्रील्ड पनीर आटिचोक और अरुगुला पेस्टो के साथ, तथा क्विनोआ क्रस्ट के साथ शतावरी, बेबी आटिचोक, पेस्टो और बकरी पनीर.
निर्देश
पाइन नट्स को ब्लेड अटैचमेंट से सज्जित फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और लगभग 20 सेकंड तक बारीक पीस लें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके कटोरे के किनारों को खुरचें ।
मापा नमक और काली मिर्च, लहसुन, तुलसी और अजमोद जोड़ें; शुद्ध होने तक प्रक्रिया करें, लगभग 15 सेकंड; और कटोरे के किनारों को खुरचें । प्रोसेसर के चलने के साथ, धीरे-धीरे शामिल होने तक एक पतली धारा में तेल डालें ।
परमेसन डालें और मिलाने के लिए कुछ बार पल्स करें । आवश्यकतानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम; एक तरफ सेट करें । पास्ता के लिए: उच्च गर्मी पर भारी नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें । नींबू के रस को आधे से एक मध्यम, गैर-सक्रिय कटोरे में निचोड़ें और कटोरे को ठंडे पानी से आधा भरें; एक तरफ रख दें । एक बार में 1 आटिचोक के साथ काम करते हुए, पत्तेदार शीर्ष तीसरे को दाँतेदार चाकू से काट लें । कोमल पीली भीतरी पत्तियों को प्रकट करने के लिए गहरे बाहरी पत्तों को एक-एक करके खींच लें । स्टेम नीचे ट्रिम करें।
शेष सख्त पत्ती के आधार को हटाने के लिए एक पारिंग चाकू के साथ आटिचोक के बाहर के चारों ओर काटें । सब्जी के छिलके का उपयोग करके, तने से गहरे हरे रंग की त्वचा को शेव करें, किनारों को चिकना करें जहां पत्तियां जुड़ी हुई थीं ।
पत्तियों और तने के माध्यम से आटिचोक को आधी लंबाई में काटें । एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, सख्त बैंगनी चोक और पत्तियों और तने के बीच पाए जाने वाले फ़ज़ को धीरे से बाहर निकालें; त्यागें ।
प्रत्येक आटिचोक को आधा लंबाई में आधा फिर से काटें और आरक्षित नींबू पानी में रखें । शेष आर्टिचोक के साथ दोहराएं । बर्फ और पानी के साथ एक बड़े कटोरे को आधा भरकर बर्फ के पानी का स्नान तैयार करें; अलग रख दें ।
नींबू के पानी से आटिचोक क्वार्टर निकालें, उन्हें उबलते नमकीन पानी में छोड़ दें, और लगभग 3 से 4 मिनट तक निविदा तक पकाना । एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, आर्टिचोक को तैयार बर्फ के पानी के स्नान में ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें । शतावरी के लिए पानी के बर्तन को उबाल लें ।
आर्टिचोक को पानी के स्नान से एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और तौलिये के बीच थपथपाएं (बेहतर सुखाने वाला) । आर्टिचोक को एक तरफ सेट करें; बर्फ के पानी के स्नान को आरक्षित करें ।
उबलते पानी में शतावरी जोड़ें और कुरकुरा-निविदा तक, लगभग 30 सेकंड तक ब्लांच करें । मकड़ी या चिमटे का उपयोग करके, शतावरी को ठंडा करने के लिए आरक्षित बर्फ के पानी के स्नान में स्थानांतरित करें । पास्ता के लिए पानी के बर्तन को उबाल लें ।
शतावरी को पानी के स्नान से कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और तौलिये के बीच थपथपाकर सुखाएं । एक सब्जी के छिलके का उपयोग करके, प्रत्येक शतावरी भाले को पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में शेव करें, फिर स्ट्रिप्स को आधा क्रॉसवर्ड में काट लें । (यदि आपको शतावरी के अंतिम भाग को छीलने में परेशानी होती है, तो बेहतर उत्तोलन के लिए स्पुतुला या चम्मच के फ्लैट हैंडल पर भाले को सहारा दें और छीलना जारी रखें । )
शतावरी स्ट्रिप्स को एक मध्यम कटोरे में, भाले के शीर्ष के साथ रखें; एक तरफ सेट करें ।
झिलमिलाहट तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें ।
आर्टिचोक जोड़ें और सभी पक्षों पर खोजें, कुल लगभग 5 मिनट ।
नमक और काली मिर्च के साथ एक पेपर-तौलिया-लाइन वाली प्लेट और सीजन में स्थानांतरित करें ।
पैन को गर्मी से निकालें, डालें और अतिरिक्त तेल को त्यागें, और पैन को एक तरफ सेट करें ।
पास्ता को उबलते पानी में डालें और लगभग 7 मिनट तक अल डेंटे तक पकाएं । पास्ता पानी का 1 1/2 कप आरक्षित करें, फिर पास्ता को सूखा दें । फ्राइंग पैन को तुरंत मध्यम-उच्च गर्मी पर लौटा दें; आरक्षित पेस्टो, आरक्षित पास्ता खाना पकाने के पानी का 3/4 कप, और शतावरी स्ट्रिप्स जोड़ें; गठबंधन करने के लिए हलचल; और जल्दी से एक उबाल लाने के लिए ।
पका हुआ पास्ता जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें, तरल को कम करने के लिए खाना बनाना या वांछित सॉस स्थिरता तक पहुंचने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक आरक्षित पास्ता पानी जोड़ना । आवश्यकतानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम । तुरंत 4 गर्म कटोरे के बीच विभाजित करें और प्रत्येक कटोरे को 4 आटिचोक क्वार्टर और कुछ काली मिर्च के साथ शीर्ष करें ।
कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ परोसें ।