मशरूम शोरबा में आलू ग्नोची
मशरूम शोरबा में आलू ग्नोची एक है शाकाहारी साइड डिश। इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 10 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, और कुल का 320 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 1.29 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । अजवाइन, चिव्स, क्रेमिनी मशरूम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 69 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं आलू ग्नोची के साथ मेमने रागु: पेस्टिसियो डि एग्नेलो कॉन ग्नोची डि पेटेट, मशरूम शोरबा में मशरूम टोटेलिनी, तथा मशरूम शोरबा.
निर्देश
शोरबा तैयार करने के लिए, डच ओवन में पहले 9 अवयवों को मिलाएं; एक उबाल लाने के लिए । कवर करें, गर्मी कम करें, और 45 मिनट उबालें । एक कटोरे में एक छलनी के माध्यम से तनाव; ठोस त्यागें । सोया सॉस में हिलाओ।
ओवन को 40 पर प्रीहीट करें
मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं ।
2 कप मशरूम, 1 कप लीक, और 1 कप गाजर जोड़ें; 10 मिनट या निविदा तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी । एक तरफ सेट करें ।
ग्नोची तैयार करने के लिए, एक कांटा के साथ आलू को छेदें; 400 पर 1 घंटे के लिए या निविदा तक सेंकना । थोड़ा ठंडा करें । आलू छीलें; मैश। हल्के चम्मच आटे को सूखे मापने वाले कप में डालें, और चाकू से समतल करें ।
आलू, 1 1/4 कप आटा, 1 चम्मच नमक और अंडे की जर्दी मिलाएं । एक चिकनी आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ । आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें । चिकना होने तक गूंधें; आटा को हाथों से चिपकाने से रोकने के लिए, एक बार में पर्याप्त बचा हुआ आटा, 1 बड़ा चम्मच डालें । आटा को 4 बराबर भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को 15 इंच लंबी रस्सी में आकार दें ।
प्रत्येक रस्सी को 15 (1-इंच) टुकड़ों में काटें, और प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें । प्रत्येक गेंद पर एक कांटा के टीन्स खींचें, एक अवतल आकार बनाते हैं ।
ग्नोची को कुकिंग स्प्रे से लेपित बेकिंग शीट पर रखें । ढककर अलग रख दें ।
एक बड़े डच ओवन में पानी उबाल लें ।
ग्नोची का आधा जोड़ें; 1 1/2 मिनट या ग्नोची तैरने तक पकाएं । (ओवरकुक न करें या ग्नोची अलग हो जाएगा । )
एक स्लेटेड चम्मच के साथ ग्नोची निकालें; एक कोलंडर में रखें । शेष ग्नोची के साथ प्रक्रिया दोहराएं । शोरबा को उबाल लें; मशरूम मिश्रण में हलचल ।
प्रत्येक 10 सूप कटोरे में 6 ग्नोची रखें । प्रत्येक कटोरे में करछुल 1 कप शोरबा मिश्रण; चिव्स के साथ छिड़के ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
इतालवी वास्तव में चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो के साथ अच्छी तरह से काम करता है । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । कास्टेलो डि मोनसेंटो इल पोगियो चियान्टी क्लासिको रिसर्वा 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 40 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Castello di मोनसेंटो Il Poggio Chianti Classico Riserva
दाख की बारी "इल पोगियो" (5.5 हेक्टेयर, 310 मीटर ए.एस.एल.) में जन्मे, जहां से 1962 में, इसने अपना नाम लिया: यह पहला चियांटी क्लासिको क्रू है । 90% सांगियोसे और 7% कैनाओलो और 3% कलरिनो से बना, यह फ्रेंच ओक बैरल में 20 महीने तक रहता है । आज यह कंपनी का सबसे प्रतिष्ठित उत्पाद है, जिसे पूरी दुनिया में सराहा गया है । यह केवल सर्वोत्तम यात्राओं में निर्मित होता है । कंपनी ने इस शराब की बोतलों की काफी मात्रा को तहखाने में स्थायी अभिलेखागार रखने के लिए चुना है, जो कास्टेलो डी मोनसेंटो के इतिहास को बताने में सक्षम है