मट्ज़ो-वील के भरवां स्तन
मट्ज़ो-भरवां स्तन वील सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह डेयरी मुक्त नुस्खा है 455 कैलोरी, 53 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 3.34 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वील ब्रेस्ट, वनस्पति तेल, अंडा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी कॉफी केक # संडे सुपरपर एक मिठाई के रूप में । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 74 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मट्ज़ो-वील के भरवां स्तन, टर्की स्तन मट्ज़ो और सौंफ़ के साथ भरवां, तथा भरवां ब्रेज़्ड वील स्तन.
निर्देश
मध्यम गर्मी पर एक विस्तृत 3 1/2 - से 5-चौथाई गेलन भारी बर्तन में तेल में प्याज, गाजर और अजवाइन पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां भूरे रंग की न होने लगें, 8 से 10 मिनट ।
जब सब्जियां पक रही हों, तो मैट्ज़ोस को एक कोलंडर में डालें और नरम होने तक गर्म पानी के नीचे चलाएं ।
गर्मी से बर्तन निकालें और सब्जियों के आधे हिस्से को एक कटोरे में स्थानांतरित करें । 5 मिनट के कटोरे में सब्जियों को ठंडा करें, फिर मैटज़ोस, अजमोद, अंडा, नमक और काली मिर्च में हलचल करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
वील से जितना संभव हो उतना अतिरिक्त वसा ट्रिम करें ।
वील स्तन में एक बड़ी जेब काटें: सबसे मोटी तरफ के केंद्र से शुरू, क्षैतिज रूप से एक बड़ा चाकू डालें और जितना संभव हो सके वील के केंद्र में काट लें, 1 तरफ 3 इंच की सीमा छोड़ दें ।
एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी प्याज, लहसुन, तेल, पेपरिका, नमक और काली मिर्च । एक काटने बोर्ड पर वील स्तन रखो और 2 बड़े चम्मच प्यूरी के साथ जेब के अंदर रगड़ें । कटे हुए हिस्से पर 1 इंच की सीमा छोड़कर, मैट्ज़ो स्टफिंग के साथ पॉकेट को शिथिल रूप से भरें । सीना जेब कालीन सुई और रसोई स्ट्रिंग के साथ बंद कर दिया ।
पैट वील सूखी और शेष प्यूरी के साथ दोनों पक्षों को रगड़ें । पॉट में शेष सब्जियों के ऊपर थाइम स्प्रिंग्स डालें, फिर वील के साथ शीर्ष ।
ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और ओवन के बीच में ब्रेज़ करें जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो, 3 से 3 1/2 घंटे ।
एक विस्तृत धातु स्पैटुला के साथ वील को एक साफ कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, 30 मिनट ।
थाइम स्प्रिंग्स को त्यागें और सॉस से किसी भी वसा को स्किम करें । स्ट्रिंग को त्यागें, फिर अनाज के पार वील को 1 इंच मोटी स्लाइस में काटें और सॉस के साथ परोसें ।
* 2 दिन आगे ब्रेज़्ड होने पर वील स्वाद में सुधार करता है । सॉस में ठंडा, खुला, फिर ठंडा, चर्मपत्र कागज या मोम कागज और ढक्कन के साथ कवर बर्तन के साथ कवर सतह ।
गर्म करने से पहले किसी भी ठोस वसा को हटा दें । अनाज के पार ठंडा मांस स्लाइस और एक उथले बेकिंग पैन में सॉस के साथ ओवन में गरम करें, कवर, 45 मिनट ।