बोचे डी नोएल
बोचे डे नोएल सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 268 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 77 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 8 घंटे. अंडे की जर्दी, नमक, रेसिपी स्विस बटरक्रीम, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने में लगता है । 23 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यह आपके लिए गंभीर खाने से लाया जाता है । एक चम्मच के साथ 33 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो बुचे डी नोएल, बोचे डी नोएल, तथा बुचे डी नोएल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में दूध और वेनिला बीन के बीज रखें और उबाल लें । इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी, नमक और कॉर्नस्टार्च को एक साथ निचोड़ें ।
अंडे, और व्हिस्क मिश्रण को पीला और कठोर होने तक जोड़ें । गर्म दूध के मिश्रण का आधा हिस्सा धीरे-धीरे मिलाते हुए फेंटते रहें ।
शेष दूध मिश्रण के साथ अंडे के मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें, लगातार फुसफुसाते हुए, और उबाल लें । 2 मिनट तक पकाएं। एक छोटे कटोरे में, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो शाहबलूत पेस्ट और रम को एक साथ मिलाएं ।
अंडे के मिश्रण को गर्मी से निकालें, और शाहबलूत पेस्ट मिश्रण में व्हिस्क करें ।
मिश्रण को एक विस्तृत उथले डिश में डालें, और त्वचा को बनने से रोकने के लिए सतह को सीधे प्लास्टिक रैप से ढक दें । ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
उपयोग करने से पहले व्हिस्क ।
मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में ताजा क्रैनबेरी, चीनी और पानी रखें और तरल को उबाल लें । आँच को कम कर दें और मिश्रण को तब तक उबलने दें जब तक कि क्रैनबेरी फट न जाए और सॉस कम न हो जाए, लगभग 15 मिनट । मिश्रण को चखें और अतिरिक्त चीनी डालकर मिठास को समायोजित करें ।
गर्मी से निकालें, एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें ।
एक छोटे सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी, पानी, और शराब या स्वाद (स्वाद के लिए, यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर उबाल लें । एक बार जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आँच बंद कर दें और उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
स्पंज केक रोल बनाएं: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन के एक छोटे से पैट के साथ जेली रोल पैन के केंद्र में एक एक्स ड्रा करें और चर्मपत्र कागज के साथ पैन को लाइन करें । अंडे की सफेदी और चीनी के साथ एक फ्रेंच मेरिंग्यू तैयार करें और व्हिस्क अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर में कड़ी चोटियों पर मेरिंग्यू को फेंट लें । मेरिंग्यू चमकदार और चिकना होना चाहिए, न कि झोंके और सुस्त ।
अंडे की जर्दी को फेंट लें और उन्हें मेरिंग्यू में फोल्ड करें, फिर केक के आटे में फोल्ड करें, इस बात का ध्यान रखें कि बैटर को डिफ्लेट न करें । ठंडा, पिघला हुआ मक्खन में मोड़ो। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध पैन पर तुरंत बल्लेबाज डालें और इसे एक बड़े ऑफसेट स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं ।
स्पंज को लगभग 5-7 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह ब्राउन न हो जाए और स्पर्श पर वापस आ जाए । अधिक सेंकना न करें, या स्पंज रोल करने के लिए बहुत कठोर होगा । केक को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर किनारों के साथ एक चाकू चलाएं, चर्मपत्र का एक और टुकड़ा ऊपर रखें और चर्मपत्र के ऊपर एक उलटा जेली रोल पैन रखें, और केक को उल्टे पैन पर पलटें । चर्मपत्र कागज को सावधानी से छीलें, और सख्त होने से बचाने के लिए केक के ठंडा होते ही रौलेड बना लें ।
इकट्ठा: चर्मपत्र के एक टुकड़े पर बैठे स्पंज के साथ, पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके केक को सोकर से ब्रश करें ।
एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके पूरे केक (1/8 और 1/4 इंच मोटी के बीच) पर पेस्ट्री क्रीम की एक समान परत फैलाएं ।
सतह पर क्रैनबेरी कॉम्पोट की थोड़ी मात्रा छिड़कें । स्थिर करने के लिए नीचे चर्मपत्र का उपयोग करते हुए, केक को रोलेड में लंबे समय तक रोल करना शुरू करें, जैसा कि आप एक कालीन करेंगे, सीम पर रोल को आराम देंगे ।
एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके रोलेड को 1/3 कोण पर केक को काटें, फिर छोटे टुकड़े के नीचे से एक गोल काट लें । रोलेड के बड़े हिस्से को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, और बटरक्रीम की मोटी परत से ढक दें । छोटे टुकड़ों को व्यवस्थित करें ताकि वे बड़े रौलेड से निकलने वाली शाखाओं की तरह दिखें, फिर छोटे टुकड़ों को बटरक्रीम से फ्रॉस्ट करें । छाल के सदृश बटरक्रीम में पैटर्न बनाएं, और जैसा कि आप फिट देखते हैं, केक को सजाएं । केक को परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन मेरिंग्यूज़ को ठंडा न करें या वे पिघल जाएंगे ।