बैंगन-और-बुलगुर-भरवां सब्जियां
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए बैंगन-और-बुलगुर-भरवां सब्जियां आज़माएं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 6 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 244 कैलोरी. के लिए $ 1.84 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 22% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। यदि आपके पास तोरी, बुलगुर, फ्लैट-लीफ अजमोद और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 81 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अद्भुत है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बैंगन बुलगुर पिलाफ, बुलगुर सलाद के साथ मसालेदार बैंगन, तथा बैंगन, दाल और बुलगुर सलाद.
निर्देश
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर कड़ाही गरम करें, फिर बैंगन को पकाएं, कभी-कभी चिमटे से पलटते हुए, सभी तरफ से काला होने तक और 35 से 45 मिनट तक नरम करें ।
एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो बैंगन को छील लें, फिर मांस को 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
जबकि बैंगन पकता है, कोर टमाटर और प्रत्येक से शीर्ष 1/2 इंच काट लें ।
1/4-इंच पासा में सबसे ऊपर काटें और एक तरफ सेट करें । एक तरबूज-बॉल कटर या एक चम्मच के साथ टमाटर के अंदरूनी हिस्सों को एक कटोरे के ऊपर सेट मध्यम-मेष छलनी में डालें, जिससे गोले बरकरार रहें । छलनी के माध्यम से लुगदी और रस को बल दें, बीज को त्याग दें ।
कुल 2 कप में रस के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें और एक तरफ सेट करें ।
1/4 चम्मच नमक के साथ टमाटर के गोले छिड़कें, फिर उथले बेकिंग पैन में सेट रैक पर उल्टा करें और 20 मिनट निकालें ।
तोरी से स्कूप मांस एक तरबूज-बॉल कटर या चम्मच का उपयोग करके एक कटोरे में आधा हो जाता है, जिससे 1/4-इंच-मोटी गोले निकल जाते हैं । मोटे तौर पर मांस काट लें और एक तरफ सेट करें ।
कटा हुआ तोरी और प्याज को 1/4 कप तेल में 12 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक और भूरे रंग के होने तक, 5 से 7 मिनट तक पकाएँ ।
बुलगुर, चीनी, ऑलस्पाइस, 1 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालें और लगभग 1 मिनट तक, हिलाएँ, हिलाएँ ।
रस मिश्रण, कटे हुए टमाटर और करंट डालें और उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और कड़ाही को कवर करें, फिर तरल अवशोषित होने तक खड़े रहने दें और बुलगुर निविदा है, लगभग 10 मिनट ।
जबकि बुलगुर खड़ा है, ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई हिस्से में ओवन रैक डालें और ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
टमाटर और तोरी के गोले को व्यवस्थित करें, पक्षों को काट लें, एक तेलयुक्त 15 - 10 इंच के उथले बेकिंग पैन में ।
तेल के साथ गोले के अंदर ब्रश करें और 1/4 चम्मच काली मिर्च (कुल) के साथ छिड़के, फिर केवल 1/4 चम्मच नमक के साथ तोरी छिड़कें । एक तेल वाले 13 - बाय 9-इंच बेकिंग पैन में बेल मिर्च के हलवे डालें, फिर कुछ तेल के साथ ब्रश करें और शेष 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के ।
बैंगन के टुकड़े, 2 बड़े चम्मच अजमोद, और नमक और काली मिर्च को स्वादानुसार बुलगुर मिश्रण में मिलाएं । सब्जी के गोले में चम्मच भराई, फिर शेष 2 बड़े चम्मच तेल के साथ भराई भराई और पन्नी के साथ शिथिल पैन को कवर करें ।
सेंकना, बेकिंग के माध्यम से पैन की स्थिति को आधा करना, जब तक कि सब्जी के गोले सिर्फ निविदा न हों, लेकिन अलग न हों, टमाटर और तोरी के लिए 20 से 30 मिनट और घंटी मिर्च के लिए 30 से 40 मिनट । सब्जियों को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, लगभग 30 मिनट ।
सेवा करने से ठीक पहले शेष 2 बड़े चम्मच अजमोद के साथ छिड़के ।
* भरवां सब्जियों को 1 दिन पहले बेक किया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर ठंडा, ढका हुआ । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं (इसमें लगभग 1 घंटा लगेगा) । * बैंगन को पहले से गरम किए हुए ब्रॉयलर में गर्मी से 4 से 6 इंच तक उबाला जा सकता है, कभी-कभी मुड़ते हुए, जब तक कि यह गिर न जाए, 15 से 20 मिनट ।