ब्रोडेटो-इतालवी मछली का सूप

ब्रोडेटो-इतालवी मछली का सूप
नुस्खा ब्रोडेटो-इतालवी मछली का सूप आपके भूमध्यसागरीय लालसा को मोटे तौर पर संतुष्ट कर सकता है 1 घंटा 30 मिनट. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 620 कैलोरी, 75 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. के लिए $ 8.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 38% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इसके लिए एकदम सही है शरद ऋतु. 4 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । यह एक महत्वपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । अजमोद के पत्तों, शराब, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी कॉफी केक # संडे सुपरपर एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और पेसटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 78 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो ब्रोडेटो: मछली का सूप, क्लैम और मसल्स सूप: ब्रोडेटो डि कोज़ेज़ ई वोंगोल, तथा इतालवी मछली का सूप समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
मछली को छान लें, मांस को समान आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से पका सकें । उन्हें एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछलीमछली
2
मछली के सिर से गलफड़ों और रक्त के किसी भी निशान को हटा दें; हड्डियों को अच्छी तरह से धो लें, और उन्हें 12-चौथाई स्टॉकपॉट में फिट करने के लिए काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछलीमछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
3
एक बड़े कटोरे में सिर और हड्डियों को रखें, और एक तरफ सेट करें । झींगा इसे एक प्रामाणिक ब्रोडेटो में बनाने के लिए बहुत मूल्यवान होता, लेकिन यदि आप कुछ का उपयोग कर रहे हैं तो सिर के पैरों और छिलकों को हटा दें, उन्हें हड्डियों के साथ कटोरे में जोड़ दें । चिंराट को खुद को मछली से अलग सेट करें । चौथाई लीक लंबाई में; इंच-मोटी स्लाइस में काटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगाझींगा
मछलीमछली
लीकलीक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
4
ठंडे पानी की एक कटोरी में स्थानांतरण; रेत के लीक से छुटकारा पाने के लिए 5 मिनट खड़े रहें । पानी से बाहर लिफ्ट; एक कोलंडर में नाली; एक तरफ सेट करें । बे पत्ती, अजमोद, अजवायन के फूल, लौंग, सौंफ के बीज, और पेपरकॉर्न को 12 इंच के चौकोर चीज़क्लोथ में रखकर एक गुलदस्ता गार्नी बनाएं । एक बंडल बनाएं, और रसोई की सुतली के साथ टाई करें; एक तरफ सेट करें । मध्यम गर्मी पर 2-चौथाई गेलन स्टॉकपॉट में 12 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं; कटा हुआ लीक, प्याज, अजवाइन, और सौंफ के आधे टुकड़े डालें; सब्जियों के नरम होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएं । गर्मी को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं, और मछली के सिर, हड्डियों आदि को जोड़ें । कुक, अक्सर सरगर्मी, 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
सौंफ के बीजसौंफ के बीज
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
बे पत्तियांबे पत्तियां
सब्जीसब्जी
अजमोदअजमोद
मक्खनमक्खन
अजवाइनअजवाइन
लौंगलौंग
सौंफसौंफ
प्याजप्याज
थाइमथाइम
पानीपानी
मछलीमछली
लीकलीक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतलीरसोई सुतली
चीज़क्लोथचीज़क्लोथ
कोलंडरकोलंडर
पॉटपॉट
कटोराकटोरा
5
हड्डियों को ढंकते हुए वाइन, गुलदस्ता गार्नी और 2 आधा चौथाई पानी डालें । एक उबाल में तरल लाओ। गर्मी को कम करें, और 30 मिनट उबालें, सतह पर उगने वाले किसी भी मैल को स्किम करें । गर्मी बंद करें, और थोड़ा ठंडा होने दें । फिर एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को बहुत चिकना होने तक प्यूरी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
पानीपानी
शराबशराब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
विसर्जन ब्लेंडरविसर्जन ब्लेंडर
6
प्यूरी को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से डालें, जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए ठोस पदार्थों पर दबाव डालें । ठोस पदार्थों को त्यागें और लगभग 2 क्वार्ट्स बनाने के लिए अतिरिक्त पानी डालें । यह थोड़ा गाढ़ा, ब्रोथी स्थिरता होना चाहिए । मध्यम गर्मी पर सेट एक बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
निकालेंनिकालें
मक्खनमक्खन
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनीचलनी
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
7
लगभग 3 मिनट तक नरम होने तक लहसुन और प्याज़ डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोटशालोट
लहसुनलहसुन
8
क्लैम के साथ पैन में क्लैम का रस डालें । तापमान को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं पैन को ढक्कन से ढक दें और खाना पकाने के दौरान पैन को एक या दो बार हिलाते हुए 3 या 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि क्लैम न खुल जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्लैम रसक्लैम रस
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
9
क्लैम को एक प्लेट में निकालें, जो भी नहीं खुलता है उसे त्याग दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
10
एक ही पैन और उसके तरल में मसल्स जोड़ें और उन्हें क्लैम के साथ खाना पकाने के लिए कवर करें, लगभग 3 मिनट । मसल्स आमतौर पर पकाने के लिए क्लैम की तुलना में कम समय लेते हैं, इसलिए उन्हें देखें । खुले मसल्स को क्लैम के साथ अलग रख दें । किसी भी बंद को त्यागना। यदि आप झींगा का उपयोग कर रहे हैं तो तवे पर आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें । फिर एक परत में चिंराट जोड़ें उन्हें शोरबा में अवैध शिकार करें जिसमें आपने शेलफिश को पकाया था । मुश्किल से गुलाबी होने तक पकाएं और अभी भी थोड़ा पका हुआ है । उन्हें शंख के साथ अलग सेट करें । इस प्रक्रिया को कैलामारी के साथ दोहराएं, समाप्त होने पर उन्हें एक तरफ सेट करें । स्टॉक पॉट से किसी भी किरकिरा तलछट को रखने के लिए मछली शोरबा के साथ स्टॉकपॉट में खाना पकाने के शोरबा को तनाव दें । सौते पैन को साफ करें और उसमें वनस्पति तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वनस्पति तेलवनस्पति तेल
झींगाझींगा
विद्रूपविद्रूप
मसल्समसल्स
स्टॉकस्टॉक
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
मछलीमछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
जितना संभव हो एक परत के करीब शेष सौंफ़ बल्ब स्लाइवर्स जोड़ें । उन्हें तब तक पकाएं, जब तक वे भूरे रंग के न होने लगें । फिर उन्हें पलट दें और एक और दो मिनट पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सौंफ़ बल्बसौंफ़ बल्ब
12
उन्हें पैन से निकालें और उन्हें एक तरफ सेट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
13
मछली के स्टॉक में टमाटर का पेस्ट डालें और स्टॉक पॉट को मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें, एक बार जब यह उबाल आ जाए और पेस्ट शामिल हो जाए, तो मसाला के लिए स्वाद लें और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें । अनुभवी शोरबा को उबाल लें। फिर एक उबाल के लिए गर्मी कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
टमाटर का पेस्टटमाटर का पेस्ट
स्टॉकस्टॉक
मसालामसाला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
14
टमाटर का पासा और आरक्षित मछली (शंख या झींगा नहीं) जोड़ें । यदि आप कई प्रकार की मछलियों का उपयोग कर रहे हैं, तो सबसे अधिक नाजुक मछलियों को जोड़ने के लिए सबसे अधिक नाजुक मछलियों को जोड़ने की कोशिश करें और इसे एक ही समय में पकाया जाए । एक बार मछली पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें और स्टॉक पॉट में आरक्षित शंख, झींगा (यदि उपयोग कर रहे हैं), कैलामारी और सौंफ़ बल्ब स्लिवर्स डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सौंफ़ बल्बसौंफ़ बल्ब
झींगाझींगा
विद्रूपविद्रूप
टमाटरटमाटर
स्टॉकस्टॉक
मछलीमछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉटपॉट
15
कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अजमोदअजमोद
16
6 कम पक्षीय सूप कटोरे में से प्रत्येक के तल पर देहाती रोटी का एक टुकड़ा रखें । शीर्ष पर शोरबा और विभिन्न प्रकार की मछली और शंख को हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
इतालवी रोटीइतालवी रोटी
शेलफिशशेलफिश
शोरबाशोरबा
मछलीमछली
सूपसूप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
करछुलकरछुल
17
बहुत अच्छे जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ गर्म परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल

