पके हुए जिमीकंद के साथ केसर Aioli
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और शाकाहारी साइड डिश? केसर एओली के साथ बेक्ड याम कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 4g प्रोटीन की, 47g वसा की, और कुल का 684 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 1.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । गार्नेट याम, लहसुन, कोषेर नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा और 10 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो केसर Aioli, नारंगी-केसर Aïoli, तथा तला हुआ कस्तूरी केसर के साथ Aioli समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें प्रत्येक रतालू को कुछ स्थानों पर कांटा के साथ चुभें और बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें ।
नरम होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें ।
इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल, अंगूर का तेल, साबुत लहसुन की कलियाँ और केसर को मध्यम-धीमी आँच पर तब तक गर्म करें जब तक कि लहसुन नरम न हो जाए, लगभग 15 मिनट ।
गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
पका हुआ लहसुन एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें (संक्रमित तेल आरक्षित करें) । शेफ के चाकू के सपाट हिस्से का उपयोग करके, लहसुन को एक चुटकी नमक के साथ चिकना होने तक मैश करें; एक तरफ रख दें ।
एक मध्यम हीटप्रूफ बाउल में अंडे की जर्दी, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच पानी और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें । एक मध्यम सॉस पैन में नंगे उबाल के लिए कुछ इंच पानी लाएं, फिर गर्मी बंद करें । सॉस पैन के ऊपर अंडे की जर्दी के साथ कटोरा सेट करें (कटोरे को पानी को छूने न दें); अंडे का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने तक, 30 सेकंड से 1 मिनट तक फेंटें, फिर कटोरे को सॉस पैन से हटा दें । हैंड मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, धीरे-धीरे केसर-संक्रमित तेल में धीमी, स्थिर धारा में तब तक फेंटें जब तक कि एओली मोटी और मलाईदार न हो जाए । (यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो 1 से 2 चम्मच पानी में फेंटें । )
मसला हुआ पका हुआ लहसुन, कसा हुआ ताजा लहसुन और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं । कवर और सर्द ।
ओवन से रतालू निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें । एक कांटा के साथ खुला और फुलाना विभाजित करें । पानी के साथ एओली को पतला करें, यदि वांछित हो, और यम पर चम्मच ।