मेमने का रोस्ट रैक
मेमने का रोस्ट रैक सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 1.42 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 164 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा प्रत्येक। यदि आपके पास काली मिर्च, अमेरिकी भेड़ का बच्चा, भेड़ का बच्चा स्टू मांस, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । काली मिर्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आसान पेपरमिंट मिठाई एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 64 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो टैंगी लैम्ब सॉस के साथ मेमने का रोस्ट रैक, मेमने का रोस्ट रैक, तथा मेंहदी के साथ मेमने का रोस्ट रैक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
रैक(ओं) को नमक और काली मिर्च के साथ कमरे के तापमान और मौसम में आने दें । ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
स्टू मांस और प्याज को एक रोस्टिंग पैन के तल पर फैलाएं जो रैक(ओं) को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़ा हो ।
रैक(ओं) को शीर्ष पर रखें । पैन को ओवन में स्लाइड करें और लगभग 25 मिनट के लिए भूनें, या जब तक हड्डी को छूने के बिना भुना के केंद्र में डाला गया एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर 125 डिग्री फ़ारेनहाइट से 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पढ़ता है या जब तक कि आप रैक के दोनों सिरों को दबाते हैं तो मांस दृढ़ महसूस नहीं करता है ।
रैक(ओं) को एक थाली या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ शिथिल तम्बू, और नक्काशी से पहले 15 मिनट के लिए आराम करें ।
जबकि रैक आराम कर रहे हैं, जूस बनाएं ।
उच्च गर्मी पर स्टोव शीर्ष पर रोस्टिंग पैन रखो और मांस के टुकड़ों के चारों ओर हलचल करें जब तक कि मांस भूरा न हो जाए और पैन के तल पर किसी भी रस को कैरामेलाइज़ न किया जाए । वसा को त्यागें और पैन को उच्च गर्मी पर लौटाएं । शोरबा के 1/2 कप के साथ पैन को डिग्लज़ करें, लकड़ी के चम्मच के साथ पैन के तल पर किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें । शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि यह शीर्ष पर स्पष्ट वसा की एक परत के साथ एक क्रस्टी ब्राउन परत में कैरामेलाइज़ न हो जाए ।
वसा को डालो, पैन को उच्च गर्मी पर लौटाएं, और दूसरे 1/2 कप शोरबा के साथ पैन को डिग्लज़ करें, फिर से इसे उबाल लें । शेष 1 कप शोरबा के साथ पैन को डिग्लज़ करें, जब तक कि क्रस्ट तरल में भंग न हो जाए, तब तक सरगर्मी करें, और फिर तरल को एक महीन-जाली छलनी के माध्यम से गर्म सॉसबोट में तनाव दें ।
पसलियों के बीच काटते हुए रैक(ओं) को तराशें । मेज पर जूस पास करें ।
मांस से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: जेम्स पीटरसन द्वारा एक रसोई शिक्षा, 2012 दस स्पीड प्रेस
जेम्स पीटरसन एक पुरस्कार विजेता खाद्य लेखक, खाना पकाने के प्रशिक्षक और फोटोग्राफर हैं, जिन्होंने 1970 के दशक में पेरिस में एक रेस्तरां कुक के रूप में अपना पाक कैरियर शुरू किया था । 1980 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका लौटकर, उन्होंने न्यूयॉर्क में ले पेटिट रॉबर्ट में शेफ-पार्टनर के रूप में अपने कार्यकाल के दौरान अपनी फ्रांसीसी खाना पकाने की तकनीकों का सम्मान किया । दो दशकों से अधिक समय तक एक उच्च माना जाने वाला खाना पकाने का प्रशिक्षक, पीटरसन इंस्टीट्यूट ऑफ पाक शिक्षा (पूर्व में पीटर कुम्प के न्यूयॉर्क कुकिंग स्कूल) में पढ़ाता है । उनकी पहली पुस्तक, सॉस, 1992 के दो जेम्स बियर्ड पुरस्कार जीते; सब्जियां, शानदार फ्रांसीसी भोजन, खाना पकाने और बेकिंग ने उन्हें चार और जेम्स बियर्ड पुरस्कार अर्जित किए हैं । पीटरसन कुक, लिखते हैं, और ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क से तस्वीरें ।