फ्रायड चिकन
आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों की कभी भी बहुत अधिक नहीं हो सकती हैं, इसलिए फ्राइड चिकन को आज़माएँ। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 503 कैलोरी , 41 ग्राम प्रोटीन और 31 ग्राम वसा होती है । $1.74 प्रति सर्विंग के लिए , यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 22% कवर करती है । यह रेसिपी दक्षिणी व्यंजनों की खासियत है। 351 लोगों ने पाया कि यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते हैं। लहसुन पाउडर, सब्जी का छोटा हिस्सा, आटा, और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। 73% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ , यह डिश ठोस है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई , उन्हें जमैकन जर्क चिकन, फ्राइड प्लांटैन और कोकोनट मैकाडामिया फ्राइड क्विनोआ , कुक द बुक
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
चिकन के टुकड़ों को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें और छाछ से ढक दें। ढककर 12 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पर्याप्त मात्रा में वसा को पिघलाएँ (धीमी आँच पर) ताकि यह 12 इंच के कच्चे लोहे के तवे या भारी फ्राई पैन के किनारे से सिर्फ़ 1/3 इंच ऊपर आ जाए। जब वसा तरल हो जाए तो आँच को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएँ। तेल को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट से ज़्यादा न होने दें।
चिकन को एक कोलंडर में छान लें।
नमक, पपरिका, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च को मिलाएँ। इस मिश्रण से चिकन को अच्छी तरह से सजाएँ। चिकन को आटे में लपेटें और अतिरिक्त आटा हिलाकर निकाल दें।
चिकन की त्वचा को नीचे की ओर पैन में रखें। जांघों को बीच में रखें, और स्तन और पैरों को पैन के किनारे पर रखें। तेल पैन के आधे हिस्से तक आ जाना चाहिए। चिकन को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 से 12 मिनट प्रत्येक तरफ। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आंतरिक तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए। (हर कुछ मिनट में शॉर्टनिंग तापमान की निगरानी करने के लिए सावधान रहें।)
चिकन को शीट पैन पर रैक पर रखकर पानी निकालें। चिकन को सीधे पेपर टॉवल या ब्राउन पेपर बैग पर रखकर पानी न निकालें। अगर आपको परोसने से पहले चिकन को पकड़ना है, तो उसे फॉयल से ढक दें, लेकिन उसे गर्म ओवन में रखने से बचें, खासकर अगर यह गैस ओवन है।