बैंगन-और-तीन-पनीर सूफले
बैंगन-और-तीन-पनीर सूफले सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 12 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम वसा, और कुल का 261 कैलोरी. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.46 खर्च करता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । मक्खन, फोंटिना चीज़, परमेसन चीज़, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और मौलिक आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 36 का खराब स्पॉन्सर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं बैंगन सूफले औ ग्रैटिन, हर्बड बैंगन (ऑबर्जिन) सूफले, तथा पनीर सूफले.
निर्देश
ओवन को 42 पर प्रीहीट करें
लगभग धूम्रपान करने तक 1 बड़े ओवनप्रूफ स्किलेट में से प्रत्येक में 2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें । नमक के साथ बैंगन का मौसम और उन्हें स्किलेट में व्यवस्थित करें ।
प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और बैंगन को चमकाने के लिए उच्च गर्मी पर पैन को हिलाएं ।
स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग 40 मिनट तक भूनें, या निविदा और ब्राउन होने तक ।
इस बीच, लहसुन को पन्नी में लपेटें और लगभग 25 मिनट तक या नरम होने तक भूनें । लहसुन को खाल से एक छोटे से पकवान में निचोड़ें । ओवन को छोड़ दें ।
2 बैचों में काम करते हुए, भुने हुए बैंगन को लहसुन के साथ फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें । प्यूरी को एक कटोरे में खुरचें ।
एक छोटी कड़ाही में, जीरा को मध्यम आँच पर सुगंधित होने तक, लगभग 40 सेकंड तक भूनें ।
मोर्टार या मसाले की चक्की में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें, फिर पाउडर को पीस लें । बैंगन प्यूरी में जीरा और 1/2 चम्मच नमक डालें, फिर अंडे की जर्दी, पेकोरिनो और फोंटिना डालें ।
एक उथले 9-बाय-13-इंच ग्लास या सिरेमिक बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं ।
परमेसन के 1 चम्मच के साथ छिड़के । एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि फर्म चोटियां न बन जाएं । पीटा गोरों के एक तिहाई को बैंगन मिश्रण में मोड़ो, फिर धीरे से शेष गोरों को संयुक्त होने तक मोड़ो ।
तैयार पकवान में परिमार्जन करें, शेष 1 बड़ा चम्मच परमेसन के साथ छिड़कें और ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में लगभग 17 मिनट के लिए, या फूला हुआ और मुश्किल से फर्म तक सेंकना करें; सेवा करते हैं ।
टिप्पणियाँ: यदि आपको पेकोरिनो पेपेटो नहीं मिल रहा है, तो सादे पेकोरिनो का उपयोग करें और 1 चम्मच दरदरा काली मिर्च डालें ।