ब्रांडी खट्टा चेरी और नाशपाती टार्टलेट
एक की जरूरत है शाकाहारी होर डी ' ओवरे? ब्रांडेड खट्टा चेरी और नाशपाती टार्टलेट कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है 325 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 75 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 202 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पानी, चेरी, कॉर्नस्टार्च और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 29 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो नाशपाती और खट्टा चेरी फ्लैट पाई, ब्रांडी वेनिला नाशपाती जाम, तथा ब्रांडेड नाशपाती-अखरोट तीखा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक साथ आटा, नमक, मक्खन, छोटा, और 2 बड़े चम्मच चीनी को अपनी उंगलियों के साथ या एक बड़े कटोरे में पेस्ट्री ब्लेंडर (या एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स, फिर एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें) जब तक कि अधिकांश मिश्रण छोटे के साथ मोटे भोजन जैसा न हो जाए (मोटे तौर पर मटर के आकार का) मक्खन गांठ ।
समान रूप से 1/2 कप बर्फ के पानी के साथ बूंदा बांदी करें और धीरे से एक कांटा के साथ हलचल करें ।
एक छोटा मुट्ठी निचोड़ें: यदि यह एक साथ नहीं रहता है, तो एक बार में अधिक बर्फ का पानी, 1 बड़ा चम्मच डालें, जब तक कि इसमें शामिल न हो जाए, तब तक फिर से परीक्षण करें । (मिश्रण को ओवरवर्क न करें, या पेस्ट्री कठिन होगी । )
एक हल्के आटे की सतह पर मिश्रण को चालू करें और 8 भागों में विभाजित करें । अपने हाथ की एड़ी के साथ, वसा को वितरित करने में मदद करने के लिए प्रत्येक भाग को एक या दो बार आगे की गति में धब्बा दें । खुरचनी के साथ आटा इकट्ठा करें और 2 गेंदों में विभाजित करें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा, फिर प्रत्येक को 5 से 6 इंच की डिस्क में समतल करें । चिल, प्लास्टिक की चादर में लिपटे, फर्म तक, कम से कम 1 घंटे ।
पील, आधा, और कोर नाशपाती ।
नाशपाती को 1/4-इंच के पासा में काटें, फिर 3-चौथाई गेलन भारी बर्तन में शेष भरने वाली सामग्री के साथ मिलाएं । एक उबाल लें, सरगर्मी करें, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, कभी-कभी सरगर्मी, मोटी तक, लगभग 10 मिनट ।
एक उथले डिश में भरने को स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।
आटे की छोटी डिस्क को आटे की रोलिंग पिन के साथ आटे की सतह पर 13 इंच के गोल (लगभग 1/8 इंच मोटी) में रोल करें, आटे को सावधानी से ऊपर उठाएं और आटे को चिपके रहने के लिए आवश्यक रूप से आटे की सतह को ऊपर उठाएं ।
जितना संभव हो उतने राउंड काटें (लगभग 1
3 1/2-इंच फ्लुटेड कटर के साथ, मोम-पेपर-लाइनेड बेकिंग शीट में कट के रूप में स्थानांतरित करना । सजाने से पहले, लगभग 10 मिनट तक फर्म तक चिल राउंड । आटा स्क्रैप इकट्ठा करें और 20 से 30 मिनट तक ठंडा करें, फिर कुल 31 के लिए अतिरिक्त 2/2-इंच राउंड (केवल एक बार स्क्रैप स्क्रैप) को फिर से रोल करें, काटें और ठंडा करें 1
सजावटी कटर या एक तेज पारिंग चाकू के साथ राउंड से आकृतियों को काटें, किनारे के चारों ओर 1/2-इंच की सीमा छोड़ दें, और अतिरिक्त सजावट के लिए वांछित कटआउट के टुकड़े आरक्षित करें ।
दूध के साथ हल्के से ब्रश करें । सजाए गए पेस्ट्री राउंड पर आरक्षित कटआउट (यदि उपयोग कर रहे हैं) को हल्के से दबाएं और दूध से हल्के से ब्रश करें ।
बचे हुए चम्मच चीनी को समान रूप से ऊपर से छिड़कें और बॉटम्स बनाते समय ठंडा करें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आटे की बड़ी डिस्क को आटे की रोलिंग पिन के साथ आटे की सतह पर 15 इंच के गोल (लगभग 1/8 इंच मोटी) में रोल करें, आटे को सावधानी से ऊपर उठाएं और आटे को चिपकने से बचाने के लिए आवश्यक सतह को ऊपर उठाएं ।
जितना संभव हो उतने राउंड काटें (लगभग 1
4 इंच के कटर के साथ । आटा स्क्रैप इकट्ठा करें और 20 से 30 मिनट तक ठंडा करें, फिर कुल 4 इंच के लिए अतिरिक्त 1-इंच राउंड (केवल एक बार स्क्रैप स्क्रैप) को फिर से काटें और काटें
प्रत्येक 4 इंच के गोल को टार्टलेट पैन में फिट करें (ट्रिम न करें) । प्रत्येक टार्टलेट को 3 बड़े चम्मच कूल्ड फिलिंग से भरें और पेस्ट्री के किनारे को दूध से हल्के से ब्रश करें ।
प्रत्येक टार्टलेट में भरने के ऊपर सजाए गए टॉप रखें, फिर किनारों को सील करने और यदि आवश्यक हो तो पेस्ट्री को ट्रिम करने में मदद करने के लिए प्रत्येक शीर्ष को किनारे के चारों ओर हल्के से दबाएं ।
एक बड़ी बेकिंग शीट पर टार्टलेट को सुनहरा होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें ।
टार्टलेट को एक रैक में स्थानांतरित करें और 10 मिनट ठंडा करें । पैन से टार्टलेट निकालने के लिए, 1 हाथ को मुड़े हुए किचन टॉवल से ढक दें और टॉवल पर एक बार में टार्टलेट 1 को पलट दें, उन्हें एक प्लेट पर फिर से लगाएं ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
* पेस्ट्री आटा के डिस्क को 1 दिन तक ठंडा किया जा सकता है ।
रोल आउट करने से पहले थोड़ा नरम होने के लिए कमरे के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें । * भरना 1 दिन आगे और ठंडा, खुला, फिर ठंडा, कवर किया जा सकता है । * इकट्ठे टार्टलेट (बिना पके हुए) को 1 सप्ताह आगे और जमे हुए, प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है । बेकिंग से पहले पिघलना न करें । * टार्टलेट को 1 दिन पहले बेक किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर शिथिल रूप से ढका जा सकता है । 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म होने तक, 10 से 15 मिनट तक गरम करें । ·16 टार्टलेट के बजाय, आप 1 (10-इंच) तीखा बना सकते हैं । यदि वांछित हो, तो थोड़े बड़े सजावटी कटआउट का उपयोग करें, और लंबे समय तक बेक करें, कुल 50 से 60 मिनट ।