मीठा रिकोटा पेस्ट्री
मीठा रिकोटा पेस्ट्री एक शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 45 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 313 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी, अंडे की जर्दी, अंडा और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । एक चम्मच के साथ 18 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो रिकोटा से भरी पेस्ट्री, मीठा पनीर और किशमिश पेस्ट्री (पोले-एन ब्रू), तथा ग्रेपफ्रूट ब्रूली और स्वीट रिकोटन और एक अद्भुत स्वीट स्कार्लेट सस्ता समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे से भारी सॉस पैन में दूध और ज़ेस्ट को उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें ।
एक कटोरे में जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च और एक चुटकी नमक मिलाएं ।
दूध में व्हिस्क, फिर मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करें ।
मध्यम गर्मी पर उबाल लें, लगातार फुसफुसाते हुए, और 1 मिनट उबालें । वेनिला में हिलाओ, फिर एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करें और कस्टर्ड को ठंडा करें, इसकी सतह चर्मपत्र कागज से ढकी हुई है (त्वचा को बनने से रोकने के लिए), ठंड तक, कम से कम 1 घंटे । उत्साह त्यागें।
चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स रिकोटा ।
कस्टर्ड में व्हिस्क। नारंगी-फूल पानी और साइट्रॉन में हिलाओ । उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
संयुक्त तक साफ खाद्य प्रोसेसर में पल्स आटा, चीनी और नमक ।
मक्खन और ज़ेस्ट और पल्स जोड़ें जब तक कि मिश्रण कुछ मोटे मटर के आकार के मक्खन गांठ के साथ मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
यॉल्क्स और पानी डालें और तब तक पल्स करें जब तक कि बस शामिल न हो जाए और आटा बड़े गुच्छे बनने लगे ।
एक काम की सतह पर आटा बाहर बारी और 4 भागों में विभाजित करें । अपने हाथ की एड़ी के साथ, वसा को वितरित करने में मदद करने के लिए प्रत्येक भाग को एक या दो बार आगे की गति में धब्बा दें । यदि आपके पास एक पेस्ट्री या बेंच खुरचनी का उपयोग करके एक साथ आटा इकट्ठा करें, और एक गेंद में बनाएं ।
उदारता से मक्खन मफिन कप और पैन के ऊपर । अच्छी तरह से फूली हुई उंगलियों के साथ एक समान परत में प्रत्येक मफिन कप के नीचे और ऊपर की तरफ 2 बड़े चम्मच आटा दबाएं । फर्म तक ठंडा करें, लगभग 30 मिनट ।
इस बीच, चर्मपत्र कागज की 2 शीटों के बीच बचे हुए आटे को 9 इंच के गोल (लगभग 1/8 इंच मोटी) में रोल करें और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, कागज की शीर्ष शीट को त्याग दें ।
12 (1/2-इंच-चौड़ी) स्ट्रिप्स काटें, फिर कुल 24 स्ट्रिप्स बनाने के लिए आधा क्रॉसवर्ड में काटें । उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
प्रत्येक मफिन कप में भरने वाले 2 बड़े चम्मच चम्मच और चिकनी, फिर भरने के शीर्ष पर 2 स्ट्रिप्स को क्रिस्क्रॉस करें, फिट करने के लिए ट्रिमिंग करें ।
अंडा धोने के साथ ब्रश पेस्ट्री क्रॉस ।
भरने तक बेक करें और दरार करना शुरू करें और किनारे सुनहरे हैं, 25 से 30 मिनट ।
एक रैक 10 मिनट पर पैन में कूल। पैन के ऊपर एक रैक पलटें, फिर पैन को पलटें और हटा दें । पेस्ट्री को दाईं ओर मोड़ें और पूरी तरह से ठंडा करें ।
* आटा, मफिन कप में और बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स में, ठंडा किया जा सकता है, प्लास्टिक की चादर से ढका हुआ, 1 दिन तक । * पेस्ट्री को 4 दिन पहले बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा किया जा सकता है । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।