सामग्री

2उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)454जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसकैलामारी, साफ, शंकु को हटा दिया गया, इंच के छल्ले में काट दिया गया, तम्बू बरकरार रहेकैलामारी, साफ, शंकु को हटा दिया गया, इंच के छल्ले में काट दिया गया, तम्बू बरकरार रहे4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोबोतलबंद क्लैम जूसबोतलबंद क्लैम जूस24स्मॉल्सclams, झाड़ीclams, झाड़ी2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब3हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठीब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी2किलोग्रामसफेद मछली, जैसे एकमात्र, फ्लाउंडर, स्नैपर या बाससफेद मछली, जैसे एकमात्र, फ्लाउंडर, स्नैपर या बास102 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खनताजा फ्लैट पत्ती अजमोदताजा फ्लैट पत्ती अजमोद10स्प्रिग्सबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजितबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित3लौंगलहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआलहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ6झींगा और शिरायुक्तबूंदा बांदी के लिए बहुत अच्छा जैतून का तेलबूंदा बांदी के लिए बहुत अच्छा जैतून का तेल1छोड़ दोगार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद के बहुत सारेगार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद के बहुत सारे6झींगा और शिरायुक्तनमक और काली मिर्च स्वादानुसारनमक और काली मिर्च स्वादानुसार22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चshallots, कीमा बनाया हुआshallots, कीमा बनाया हुआ22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चपरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया32 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चअनसाल्टेड मक्खन, विभाजितअनसाल्टेड मक्खन, विभाजित1डबल स्टफ्ड ओरियोज़1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

मछली पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करती है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ जींद-हंबड़ां क्लोस विंडसबहल वेंडेंज टार्डिव पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 99 डॉलर प्रति बोतल है ।
Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris
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कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे, 30 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर37
पत्रिका
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आपकी आत्मा को गर्म करने के लिए 15 नूडल सूप व्यंजनों का संग्रह
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