ब्लम का कॉफी क्रंच केक
ब्लम का कॉफी क्रंच केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 503 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 38 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.05 खर्च करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 82 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तत्काल कॉफी के दाने, नींबू का रस, अच्छी तरह से ठंडा भारी क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 36 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं क्रैनबेरी क्रंच कॉफी केक, कद्दू क्रंच कॉफी केक, तथा पीच क्रंच कॉफी केक.
निर्देश
केक बनाने के लिए: ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ हटाने योग्य तल के साथ 9 इंच के गोल केक पैन के नीचे और किनारों को कोट करें ।
एक मध्यम कटोरे में आटा, 3/4 कप चीनी और नमक को एक साथ निचोड़ें ।
व्हिस्क अटैचमेंट (या एक बड़े कटोरे में, हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग करके) के साथ फिट किए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, यॉल्क्स और 1/4 कप चीनी को मध्यम गति पर गाढ़ा और हल्का पीला होने तक, लगभग 4 मिनट तक फेंटें । धीरे-धीरे पानी, तेल और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ । यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और मिक्सर कटोरे को धोकर सुखा लें और व्हिस्क (या बीटर्स को धो लें) ।
अंडे की सफेदी को बड़े मिक्सर बाउल (या किसी अन्य बाउल) में डालें और झाग आने तक फेंटें ।
टैटार की क्रीम डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि अंडे की सफेदी नरम चोटियाँ न बन जाएँ ।
शेष 1/2 कप चीनी जोड़ें और कठोर, चमकदार चोटियों के रूप में हरा दें ।
नींबू उत्तेजकता और रस जोड़ें और लगभग 15 सेकंड तक शामिल होने तक हरा दें ।
एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, जर्दी मिश्रण को अंडे की सफेदी में मोड़ो । धीरे-धीरे सूखी सामग्री में मोड़ो, एक बार में लगभग 1 कप, पूरी तरह से शामिल होने तक ।
बैटर को तैयार केक पैन में डालें और ऊपर से स्पैटुला से चिकना करें ।
केक को 55 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए ।
केक को कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 45 मिनट (केक को तब भी गर्म होने पर हटाने से यह ख़राब हो जाएगा और आंसू आने की संभावना है) ।
पैन से इसे ढीला करने के लिए केक के किनारों के चारों ओर एक ऑफसेट स्पैटुला चलाएं । पैन के रिम को एक हाथ से पकड़कर, पैन के निचले हिस्से को ऊपर और बाहर दबाएं । इसे जारी करने के लिए केक और नीचे के बीच एक ऑफसेट स्पैटुला चलाएं । केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और तब तक ठंडा करें जब तक आप केक को असेंबल करने के लिए तैयार न हो जाएं ।
कॉफी क्रंच बनाने के लिए: 4 - से 6-चौथाई गेलन भारी बर्तन के किनारे एक कैंडी थर्मामीटर संलग्न करें ।
बर्तन में चीनी, कॉफी और कॉर्न सिरप डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी हीटप्रूफ सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाएं जब तक कि मिश्रण 270 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए, लगभग 10 मिनट ।
इस बीच, नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ 13-बाय-18-बाय-1-इंच बेकिंग शीट को भारी कोट करें । बेकिंग सोडा को रैमकिन या कप में मापें और स्टोवटॉप के पास एक बड़े व्हिस्क के साथ रखें ।
जब क्रंच 270 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तो गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और लगातार हिलाएं जब तक कि क्रंच 305 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए ।
गर्मी से निकालें और जल्दी से बेकिंग सोडा को क्रंच में फेंट लें; मिश्रण का विस्तार होगा और सेकंड के एक मामले में जल्दी से हवा देगा ।
बेकिंग शीट पर क्रंच डालो । क्रंच को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें ।
क्लीवर या अन्य भारी चाकू का उपयोग करके, क्रंच को चौथाई आकार के टुकड़ों में काट लें । (क्रंच को आगे बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है । )
एक बड़े कटोरे में भारी क्रीम, चीनी, वेनिला और कॉफी मिलाएं और मध्यम चोटियों के रूप में एक हाथ में मिक्सर के साथ कोड़ा ।
केक को टर्नटेबल या केक स्टैंड पर रखें और लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके केक को क्षैतिज रूप से आधा काट लें ।
ऊपर का आधा भाग निकालें और कटे हुए हिस्से को एक प्लेट पर रखें । व्हीप्ड क्रीम के साथ दोनों हिस्सों को कवर करें, प्रति पक्ष लगभग 1/2 कप का उपयोग करें । नीचे के आधे हिस्से को ढकने के लिए 1 कप क्रंच को समान रूप से बिखेर दें ।
क्रंच परत के शीर्ष पर शीर्ष आधा, क्रीम पक्ष नीचे रखें और परतों को भी धीरे से दबाएं । शेष व्हीप्ड क्रीम के साथ केक के किनारों और शीर्ष को फ्रॉस्ट करें । परोसने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो शेष क्रंच के साथ पक्षों और शीर्ष को कवर करें (यदि आप पहले से क्रंच लागू करते हैं, तो यह पिघलना शुरू हो जाएगा और इसके काटने को खो देगा) ।
इस केक का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है जिस दिन इसे इकट्ठा किया जाता है । इसे केक बॉक्स में या रेफ्रिजरेटर में केक गुंबद के नीचे स्टोर करें ।