फारसी चिकन स्टू
फारसी चिकन स्टू एक है डेयरी मुक्त सूप । यह नुस्खा 30 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 281 कैलोरी, 9g प्रोटीन की, तथा 4g वसा की. के लिए प्रति सेवारत 96 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । किशमिश, लाइम जेस्ट, चिकन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है शरद ऋतु. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 14 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो अखरोट और अनार की चटनी के साथ फ़ेसेनजन फ़ारसी चिकन स्टू, फारसी भेड़ का बच्चा स्टू, तथा फारसी स्टू - सब्जी Gormeh समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
नमक और काली मिर्च के साथ चिकन का मौसम । एक बड़े तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में, जैतून का तेल गर्म करें ।
चिकन का आधा हिस्सा बैकबोन और गर्दन के साथ डालें और मध्यम आँच पर ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट प्रति साइड पकाएँ ।
चिकन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं ।
पुलाव में वसा के सभी लेकिन 2 बड़े चम्मच डालो ।
पुलाव में प्याज, स्मोक्ड लहसुन लौंग, किशमिश और कटा हुआ अखरोट जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि प्याज नरम और सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 7 मिनट ।
केसर का पानी, चिकन शोरबा, अनार का रस, इलायची, ऑलस्पाइस, सूखे चूने और दालचीनी की छड़ी डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें । चिकन के टुकड़ों को पुलाव, त्वचा की तरफ, किसी भी संचित रस के साथ लौटा दें । चिकन को ओवन में लगभग 35 मिनट तक ढककर ब्रेज़ करें, जब तक कि स्तन पक न जाएं ।
चिकन स्तनों को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और उन्हें गर्म रखें । लगभग 15 मिनट के लिए गहरे मांस के टुकड़ों को ब्रेज़िंग जारी रखें, जब तक कि पैर पक न जाएं ।
पैरों को कटोरे में स्थानांतरित करें । चिकन की पीठ और गर्दन को त्यागें ।
उच्च गर्मी पर ब्रेज़िंग तरल को तब तक उबालें जब तक कि यह 3/4 कप तक कम न हो जाए, लगभग 15 मिनट । सूखे चूने, इलायची, ऑलस्पाइस और दालचीनी की छड़ी को त्यागें ।
रेड वाइन सिरका डालें और सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें । चिकन के टुकड़ों को सॉस में लौटाएं और उन्हें धीरे से तब तक उबालें जब तक कि वे लगभग 3 मिनट तक गर्म न हो जाएं ।
चिकन स्टू को उथले कटोरे में स्थानांतरित करें और कूसकूस के साथ परोसें ।