बैंगन हरी करी
नुस्खा बैंगन हरी करी बनाई जा सकती है लगभग 30 मिनट में. एक सेवारत में शामिल हैं 369 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.55 खर्च करता है । यह एक है यथोचित कीमत भारतीय भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । 640 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया । यह एक होर डी ' ओवरे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है ग्लूटेन फ्री, डेयरी फ्री, फोडमैप फ्रेंडली और पेसकैटेरियन आहार। यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । ब्राउन शुगर, थाई मिर्च, तुलसी के पत्ते, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चिकन और बैंगन के साथ हरी करी, ग्रीन-करी पोर्क और बैंगन, तथा मसालेदार बैंगन और हरी बीन करी.
निर्देश
उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या गहरे पैन में वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा रखें ।
बैंगन डालें और तब तक भूनें जब तक कि त्वचा हल्की भूरी और छाला न हो जाए, और बैंगन के अंदरूनी हिस्से नरम होने लगें और लगभग 3 से 4 मिनट तक हल्का सा भूनें ।
बैंगन तेल सोख लेगा, अगर बैंगन के कुछ टुकड़े नहीं मिलते हैं, तो थोड़ा और तेल डालें ।
गर्मी से निकालें और एक कटोरे में अलग सेट करें ।
करी पेस्ट गरम करें, आधा नारियल का दूध डालें:
मध्यम आँच पर कड़ाही में वनस्पति तेल का एक और बड़ा चम्मच रखें ।
करी पेस्ट डालें-सावधान रहें, क्योंकि इससे तेल थूक जाएगा - और मध्यम आँच पर सुगंधित होने तक, लगभग 20 से 30 सेकंड तक भूनें ।
आधा नारियल का दूध डालें और मिलाएँ, 2 से 3 मिनट तक उबालें ।
लेमनग्रास, मकरुट लाइम के पत्ते, फिश सॉस, ब्राउन शुगर और बचा हुआ नारियल का दूध डालकर उबाल लें ।
बांस के अंकुर, पका हुआ बैंगन और शिमला मिर्च डालें । थोड़ा नरम होने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं ।
तुलसी और मिर्च में हिलाओ और गर्मी से हटा दें ।
चावल के ऊपर चूने के वेजेज के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, Gruener Veltliner, स्पार्कलिंग गुलाब
ग्रीन करी रिस्लीन्ग, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करती है । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है किंग फ्रॉश रिस्लीन्ग ऑसलिस ऑल नेचुरल जर्मन । इसमें 5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 19 डॉलर है ।
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