ब्रेड बेकिंग: आसान (एर) क्रोइसैन
यह नुस्खा 16 परोसता है और प्रति सेवारत 26 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 183 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रति सेवारत। इस रेसिपी से 85 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए दूध, मक्खन, मक्खन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो एगलेस सेब की रोटी-आसान बेकिंग, (बच्चों के साथ बेकिंग) आसान चॉकलेट केक-बॉक्स के बाहर बेकिंग से अतिथि पोस्ट, तथा छाछ बिस्कुट-इन्हें कभी भी ताजा बना लें । ये बनाने में आसान हैं, और आप ओवन में ताजा ब्रेड बेकिंग को हरा नहीं सकते समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मक्खन को फ्रीजर से बाहर निकालें और काम करते समय इसे कमरे के तापमान पर बैठने दें । आप इसे यथासंभव ठंडा चाहते हैं, लेकिन फिर भी काटने में सक्षम हैं ।
एक मध्यम कटोरे में खमीर, पानी और चीनी डालें और मिलाने के लिए हिलाएं । लगभग 5 मिनट तक झागदार होने तक अलग रख दें ।
दूध और अंडा जोड़ें, और अंडे को तोड़ने के लिए हल्के से हराया और यह सब गठबंधन ।
अपने खाद्य प्रोसेसर में आटा और नमक डालें, और नमक वितरित करने के लिए पल्स करें ।
मक्खन की प्रत्येक छड़ी को बड़े चम्मच के आकार के टुकड़ों में काट लें, फिर उन टुकड़ों में से प्रत्येक को आधा काट लें । आटे के साथ सभी टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में डालें और मक्खन को वितरित करने के लिए लगभग 10 बार पल्स करें और चंक्स को थोड़ा सा तोड़ दें । आप पाई क्रस्ट के लिए छोटे टुकड़े नहीं चाहते हैं; बड़े टुकड़े बेहतर हैं ।
कटोरे में तरल में आटा और मक्खन जोड़ें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मोड़ो जब तक कि सभी आटा सिक्त न हो जाए और यह अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए, सावधान रहें कि मक्खन को तोड़ न दें । इस बिंदु पर मक्खन अभी भी काफी कठोर होना चाहिए । आटा बहुत गीला होगा; इसकी चिंता मत करो । कटोरे को ढककर रात भर ठंडा करें ।
मिश्रण अगले दिन इस्तेमाल किया जा सकता, या एक अतिरिक्त दिन के लिए प्रशीतित रखा अगर आप इसके लिए तैयार नहीं हैं. जब आप तैयार हों, तो अपने काम की सतह को उदारता से आटा दें, और अधिक आटा तैयार रखें । अपने काम की सतह पर आटा बाहर बारी, शीर्ष पर कुछ अतिरिक्त आटा छिड़कें, और इसे एक मोटे वर्ग में बनाएं । जल्दी से काम करते हुए, आटा को लगभग 16 इंच के वर्ग में रोल करें । क्योंकि यह बहुत गीला है, इसे आसानी से रोल करना चाहिए, लेकिन यह थोड़ा चिपचिपा हो सकता है ।
ऊपर और नीचे आवश्यकतानुसार आटा डालें ताकि वह चिपक न जाए । एक पत्र की तरह, तिहाई में आटा मोड़ो ।
फिर एक वर्ग बनाने के लिए इसे फिर से तिहाई में मोड़ो । एक ही रोल-एंड-फोल्ड को दो बार और करें । जैसा कि आप काम करते हैं, काम की सतह को हल्के से आटा रखें, बस इसे चिपके रहने के लिए । चूंकि आटा इतना नरम है, इसलिए आपको यह तेजी से करने में सक्षम होना चाहिए कि मक्खन बहुत नरम और स्क्विशी न हो । यदि आपको देरी हो जाती है और मक्खन नरम हो जाता है, तो इसे फ्रिज में रख दें और मक्खन के फिर से जमने के बाद जारी रखें । आखिरी गुना के बाद, इसे थोड़ा सा समतल करें, फिर इसे प्लास्टिक की थैली में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे या तीन दिनों तक रखें ।
जब आप क्रोइसैन बनाने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें । प्रशीतित होने पर आटा बढ़ गया होगा ।
आटे को क्वार्टर में काटें ।
पहली तिमाही को लगभग 6 इंच के वर्ग में रोल करें ।
वर्ग को तिरछे क्वार्टर में काटें ।
आटे के अपने दाहिने त्रिकोणों में से एक लें और इसे कम से कम सात इंच लंबे पाई के आकार के पच्चर में रोल करें या फैलाएं । आप इसे लंबा कर सकते हैं यदि आटा इसे अनुमति देने के लिए पर्याप्त मोटा है, लेकिन कम से कम सात इंच आपको आकर्षक लपेटने के लिए पर्याप्त लंबाई देगा ।
चौड़े सिरे से शुरू करते हुए, आटे को बिंदु की ओर रोल करें ।
तैयार क्रोइसैन को तैयार बेकिंग शीट पर नीचे बिंदु के साथ रखें । आटे को अर्धचंद्राकार आकार में कर्ल करें ।
उन्हें प्लास्टिक रैप से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें । वे बहुत अधिक नहीं उठेंगे, लेकिन उन्हें दृढ़ होने के बजाय झोंके महसूस करने चाहिए ।
यदि वांछित हो, तो क्रोइसैन को अंडे के धोने से ब्रश करें, या उन्हें सादा छोड़ दें ।
400 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं ।
ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें ।
भिन्नता: चॉकलेट क्रोइसैन के लिए, हालांकि मूल नुस्खा का पालन करें चरण 6, फिर आटे के चौथाई भाग को लगभग 10 इंच 6 इंच के आयत में रोल करें ।
कि स्ट्रिप्स में कटौती के बारे में 2 1/2 इंच चौड़ा एक्स 6 इंच लंबा.
अपनी पसंदीदा चॉकलेट को एक छोर पर रखें, और रोल अप करें । यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है कि आटा चॉकलेट से थोड़ा चौड़ा हो और जब आप रोल करना शुरू करें तो चॉकलेट को घेरने के लिए इसे मोड़ें, ताकि बेकिंग के दौरान यह रिस न जाए ।
रोल सीम-साइड को तवे पर रखें और उन्हें मूल नुस्खा की तरह उठने और बेक करने दें ।