मैक्सिकन चॉकलेट आइसक्रीम
मैक्सिकन चॉकलेट आइसक्रीम सिर्फ हो सकता है मैक्सिकन नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 351 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.06 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक मिठाई के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और मोटे तौर पर किया जाता है 6 घंटे. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है गर्मी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वेनिला बीन, दालचीनी की छड़ें, भारी क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो चॉकलेट आइसक्रीम से मौत, नो मंथन केटो चॉकलेट आइसक्रीम, तथा नो मंथन केटो चॉकलेट आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
वेनिला बीन को लंबाई में विभाजित करें और बीज को खुरचें । 4-क्यूटी में । मध्यम गर्मी पर सॉस पैन, क्रीम, दूध, मैक्सिकन चॉकलेट, बिना चीनी वाली चॉकलेट, दालचीनी की छड़ें, और वेनिला के बीज और फली को उबाल लें ।
गर्मी से क्रीम मिश्रण निकालें और खड़ी 20 मिनट दें । इस बीच, एक खड़े मिक्सर के कटोरे में अंडे की जर्दी, चीनी और नमक डालें और मध्यम-उच्च गति पर व्हिस्क करें जब तक कि अंडे का मिश्रण गाढ़ा और हल्का पीला न हो जाए, 2 से 3 मिनट ।
क्रीम मिश्रण को मध्यम आँच पर लौटाएँ और बस एक उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और एक छलनी के माध्यम से एक साफ कटोरे में डालें; दालचीनी की छड़ें और वेनिला फली को त्यागें । मध्यम गति पर चलने वाले मिक्सर के साथ, अंडे के मिश्रण में 1/2 कप क्रीम मिश्रण डालें । शेष क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, जैसे ही आप जाते हैं मिश्रण जारी रखें ।
इस कस्टर्ड को सॉस पैन में डालें । स्टोव पर लौटें और कम से मध्यम-कम गर्मी पर पकाना, एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी, जब तक कस्टर्ड थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और थर्मामीटर पर 170 तक पहुंच जाए ।
कस्टर्ड को एक कटोरे में डालें और बर्फ के स्नान (बर्फ और ठंडे पानी का एक बड़ा कटोरा) में सेट करें ।
ठंडा होने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट । प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 1 घंटे और 1 दिन तक ठंडा करें ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में कस्टर्ड फ्रीज करें ।
एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और कठोर होने तक फ्रीज करें, कम से कम 5 घंटे ।