फ्राइड कार्डून
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए तले हुए कार्डून को आजमाएं । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 210 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 86 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 38 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कार्डून, वनस्पति तेल, आटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 18 का इतना शानदार स्पॉन्सर स्कोर नहीं%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कार्डून, रैंप-एड अप कार्डून, तथा गंभीरता से इतालवी: कार्डून.
निर्देश
कार्डून से किसी भी फीका पड़ा हुआ बाहरी डंठल और छोटी पत्तियों को त्यागें । बेस, टिप्स और सबसे बाहरी डंठल को ट्रिम करें, सब्जी के छिलके (अजवाइन के लिए) के साथ डंठल से तार हटा दें, फिर कार्डून क्रॉसवर्ड को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
एक बड़े कटोरे में 2 चम्मच नमक के साथ 1 चौथाई पानी में कार्डून भिगोएँ, ठंडा, कम से कम 8 घंटे ।
6-चौथाई गेलन के बर्तन में स्थानांतरित करें, फिर उदारता से ठंडे पानी से ढक दें और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । एक उबाल ले आओ, फिर उबाल लें, खुला, जब तक एक तेज चाकू से छेद न किया जाए, 20 से 25 मिनट ।
पेपर तौलिए की कई परतों पर नाली और 5 मिनट ठंडा करें ।
लगभग 1 1/2 इंच तेल को 360 डिग्री फ़ारेनहाइट में 4 - से 5-चौथाई गेलन भारी बर्तन में मध्यम आँच पर गरम करें ।
एक उथले कटोरे में आटा और 1/4 चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं ।
एक और उथले कटोरे में अंडे, पानी और पनीर को एक साथ मिलाएं ।
आटे के साथ एक पांचवें कार्डून (सभी एक बार में) को टॉस करें, अतिरिक्त मिलाते हुए, फिर अंडे के मिश्रण में स्थानांतरित करें और एक कांटा के साथ कोट करें । एक बार में लेपित कार्डून 2 को बाहर निकालें, अतिरिक्त ड्रिप को छोड़ दें, फिर ध्यान से गर्म तेल में छोड़ दें । जब बैच के सभी जोड़ा गया है, तलना, कभी-कभी मोड़, सुनहरा होने तक, 2 से 4 मिनट ।
नाली के लिए ताजा कागज तौलिये के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण करें ।
4 बैचों में शेष कार्डून को कोट और भूनें । (बैचों के बीच 360 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल लौटें । ) नमक के साथ सीजन ।
* कार्डून को 1 दिन पहले भिगोया और उबाला जा सकता है, फिर ठंडा, ढका हुआ । * सेवा करने से ठीक पहले तले जाने पर कार्डून सबसे अच्छे होते हैं लेकिन 4 घंटे आगे तक तले जा सकते हैं । 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में बेकिंग शीट पर लगभग 15 मिनट गरम करें ।