बोर्बोन और भंगुर केला क्रीम पाई
अगर $ 1.73 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरावट, बोर्बोन और भंगुर केला क्रीम पाई एक अद्भुत हो सकती है शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । एक सेवारत में शामिल हैं 825 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 37 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 134 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्राउन शुगर, अंडे की जर्दी, संतरे का रस और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो कारमेल आइसक्रीम और पेकन भंगुर के साथ केले की रोटी, मेपल भंगुर #संडे सुपरपर के साथ केला पैनकेक आइसक्रीम, तथा बोर्बोन कारमेल-केला क्रीम पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चर्मपत्र कागज के साथ बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें । 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ मक्खन चर्मपत्र ।
मूंगफली, दानेदार चीनी और कॉर्न सिरप को भारी तले वाले मध्यम आकार के सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, चीनी के घुलने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ । गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण मोटी और गहरी एम्बर न हो और तापमान कैंडी थर्मामीटर पर 295 डिग्री फारेनहाइट, 8 से 12 मिनट तक पढ़ता है ।
गर्मी से निकालें और तुरंत बेकिंग सोडा और 1/4 चम्मच नमक में हलचल करें ।
तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण डालो और लकड़ी के चम्मच के साथ समान परत (मोटे तौर पर, एक 12 - बाय 8-इंच आयत) में फैलाएं ।
भंगुर को ठंडा होने दें और शीट पर सख्त होने दें, 30 से 45 मिनट । ठंडा होने पर, मीट मैलेट का उपयोग करके, भंगुर को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें और आरक्षित करें ।
इस बीच, ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें । 8 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं । खाद्य प्रोसेसर में पल्स निला वेफर टुकड़े जब तक वे ठीक टुकड़ों नहीं बन जाते ।
गठबंधन करने के लिए 1/4 कप हल्की ब्राउन शुगर और 1/4 चम्मच नमक और नाड़ी जोड़ें ।
गठबंधन करने के लिए फिर से पिघला हुआ मक्खन और नाड़ी जोड़ें । स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं, पैन के ऊपर से लगभग 1/2 इंच छोड़ दें ।
क्रस्ट को सुनहरा होने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें ।
ठंडा रैक में स्थानांतरण और पूरी तरह से ठंडा ।
इस बीच, छोटे सॉस पैन या माइक्रोवेव में उबालने के लिए दूध लाएं । बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में व्हिस्क शेष 1/2 कप हल्की ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, अंडे की जर्दी, और शेष 1/4 चम्मच नमक । जोर से फुसफुसाते हुए, 1/4 कप उबलते दूध डालें, फिर, शेष दूध को धीमी गति से स्थिर धारा में डालें, जबकि सभी फुसफुसाते हुए । मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए मिश्रण लाओ, लगातार फुसफुसाते हुए; मिश्रण हलवा की स्थिरता के लिए गाढ़ा हो जाएगा । 1 से 2 मिनट तक उबालते रहें ।
गर्मी से निकालें और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन, बोर्बोन और वेनिला अर्क में हलचल करें ।
कस्टर्ड को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । कस्टर्ड की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा दबाएं और ठंडा होने तक ठंडा करें । वैकल्पिक रूप से, एक बर्फ स्नान में कटोरा रखें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कस्टर्ड को हिलाएं ।
इकट्ठा करने के लिए, केले को तिरछे पतले स्लाइस (लगभग 1/4 इंच मोटी) में काटें ।
तैयार क्रस्ट के तल पर कस्टर्ड का आधा हिस्सा फैलाएं । भंगुर टुकड़ों के आधे के साथ शीर्ष कस्टर्ड फिर कटा हुआ केले के आधे के साथ परत, उन्हें एक परिपत्र पैटर्न में व्यवस्थित करना । पेस्ट्री ब्रश के साथ, केले को संतरे के रस से ब्रश करें । शेष कस्टर्ड के साथ शीर्ष केले, फिर शेष केले के साथ शीर्ष कस्टर्ड ।
शेष संतरे के रस के साथ केले को ब्रश करें, फिर शेष भंगुर के साथ छिड़के । 30 से 60 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें और परोसें ।