मलाईदार शतावरी रिसोट्टो
मलाईदार शतावरी रिसोट्टो एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 17 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम वसा, और कुल का 459 कैलोरी. यह बहुत महंगा माना जा सकता है, लगभग लागत $ 3.16 प्रति सेवारत. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके पास आर्बोरियो चावल, शतावरी, शराब और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । एक चम्मच के साथ 63 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो मलाईदार शतावरी रिसोट्टो, मलाईदार नींबू-शतावरी रिसोट्टो, तथा पाइन नट्स के साथ मलाईदार शतावरी रिसोट्टो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
लगभग 2 मिनट तक उबलते नमकीन पानी के एक मध्यम सॉस पैन में शतावरी युक्तियों को पकाएं । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, युक्तियों को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और ठंडे पानी में कुल्ला; अच्छी तरह से नाली ।
शतावरी के डंठल को आधा तोड़ लें ।
उन्हें उबलते पानी में जोड़ें और बहुत निविदा तक पकाना, लगभग 10 मिनट । खाना पकाने के पानी का 1/3 कप आरक्षित करें, फिर डंठल को सूखा दें । एक खाद्य प्रोसेसर में आरक्षित खाना पकाने के पानी के साथ डंठल को प्यूरी करें । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, प्यूरी को मोटे छलनी के माध्यम से काम करें; आपके पास लगभग 2 कप होना चाहिए ।
एक मध्यम सॉस पैन में, स्टॉक को उबाल लें । इस बीच, एक बड़े, भारी सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें ।
प्याज़ डालें और धीमी आँच पर, लकड़ी के चम्मच से बार-बार हिलाते हुए, नरम होने तक, लेकिन ब्राउन न होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
लहसुन डालें और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ ।
चावल जोड़ें और तेल के साथ अनाज को कोट करने के लिए मध्यम गर्मी पर हलचल करें ।
शराब में डालो और सरगर्मी जारी रखें जब तक कि शराब लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
1 कप गर्म स्टॉक डालें और लगभग अवशोषित होने तक लगातार हिलाएं । स्टॉक जोड़ना जारी रखें, एक बार में 1 कप, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह अधिक जोड़ने से पहले अवशोषित न हो जाए । जब चावल लगभग नरम हो जाए, तो लगभग 15 मिनट के बाद, शतावरी प्यूरी डालें । पकाना जारी रखें, सरगर्मी करें, जब तक कि चावल निविदा न हो जाए लेकिन फिर भी काटने के लिए दृढ़ हो, लगभग 4 मिनट ।
शतावरी युक्तियाँ जोड़ें और 1 मिनट के लिए गर्म करने के लिए हिलाएं ।
गर्मी से रिसोट्टो निकालें और मक्खन और परमेसन में हलचल करें । नमक और काली मिर्च डालें और 2 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर रिसोट्टो को उथले कटोरे में डालें और परोसें ।