मीठे आलू मसालेदार घी के साथ अन्ना
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए मीठे आलू अन्ना को मसालेदार घी के साथ आज़माएं । के लिए $ 1.67 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 4 ग्राम प्रोटीन, 69 ग्राम वसा, और कुल का 884 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए गार्नेट यम, इलायची की फली, दालचीनी की छड़ें और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 50 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं भारतीय मसालेदार आलू अन्ना, मीठे आलू अन्ना, तथा मीठे आलू अन्ना प्रून के साथ.
निर्देश
ओवन को 400 एफ तक गर्म करें शकरकंद को छीलें और उन्हें मैंडोलिन का उपयोग करके 1/16 इंच मोटी से अधिक मोटा न काटें (यह वह है जिसका मैं उपयोग करता हूं) ।
मसालेदार घी के साथ 10 इंच के कास्ट आयरन स्किलेट को ब्रश करें । शकरकंद के स्लाइस को स्किलेट के तल पर एक परत में गाढ़ा हलकों को ओवरलैप करने में व्यवस्थित करें ।
उन्हें पिघले हुए घी से ब्रश करें, और बचे हुए शकरकंद को ओवरलैपिंग सर्कल में रखना जारी रखें, प्रत्येक परत को घी से ब्रश करें, जब तक कि आप सभी शकरकंद को समाप्त नहीं कर देते ।
बचे हुए घी को शकरकंद के ऊपर बूंदा बांदी करें । शकरकंद को चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े से ढक दें, जो कि कड़ाही के किनारों को लगभग 1 इंच तक ओवरलैप करने के लिए पर्याप्त हो ।
शकरकंद को दबाने और खाना पकाने को बढ़ावा देने के लिए चर्मपत्र कागज पर एक और कच्चा लोहा कड़ाही या भारी, ओवन-प्रूफ डिश रखें ।
40 मिनट के लिए सेंकना, फिर वजन और चर्मपत्र कागज को हटा दें, और एक और 5 मिनट सेंकना या जब तक मीठे आलू निविदा नहीं हो जाते हैं और एक कांटा द्वारा छेदने पर पूरी तरह से उपज देते हैं ।
वेजेज में काटें और गरमागरम परोसें । यदि आप पारंपरिक नाइटर किब्बे (यहां उपलब्ध) खरीदने के बजाय अपना खुद का मसालेदार घी तैयार करना चाहते हैं, तो मक्खन को कम गर्मी पर एक विस्तृत स्टेनलेस स्टील की कड़ाही में रखकर सरल शुरुआत करें । मसालों में टॉस करें । जैसे ही मक्खन पिघलेगा, यह एक महीन झाग छोड़ देगा । फोम को स्किम करें और इसे त्याग दें । मक्खन को पिघलते रहें जब तक कि यह अपने सभी फोम को छोड़ न दे, लगभग 30 मिनट, और शेष दूध ठोस पैन के नीचे बस जाते हैं ।
एक कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें, और छलनी को बटर मलमल (यहां उपलब्ध) के साथ पंक्तिबद्ध करें और पिघला हुआ मक्खन मलमल-पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से डालें ।
मसालेदार घी को अलग-अलग जार में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरे अलमारी में 1 साल तक स्टोर करें ।